红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特地花时间为你收集并编辑了酱酥桃仁，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
桃仁250克，甜面酱25克，白砂糖30克，花椒粉3克，辣椒粉5克，味精2克，植物油30克
酱酥桃仁的做法步骤：
1. 将干核桃仁置锅中，掺入沸水，加盖焖2 分钟，待桃仁皮起皱，用手撕去表皮；
2. 炒锅置中火上，下植物油烧至五成热时，下桃仁炸至金黄色，捞出沥干油；
3. 炒锅置小火上，加入清水约75毫升，下白糖，不断搅动，使糖溶于清水中；
4. 待糖液浓缩翻白泡时，加入甜面酱，搅拌均匀；
5. 待再翻大泡时，将锅端离火口，把炸酥的桃仁倒入，轻轻翻，使其上糖均匀，表面翻砂后，起锅晾冷装盘即成。
小贴士：
1. 注意火候，桃仁酥香，不可炸糊；2. 略加辣椒面、花椒面变化而成麻辣味型，别具一格；3. 因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
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酥桃仁鱼卷
菜系及功能:家常菜谱
酥桃仁鱼卷
原料：草鱼肉400克，油酥桃仁15克，盐2克，干面包粉50克，蛋清豆粉50克，姜10克，芝麻油5克，料酒15克，葱10克，椒盐3克，糖醋生菜100克，熟菜油1)00克(实耗100克)。
酥桃仁鱼卷的做法
①鱼肉洗净，切成约7x5x0.15厘米的薄片，加盐、料酒、姜、葱入味。
②鱼片放在菜墩上，抹上蛋清豆粉，放2粒核桃仁卷成长筒形，依法做完后，放入面包粉内沾均匀。
③锅内入油烧至四成热时放入鱼卷炸熟并成鸭黄色，捞出装盘，淋芝麻油，撒上椒盐，配糖醋生菜即成。
特点：色泽鹅黄，咸鲜酥香。
网站小提示
黑木耳和桃仁能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
乌鸡和桃仁能一起吃:乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。
柱酱眉酥
食材明细：
瑶柱50克，面粉250克，熟猪油25克，清水100克。，XO酱20克，酱油适量，白糖适量，鸡精适量，料酒适量，色拉油各适量。适量
柱酱眉酥的做法步骤：
1.瑶柱蒸发打碎，加调料（色拉油除外）拌匀腌透，入烤箱烘制成馅心。
2.将面粉、熟猪油和制成油酥面团，将面粉和水和制成水面团，然后将两种面团拼合，擀制成层次清晰的酥面皮，下剂。
3.将小剂开薄成条纹清晰的眉酥皮，包入调好的馅心，捏成眉毛形生坯，然后入油锅炸制。
小贴士：
在擀制面皮时，要做到油酥面与水油面层层相隔且层层均匀，入油锅炸制时，注意油温不宜过高。
感谢您阅读“97美食网”的《酱酥桃仁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了绿豆酥专题，希望您能喜欢！