“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？下面由小编帮大家编辑的《相思肉》，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
带皮猪五花肉350克，五香豆腐干150克，水发香菇50克，生姜8克，葱节20克，大料1枚，姜米5克，蒜米10克，葱丝20克，泡辣椒茸20克，精盐，料酒，白糖，陈醋，味精，蜂蜜，大红浙醋，香油，鲜汤，水淀粉，精炼油各适量。
相思肉的做法步骤：
1、猪五花肉刮洗净，入汤锅中煮至八成熟时捞出，搌干水分，用大红浙醋将蜂蜜调匀，抹在肉皮上，再将肉皮朝下入锅走油，然后取出放入温水中略泡，续入汤锅中煮5分钟，捞出晾凉，切成0.3厘米厚的大片；五香豆腐干亦片成0.3厘米厚的大片；香菇切成坡刀片；
2、取一蒸碗，先将香菇垫入碗底，然后一片五花肉一片豆腐干码入碗内肉皮朝下，再放上生姜、葱节均拍破、大料，放入少许精盐、料酒，掺入适量鲜汤，入笼用旺火蒸约30分钟取出，拣去姜、葱、大料不用，滗出蒸汁留用，将菜肴翻扣于圆盘中；
3、炒锅置火上，放入少许精炼油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒茸炒香出色，掺入蒸肉的原汁，调入精盐、白糖、陈醋、味精，用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，起锅浇在盘中菜肴上，撒上葱丝即成。
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相思莲子糊
食材明细：
红豆，莲子，小枣，炒芝麻，白糖，淀粉。
相思莲子糊的做法步骤：
1、用高压锅将红豆压熟，捞出放入粉碎机，再放入莲子、小枣，加适量红豆汤、白糖一起打碎；
2、坐锅上火，把煮红豆的汤坐开后加入莲子、白糖（蜂蜜更好）勾芡，加入红豆泥搅拌均匀，上桌前撒上炒芝麻即可。
醉相思
食材明细：
甜酒酿适量，蜜红豆随意
醉相思的做法步骤：
1、锅内放入适量水烧开，加入甜酒酿烧开；
2、再加入蜜红豆既可。(我用的蜜红豆是自己做的）
小贴士：
加入甜酒酿的时候饭和汤都要哦！
相思海绵蛋糕
食材明细：
低筋面粉90g，牛奶70g，细砂糖85g，玉米油60g，鸡蛋6个
相思海绵蛋糕的做法步骤：
第1步5个蛋黄一个全蛋，玉米油，牛奶，蛋白放白糖
第2步蛋黄糊里筛入低筋面粉过筛过筛完事
第3步蛋白分3次加糖打发湿性发泡先放三分之一蛋黄糊到蛋白里切拌均匀
第4步在都放蛋白糊里切拌均匀用一个深一点的烤盘放温水用油纸包上模具到入蛋黄糊用刮刀刮平，我的没刮烤出来不好看
第5步烤箱预热，160度30分钟，140度30分钟
红豆相思茶
食材明细：
红茶，红豆汤，面粉，黄油，白糖，鸡蛋黄，炼乳，牛奶。
红豆相思茶的做法步骤：
1、将红茶放入碗中，倒入开水冲泡开，牛奶倒入锅中，加入白糖烧开熬化，倒入红茶中，加入红豆汤拌匀即成红豆奶茶；
2、取一器皿，放入蛋黄，加入白糖搅拌均匀，黄油烤化后倒入蛋黄中，加入面粉，和成面团，再将面团分别按入备好的坯子中；
3、另取一小碗，放入蛋黄、炼乳搅拌，加入清水（1：1）拌匀依次倒入坯子中间，待烤箱预热150度放入烤7-10分钟即成蛋塔。
红豆相思圈
食材明细：
材料配方（可做8个）：
高筋面粉：400g 低筋面粉：100g 糖：80g 盐：8g 鸡蛋：100g 牛奶：200g 鲜奶油：20g 老面团：100g 奶油：40g 干酵母：8g
墨西哥酱：
奶油：100g 糖粉：100g 鸡蛋：100g 低筋面粉：100g
酱料制作：将所有材料搅拌均匀即可。
红豆相思圈的做法步骤：
1.将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段
2.室温发酵40分钟
3.将面团杆开包入200g红豆沙
4.将面团包入豆沙杆开3折一次
5.将面团切成150g一个
6.将面团搓成麻花形
7.将面团接成圆形
8.放入模具以温度30℃发酵50分钟
9.发酵好表面挤上墨西哥酱，洒上红豆
10.以上火200℃，下火180℃烘烤18分钟
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