食材明细:
豆腐适量,榨菜适量,肉末适量,料酒适量,生抽适量
豆腐蒸肉末的做法步骤:
第1步豆腐冲洗一下,然后切小块放入碗中。袋装榨菜切成碎,如果怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份再切碎;然后再把榨菜碎撒在豆腐上。
第2步锅里少许底油,油热倒入肉末迅速划散,倒入料酒和适当的生抽翻炒两分钟即可。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上,蒸锅里倒入凉水,水开后一刻钟这样取出,然后撒点香葱。拌一拌就着稀饭吃,很爽的哦!
食材明细:
五花绞肉150公克,冬瓜600公克,葱1/2支,姜20公克,盐1/2小匙,米酒1小匙,白胡椒粉1/4小匙,香油1小匙
冬瓜蒸肉末的做法步骤:
1.葱洗净切末;姜洗净切末;冬瓜洗净去皮切圆柱状,用挖球器在中间挖洞,备用。
2.五花绞肉加入作法1的葱末、姜末及所有腌料拌匀作为肉馅。
3.将作法2的肉馅填入作法1的冬瓜柱内,放入蒸锅中蒸约35分钟即可。
食材明细:
南瓜1斤,猪肉400克,盐适量,生粉适量,生抽适量,料酒适量,油适量
南瓜蒸肉的做法步骤:
1.将猪肉洗净后切片,加入盐、生粉、酱油、鸡精、料酒及油腌制2小时。
2.将南瓜去籽后洗净切块后与猪肉放混合一齐隔水蒸15分钟即可。
食材明细:
小南瓜1个,肋排400克,麦堡粉蒸肉粉1包,黄酒,酱油
南瓜粉蒸肉的做法步骤:
1.小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤;
2.肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀;
3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜,盖上南瓜盖,放蒸锅蒸30分钟;
4.开盖在肉上浇少量水,继续蒸15分钟;
5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
食材明细:
带皮五花肉适量,小米适量,南瓜适量,红椒适量,香葱适量,米酒适量,姜末适量,胡椒粉适量,葱花适量,八角适量,豆瓣酱适量
小米南瓜蒸肉的做法步骤:
第1步小米用热水泡几分钟泡软(关键),控干水分。南瓜切半厘米厚的片,五花肉切铜板厚的片。
第2步将切好的肉片加入米酒,葱,糖,生抽、姜末、胡椒粉,豆瓣酱,八角少许盐和水腌制几分钟。腌好的肉粘上米,一片肉一片南瓜码放好。
第3步放入蒸锅大火15分钟分钟即可。切香葱末,红辣椒圈,摆在上面。
小贴士:
南瓜:含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。小米:1、小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效;3、还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
食材明细:
南瓜400克,猪肉(瘦)100克,辣椒(青、尖)10克,辣椒(红、尖)10克,淀粉(豌豆)20克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油40克,香油5克,料酒10克
肉末南瓜的做法步骤:
1. 南瓜去皮取肉,切滚刀块,拍少许干淀粉。猪肉剁成肉末。葱蒜洗净均切成末。青红椒去蒂、籽,洗净,切成末。
2. 用六成热油将南瓜炸熟透捞出。
3. 炒锅上火,加油烧热,煸炒肉末,加入主、配料,调味,翻均匀,淋入香油即可。
小贴士:
1. 炸制南瓜时要注意火候,翻炒要快速,均匀。2. 因有过油炸制过程,需准备花生油700克。南瓜与莲子共煮,适于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等患者食用,也适于肥胖便秘者食用。
食材明细:
小南瓜1个,猪肉半斤,豆豉适量,蒜末适量,生粉适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
原只南瓜蒸肉的做法步骤:
1.小南瓜从上面切开小盖,去掉里面的囊和籽后洗净。
2.豆豉洗净用清水浸5分钟,然后用勺子将豆豉压碎。
3.猪肉洗净后切片,然后用生粉、盐、料酒、生抽、生油、豆豉、蒜末腌制2小时。
4.将腌好的猪片填入南瓜中。
5.盖上南瓜盖。
6.隔水蒸半小时即可。
随着生活水平的提高,人们吃的粗粮也慢慢的减少,取而代之的都是精细研磨的细粮。不喜欢吃粗粮的主要原因还是吃口不好,但是它们却含有丰富的营养成份,是一般细粮不能代替的,偶尔吃上几次,调剂一下对身体是非常有帮助的。下面来介绍一下关于南瓜的一个做法。
原料:小南瓜300g、肉末60g、速冻玉米粒40g、速冻青豆粒40g
调料:油2汤匙(约30ml)、生姜粉1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、料酒1茶勺、酱油1汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙
做法:
1、肉末加入生姜粉、大蒜粉、料酒拌匀,腌制10分钟。
2、南瓜洗净,去籽,切2厘米立方的块。
3、中火烧热炒锅里的油,到5成热的时候放入肉末,扁炒变色、打散后加入南瓜块,转大火炒大约2分钟,然后加入酱油,盐,白砂糖,加入适量清水(大约4汤勺),大火烧开后小火闷10分钟。
4、用筷子刺南瓜,酥软后加入玉米粒和青豆粒扁炒收汁即可。
小贴士:
1、南瓜的皮不用削去,皮里含有丰富的营养哦,而且烧软了皮也一样可口。
2、炒着吃的南瓜最好选择日本小南瓜,水分少,吃口非常糯,国产大南瓜一般水分多,适合熬粥。
食材明细:
咸蛋黄1个,猪绞肉200公克,葱花1小匙,蒜末1大匙,酱油1大匙,水1大匙
咸蛋蒸肉的做法步骤:
1.将咸蛋黄切半,舖在碗底。
2.将绞肉加入所有调味料搅拌均匀,舖在咸蛋黄上,盖上保鲜膜,蒸20分钟。
3.将作法2的成品取出,倒扣在盘子上,撒上葱花即可。
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