“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的菠菜炒鸡蛋(1)，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
红根菠菜适量，鸡蛋适量，蒜蓉适量，食盐适量，橄榄油适量
菠菜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步将菠菜洗净后并在热水里焯熟，不用太熟，水沸腾后，将菜叶放下，用大火，焯至再次沸腾后即可捞出，沥干水，待用；同时，鸡蛋打散，放入少许食盐待用。起油锅，油温6成热时，放入切好的蒜蓉，爆香。
第2步8成热后，浇入打好的鸡蛋，炒熟。放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大约3分钟，撒入少许食盐，最后可以撒些蒜蓉，即可出锅。
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香椿炒鸡蛋(1)
食材明细：
香椿150克，鸡蛋400克，盐3克，料酒2克，植物油25克
香椿炒鸡蛋的做法步骤：
1. 将香椿头洗净，用开水烫一下，捞出过油过凉切末；
2. 将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊；
3. 炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭菜炒鸡蛋(1)
食材明细：
韭菜1把，鸡蛋3个，盐1茶匙，食用油40ml，十三香适量，味精适量
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备鸡蛋炒熟备用韭菜切成条
第2步过锅中热油，放入韭菜翻炒至柔软状态下加入鸡蛋，盐13香和味精，翻炒均匀
第3步出锅啦！
韭黄炒鸡蛋(1)
食材明细：
鸡蛋3个，韭黄1把，料酒1/2汤匙，盐1/2汤匙，鸡精适量，胡椒粉1/2汤匙，味精适量，大豆调和油1勺
韭黄炒鸡蛋的做法步骤：
第1步准备好三个鸡蛋韭黄切成段待用。
第2步看到了吗？往一个方向打，把鸡蛋打散。鸡蛋和韭黄倒在一块，加好上述调味料。搅拌均匀。
第3步锅中烧热，留底油，倒入搅拌好的鸡蛋液。近图。美味完成。鸡蛋与韭黄的结合，又香又嫩。
小贴士：
如果感觉掌握不好温度，可以事先把韭黄倒入锅里煸香，然后再倒入蛋液中搅拌，那样又简单，同样也更香！
银鱼炒鸡蛋(1)
食材明细：
鸡蛋适量，银鱼适量，油适量，盐适量
银鱼炒鸡蛋的做法步骤：
第1步银鱼洗净，沥干水分。鸡蛋打入碗，加少许温水，盐，打散。
第2步炒锅置火上，放入油烧至5成，放入葱花，爆香，放入银鱼，翻炒至8成熟，盛出。把炒熟的银鱼放入鸡蛋液中。
第3步锅中倒入油，烧热，放入加有银鱼的蛋液，翻炒至鸡蛋熟了即可。
虾皮炒鸡蛋(1)
食材明细：
海虾米一把，鸡蛋（婆婆特意从老家带来的土鸡蛋）两个，水发木耳若干，大葱一截，香菜2棵，色拉油、，盐
虾皮炒鸡蛋的做法步骤：
1.木耳洗净撕成块；虾皮洗净捏去水份；鸡蛋打碗里搅散；葱切碎、香菜切段。
2.煎鸡蛋，煎好之后盛出备用。
3.继续热锅倒油，下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟，加少许清水闷约1分钟。
5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅，加盐，翻炒均匀即可出锅。够简单吧^_^
感谢您阅读“97美食网”的《菠菜炒鸡蛋(1)》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题，希望您能喜欢！
