“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你会多少菜品的烹饪方法呢？于是，小编为你收集整理了蒜香蚕豆。如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
蚕豆300克，大蒜(白皮)20克，辣椒油2克，盐3克，味精1克，酱油5克，醋10克
蒜香蚕豆的做法步骤：
1. 把嫩蚕豆洗净，入沸水锅里煮熟，捞出控去水分，放入盐拌匀；
2. 将蒜（捣泥）、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁；
3. 将调好的味汁倒入蚕豆里搅拌均匀即可。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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香辣蚕豆
蚕豆是春天的宠儿，即便春儿收了个尾，夏天露出了半个头，对它清新的味道小编着实难忘。虽说蚕豆不下饭，但喝喝小酒时炒上一盘香辣蚕豆，其实是非常惬意的事儿。今天我们就来学这种简单又好吃的菜--香辣蚕豆。
食材：蚕豆400克
配料：红干椒3只、八角1只、洋葱适量、蒜适量、大红椒椒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、精盐适量、食用油适量
1.备好所有食材。蒜和洋葱切丁。新鲜蚕豆吃不完可以放冰箱冷冻保存。
2.锅中加入清水适量，蚕豆放入煮开。
3.煮一二分钟后捞出来放清水中浸泡半小时。如果想晚上提前备早餐小菜，可以焯水后放冰箱保存。有的蚕豆不够鲜嫩会有苦味，这样可以减少苦涩。
4.锅中入适量食用油，小火加入洋葱丁，蒜末，加入香料炸香。
5.加入蚕豆，适量清水，所有调料。烧开后，小火煮约10分钟。多煮一会入味，软绵。最后连汤汁装碗中，这样泡泡也会更入味。
6.一口一个，香辣软绵可口。
小贴士：
蚕豆味美，对于蚕豆过敏者请勿食用。一般食材焯水后再加工，这样更好的保留其营养，色泽也亮丽，味道也升级，后期加工也更方便快捷。感谢大家关注余甘果蜜，不知你的家乡有蚕豆吗?欢迎来说一说，果蜜在这里等你哟。
葱香蚕豆
食材明细：
蚕豆500克，大葱80克，花生油50克，五香粉5克，盐10克
葱香蚕豆的做法步骤：
蚕豆洗净晾干，放在花生油锅里翻炒，待蚕豆皮爆裂炒熟时取出装盘，拌入葱花、精盐、五香粉即成。
小贴士：
需准备花生油500毫升左右，以备翻炒蚕豆。蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
五香蚕豆
食材明细：
蚕豆500克，八角1克，花椒1克，盐8克
五香蚕豆的做法步骤：
1. 水发蚕豆洗净；
2. 锅内加水、盐、大料（八角）、花椒煮开；
3. 小火继续煮到蚕豆熟软即好。
小贴士：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。
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