“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？你也许需要"黄豆烧鸡尖翅"这样的内容，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
鸡尖翅适量，黄豆（提前一天泡好）半斤，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，葱适量
黄豆烧鸡尖翅的做法步骤：
第1步鸡尖翅洗干净，对半切一下。起锅,油至7-8成热时,放葱,姜,煸炒出香味,放入鸡尖翅,大火翻炒至变色,调放入适量酱油,料酒翻炒，然后放几个八角,桂皮,干辣椒添水淹没鸡尖翅。
第2步大火烧开后放黄豆,调适量盐,大火烧开后转小火慢炖至黄豆酥烂即可。起锅时加点鸡精和葱花就可以了。
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南乳翅尖
食材明细：
翅尖250克，油半汤勺，生姜少许，南乳汁1小碟（约3汤勺），生抽半汤勺，糖半汤勺，蒜片少许
南乳翅尖的做法步骤：
第1步翅尖洗净，锅中注入冷水，加入生姜和蒜片，将翅尖倒进去；烧开后捞出，用凉水冲洗一下，这是去腥；
第2步炒锅加少许油，约半汤勺润润锅，加入翅尖翻炒几下；倒入一小碟南乳汁；
第3步加半汤勺生抽、半汤勺糖使成品口感更有层次；加入一小碟水（基本使汤没过翅尖），搅匀后烧开，再转小火煮15分钟左右，开大火收汁即可。
小贴士：
1 南乳汁较咸，所以盐一定要酌情加，最后出锅前试吃后再加也可，切不可早放多放。2 水最好一次性加足，这种个小比较易熟的，只要稍稍没过材料就可，先开大火烧开，之后一定要转小火使其入味。3 最后转大火收汁，收汁时人不要走开，开盖随时关注收汁情况，汤汁浓郁，即将烧干时，翻炒几下，即可收工。
红烧鸡翅尖
食材明细：
鸡翅尖适量，干红辣椒适量，桂皮适量，八角适量，葱段适量，大蒜适量，生姜适量，生抽适量，料酒适量，蚝油适量，白砂糖适量，盐适量，鸡精适量，熟白芝麻适量，孜然粉适量
红烧鸡翅尖的做法步骤：
第1步鸡翅尖冷水入锅加适量料酒大火煮开撇掉浮沫（别煮太久太软了不好吃）捞出鸡翅尖沥水葱切段大蒜生姜切片八角桂皮干辣椒洗一下（洗去灰尘）锅烧热倒入适量油放入以上香料煸炒出香味
第2步倒入焯水过的鸡翅翻炒糖是关键！我这鸡翅大概400g左右加了两大勺糖糖加少了不入味如果后面觉得太甜可以加盐综合味道
第3步倒适量生抽蚝油盐料酒翻炒均匀倒入适量开水没过鸡翅就好大火烧开转小火
第4步加入适量鸡精调味加入适量葱花翻炒均匀大火收汁装盘撒适量熟白芝麻适量孜然粉味道特别嗲当零嘴啥的简直棒棒哒
干烧翅尖
食材明细：
鸡翅尖250克，酱油30毫升，葱3段，姜4片，干辣椒8个，花椒15粒，白糖8克，盐5克，料酒30毫升，辣椒面5克，花椒面3克
干烧翅尖的做法步骤：
1.鸡翅洗净后充分沥干水分。油锅烧到3成热时放入花椒粒炸出香味，然后将其捞出不用，放入干辣椒、葱、姜炒出香味；
2.放入鸡翅，继续用中火煸炒至鸡翅变色、断生；
3.在鸡翅中加入料酒、酱油、白糖，一起炒至鸡翅上色颜色变红。然后淋入一小碗水，加盖用中到大火焖到水分收干，最后可以根据自己口味调入盐，撒上适量辣椒面、花椒面即可。
小贴士：
如果用老抽的话15ml就可以了，否则烧出的鸡翅颜色较黑。鸡翅炒到上色后基本已经5-6成熟了，所以水不要加的过多，否则鸡翅口感软烂，没有嚼劲，咱们下酒吃就不爽快了！
香菜拌翅尖
食材明细：
鸡翅500克，香菜10克，盐5克，味精3克，大蒜(白皮)10克，辣椒(红、尖、干)10克，香油5克
香菜拌翅尖的做法步骤：
1.翅尖洗净，放入水锅中煮熟捞出，冷却后用刀斩成小段，香菜洗净切成小段待用。
2.斩好的翅头放入盘内，加精盐、味精拌匀，放上蒜茸、干椒丝，炒锅内倒入香油烧热，将热油淋在蒜茸上，干椒丝上爆香，稍拌即可。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
红烧翅尖怎么做好吃 红烧翅尖的做法
红烧翅尖
小朋友很爱吃炸鸡翅，鸡腿类的食物，小摊上油炸食物实在不放心让她食用，自己动手做，经济又实惠。关键吃着放心。
食材配方
主料：
鸡翅尖
油
盐
老抽
生抽
