食材明细:
鸡翅中适量,盐适量,红酒适量,葱白适量,姜片适量,胡椒粉少量,冰糖汁少量,花椒少量,香油少量,鸡精少量,清汤少量
贵妃鸡翅中的做法步骤:
第1步*鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出,用盐和胡椒粉腌片刻。*大火热油,姜和葱白略炒。
第2步*加清汤,冰糖汁,红酒,花椒,放入鸡翅,大火烧沸后再用文火慢煨。*至汁浓肉软时,加入鸡精,起锅装盘,淋上香油即成。
菠萝鸡翅中-首发
又是一道酸甜口的菜,酸甜可口的菠萝酱汁,与鸡肉的香溶合在一起,别有一番风味。
食材配方
主料:
鸡翅中
6个菠萝
150g辅料:糖
1小勺酱油
1大勺蚝油
1大勺生菜
适量樱桃
适量
做法 共8个步骤
1.鸡翅中入沸水锅中焯水,捞出备用。
2.菠萝切成小块加适量水入料理机机中打成汁。
3.锅中放少量水,加入糖、酱油、蚝油烧开。
4.加入鸡翅中。
5.大火煮开后,转中小火至汤汁快尽。
6.加入菠萝汁转大火烧开。
7.收汁。
8.装入铺了生菜的盘中,用樱桃点缀。
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