蛏子这样做超鲜美,香嫩多汁,做法简单,几分钟就上桌。
材料:
蛏子750克,料酒2勺,盐适量,大蒜3瓣,老姜1块,香葱适量,黑木耳辣椒酱2勺,油适量,
好吃不上火 爆炒蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上,让它吐尽泥沙。
步骤2,把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
步骤3,准备好配料,大蒜,老姜分别切成末,香葱切碎。
步骤4,锅中倒入适量油,油热后放入葱姜蒜末,煸炒出香味。
步骤5,接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
步骤6,大火快速翻炒后加入料酒去腥。
步骤7,炒匀后加入适量盐调味。
步骤8,接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。
步骤9,翻炒均匀后即可熄火,出锅前加入香葱碎。
步骤10,鲜嫩多汁,入味又好吃的爆炒蛏子。
食材明细:
用料主料:蛏子、苜蓿辅料:鸡蛋、木耳、黄瓜调料:盐、葱、蒜、鸡精、食用油
苜蓿蛏子的做法步骤:
1.将蛏子用热水煮两分钟,捞出洗净去壳,斜刀切成块待用;
2.将黄瓜洗净切成片,木耳洗净撕成小块;
3.将鸡蛋打入器皿内放入木耳、黄瓜、盐、少量水,搅拌均匀;
4.坐锅点火倒油,油热放入蒜、葱煸炒出香味,倒入苜蓿、蛏子、上述鸡蛋,加入盐、鸡精翻炒即可出锅。
小贴士:
特点
色泽鲜艳,口味鲜嫩。
食材明细:
蛏子500克,盐4克,料酒3克,大葱8克,姜3克,植物油15克
炒蛏子的做法步骤:
1. 先将葱切段,姜切片,然后将蛏子洗净,放入盐水中,加入少许食油,使其吐出泥沙,再洗净待用。
食材明细:
主料:蛏子500克,葱适量,姜适量
辅料:盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量
蛏子汤的做法步骤:
1,蛏子清洗干净,多洗几遍哦?
2,起锅烧水
3,水开后,加姜粒再倒入洗好的蛏子
4,再次煮开
5,撇清浮沫
6,加盐和鸡精、胡椒粉调味
7,好了?。
8,清清爽爽的一道汤,开吃了。
食材明细:
蛏子,辣椒末,蒜薹末,姜蒜末,蒸鱼豉油,醋,盐
辣味蛏子的做法步骤:
1.蛏子用净水(加盐与油少量,目的为了让蛏子吐出泥沙)泡3个小时,后沥干水分放入开水锅中煮熟,沥干放入容器中。
2.将所有配料放入蛏子上面。
3.关键的一步哦!热锅上烧油,待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上,方法有点类似白斩鸡调料做法。好啦,香喷喷的辣味蛏子做好了,开动啦!
食材明细:
蛏子300克,香油5克,酱油10克,醋10克,味精3克,姜5克
拌蛏子的做法步骤:
1. 将蛏子洗净,下入开水锅内焯熟,过凉,取肉装盘;
2. 将酱油、香油、味精、醋、姜末调成汁,浇在蛏子肉上拌匀即可。
蛏子买回来用牙刷刷净外壳,撕去薄膜,放在盐水里吐沙至少一个小时。
材料:
主料:蛏子1斤,,
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,食盐适量,料酒适量,酱油适量,
葱油蛏子的做法步骤:
1. 蛏子买回来用牙刷刷净外壳,撕去薄膜,放在盐水里吐沙至少一个小时。
2. 葱白葱绿分别切段,姜、蒜切丁备用。
3. 热油锅,爆香葱白、蒜、姜。
4. 放入蛏子爆炒。
5. 加入盐、酱油、蒜。
6. 加入葱段。
7. 盛盘开吃。
食材明细:
主料:蛏子500g,啤酒1听
辅料:粉丝1团,茭瓜少许,圆葱少许,小葱1根,香菜1根,姜少许,蟹味菇少许,盐适量,烧烤酱1包,小米椒少许
锡纸啤酒蛏子的做法步骤:
1,蛏子买回来先用盐水吐沙。
2,再来准备配菜,茭瓜切片。
3,圆葱也切成同样大小的薄片。
4,再准备点蟹味菇、胡萝卜片、姜丝。
5,粉丝用水浸泡。
6,准备一个烤碗,包装锡纸。
7,先把茭瓜片跟圆葱片铺进去。
8,胡萝卜片铺在缝隙处。
9,再铺上粉丝、蟹味菇。
10,把蛏子均匀的摆放进去。
11,撒上姜丝跟酱料。
12,表面撒上葱末跟香菜。
13,最后淋上啤酒。
14,锡纸封上口。
15,放入200℃预热好的烤箱烤20-25分钟。
16,取出后再撒上一点葱花、香菜、小米椒就可以开吃了。
小贴士:
1. 茭瓜、蟹味菇这些配菜都是可以随便换的,换成别的娃娃菜、秋葵什么的都很合适。
2. 同样的做法可以拿来做任何一种蛤蜊。
食材明细:
蛏子1000克,青椒75克,红椒50克、姜片、蒜片各10克,料酒15克,精盐3克,味精2克、白糖5克、湿淀粉8克,汤30克、油25克。
青椒炒蛏子的做法步骤:
1、青椒、红椒均切成片。蛏子治净,下入沸水锅中焯透捞出,剥去外壳。
2、锅内放入油烧热,下入姜片。蒜片炝香,下入青椒片、红椒片、炒至微熟。
3、下入蛏子炒匀,烹入用全部调料对成的芡汁翻匀,出锅装盘即成。
小贴士:
特点
蛏子鲜嫩,青椒脆爽,咸香味美。
操作提示
蛏子要用大火焯透。烹汁后,要快速翻匀出锅。
食材明细:
蛏子,洋葱,青椒,料酒,老抽,葱姜,糖,水淀粉,盐,鸡精
洋葱炒蛏子的做法步骤:
1.蛏子泡半天洗净去泥沙。
2.放入沸水中汆熟,洋葱和青椒切块。
3.锅热油爆香葱姜,放入洋葱青椒翻炒,倒料酒、老抽、盐、糖、鸡精。
4.倒入蛏子,出水后用水淀粉勾芡。
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