黄酒
白糖
做法 共10个步骤
1.鸡翅用水浸泡洗净
2.锅中烧开水，倒入鸡翅焯水
3.锅中倒油，放入姜末爆香
4.倒入鸡翅翻炒
5.放一勺老抽
6.放两勺生抽
7.放适量黄酒翻炒数下
8.放一勺盐
9.放一勺糖
10.放适量水，没过鸡翅即可。大火烧开，小火炖10分钟即可
黄豆烧鸡公怎么做好吃 黄豆烧鸡公
黄豆烧鸡公
冬天到了，不少人开始进补了。冬季进补还有不少讲究的，我们这里进九以后，要一九一只鸡。就是进入数九寒冬，一个九天就要吃一只鸡。煲汤、炖、烧、炒，我是换着花样做，总
食材配方
主料：
公鸡
半只辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量黄豆
适量
做法 共10个步骤
1.黄豆提前泡好。
2.公鸡斩块，洗净。
3.我还另外买了鸡肫放在一起烧。
4.锅里放油烧热。
5.放入鸡块翻炒。
6.慢慢炒到鸡肉有点粘锅就放生抽、老抽。
7.放入黄豆一起翻拌。
8.放开水漫过肉即可。
9.盖盖子，大火烧开转小火1小时左右。中途要翻，放在粘底。
10.放盐，收汁，出锅。
干锅翅尖怎么做好吃
干锅翅尖
俗话说“无酒不成席”。从塞外的烧刀子到江南的女儿红，从贵州的茅台到内蒙的马奶酒，喜庆的日子，这“酒足饭饱”一词的头一个字，总是要**的。在春节这个一年中最重要的
食材配方
主料：
翅尖
青辣椒
盐
料酒
老抽
糖
小葱
生抽
做法 共4个步骤
1.翅尖洗净，加盐和生抽腌30min
2.锅内放少许油，煸香翅尖到色泽金黄
3.下入青辣椒，炒匀，淋入老抽上色，加入料酒
4.待汁基本收干，下入葱段，炒匀
黄豆酱茶树菇烧鸡腿
食材明细：
鸡腿3个，茶树菇少许，姜片适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，黄豆酱适量，冰糖适量
黄豆酱茶树菇烧鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净后斩切，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.茶树菇用清水浸软后剪去根部。
3.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入鸡腿翻炒至鸡肉表面变白。
4.加入适量茶树菇、清水、黄豆酱、冰糖，然后盖上锅盖焖至汁浓即可。
烧鸡
食材明细：
鸡1000克，姜5克，大葱10克，黄酒4克，白砂糖4克，酱油5克，盐4克，白醋3克，麦芽糖20克
烧鸡的做法步骤：
1.把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。
2.姜磨成茸，榨出汁液备用。
3.葱剥去皮，切碎备用。
4.用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。
5.将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖最好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。
6.鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透。
7.鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作。
8.炭炉内加足够炭料，烧至炽红没有烟气发出，用叉或铁插住鸡身，置炉火上约23厘米左右烧烘，并不停转动，至全身烧至金黄色即成。
糟鸡翅尖
食材明细：
鸡翅尖 糟卤 红泡椒 姜 料酒
糟鸡翅尖的做法步骤：
1:鸡翅尖切去指甲洗干净放点料酒
2:锅里放水烧开
3:放进鸡翅尖和姜大火烧开改小火 15分钟后关火静放冷却
4:把冷却后的鸡翅尖捞出放进冷藏盒子中 倒上糟卤没过鸡翅尖 喜欢吃辣的可以放点泡椒进去
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆烧鸡尖翅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤翅配方专题，希望您能喜欢！
