贵妃鸡翅中

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过搜索和整理，小编为大家呈上贵妃鸡翅中，相信一定会对你有所帮助。

食材明细：

鸡翅中适量，盐适量，红酒适量，葱白适量，姜片适量，胡椒粉少量，冰糖汁少量，花椒少量，香油少量，鸡精少量，清汤少量

贵妃鸡翅中的做法步骤：

第1步*鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉腌片刻。*大火热油，姜和葱白略炒。

第2步*加清汤，冰糖汁，红酒，花椒，放入鸡翅，大火烧沸后再用文火慢煨。*至汁浓肉软时，加入鸡精，起锅装盘，淋上香油即成。

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贵妃鸡翅(2)

食材明细：

鸡翅6只，姜10公克，红葱头2粒，蕃茄辣椒酱4大匙，水200cc，米酒1茶匙，细砂糖2茶匙

贵妃鸡翅的做法步骤：

1.鸡翅洗干净沥干水份，姜及红葱头切末备用。

2.起一锅放少许油将鸡翅煎至两面焦黄后取出。

3.锅中再放少许油，以小火将作法1的姜末及红葱末爆香。

4.将蕃茄辣椒酱放入作法3的锅中炒香后，放入作法2的鸡翅及所有调味料。

5.再以小火慢煮约10分钟至汤汁收干即可。

菠萝鸡翅中

食材明细：

菠萝罐头适量，鸡翅适量，生抽适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，姜粉适量，油、盐适量

菠萝鸡翅中的做法步骤：

第1步鸡翅用姜粉，胡椒粉，和盐腌片刻锅烧热，油热后，鸡翅锅中炒到表皮变色。

第2步倒入罐头里的汁水，和菠萝，加入生抽，然后盖上盖子烧。汁水少了之后，加入鸡精，然后开大火不停翻炒到汁水近乎没有，然后出锅。

贵妃鸡翅怎么做好吃

这道贵妃鸡翅，是用了红葡萄酒来烹调，风味独特，成品色泽红亮，尤其适合过年喜庆的气氛，备在团圆宴的餐桌上，再合适不过了。食材中用到了鸡翅，常常寓作来年展翅高飞。烹饪过程中将鸡翅用叉子叉若干小孔，可以使得在烹饪过程中更好入味。放入了桂皮，和红葡萄酒的融合恰到好处，是一道色香味均占得上风的美味菜肴。

【贵妃鸡翅】浓油赤酱欲勾魂

食材：鸡翅10个

调味：葱2段儿、姜2片、蒜4瓣、红葡萄酒150g、桂皮1段、盐1茶匙、糖1/2茶匙

贵妃鸡翅怎么做好吃

1、备好所需食材，鸡翅洗净，用叉子在表面均匀的叉上若干小孔；

2、锅里倒入适量的水，待水开后放入鸡翅，表皮变色后，捞出；

3、另起锅，锅里倒入适量的油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，放入鸡翅，煎出表皮油分；

4、加入红酒，桂皮，盐大火烧开，转小火，炖约15分钟；

5、最后加入糖，大火收汁即可。

小贴士

1、将鸡翅用叉子叉若干小孔，可以使得在烹饪过程中更好入味；

2、桂皮和红酒的搭配，相得益彰，很是提味，建议不要省略桂皮的加入。

网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

煀煀鸡翅中

食材明细：

鸡翅中8只、姜、葱、蒜、香菜、胡椒面、料洒、生抽、老抽、盐、糖、麻油。

（有红葱头更佳）

煀煀鸡翅中的做法步骤：

一、准备工作：

1. 将鸡翅中反面打斜划两刀，好让其入味；

2. 用生抽、盐、几滴老抽（着色）、糖、胡椒面、料酒、麻油腌制鸡翅中，用手抓匀。

3. 将香菜切段、分开梗和叶姜、蒜头切片，葱分开葱白和葱叶，葱白切粒用来炝锅，葱叶用来最后放。

二、上锅操作：

1. 生铁锅热放油；

2. 排入鸡翅中；

3. 煎反面至金黄色；

4. 煎正面至金黄色；

5. 将鸡翅盛起，锅留底油，放入姜葱蒜和香菜梗，爆出香味，加生抽赞锅；

6. 倒入鸡翅，再倒入料酒和点放少许精盐，翻炒片刻，再加少许麻油，加香菜叶，翻几下，收火，再加入葱叶，兜几下即可。（最后加葱叶时没拍上片）

杏鲍菇烧鸡翅中

食材明细：

杏鲍菇三个，鸡翅中十个，油少许，生抽适量，冰糖少许，盐少许，葱三四段，姜丝适量，八角两个，香叶两片，味精少许

杏鲍菇烧鸡翅中的做法步骤：

第1步翅中洗净、斜切，放入姜丝、花椒用热水焯一下！滤掉沫沫，大概这样！

第2步杏鲍菇洗净、切片。锅内少许油，放入冰糖（需不停搅拌）以免糊底，炒至变色放入鸡翅，翻炒均匀上色后，放入盐、生抽、葱段、八角、香叶。

第3步水加至末过鸡翅。小火炖30分钟左右，大火收汁。出锅前放少许味精！

第4步盛出即可！

香辣鸡翅中

食材明细：

鸡翅中 随意适量，干辣椒 随自己口味适量，新鲜红辣椒 一个适量，大蒜 适量适量，生姜 适量适量，葱花 适量适量，豆瓣酱适量，料酒 适量适量，生抽 适量适量，老抽 适量适量，盐 适量适量，食用油 适量适量，鸡精 适量适量，八角 一个适量

香辣鸡翅中的做法步骤：

第1步鸡翅中用刀切几条口子，加盐，生姜片料酒腌制半小时辣椒，大蒜，葱花等切好备用

第2步鸡翅腌制好了之后捞出来晾一会，锅中放入油，将鸡翅放入锅中炸一会，炒面金黄即可，注意不要糊了哦锅中加入食用油加热，放入事先准备好的辣椒，大蒜，再加入豆瓣酱，生抽，老抽，搅拌下，这时候有辣味出来，放入炸好的鸡翅进去爆炒一会，最后加点料酒收尾，放入葱花，出锅。

橙香鸡翅中

食材明细：

鸡翅适量，橙子适量，水适量，橙汁少量，红酒少量，酱油少量，盐少量，鸡精少量

橙香鸡翅中的做法步骤：

第1步烧热一锅绿茶水，将鸡肉放入去腥；橙子切块。炒锅放少量油，将焯熟的鸡翅过油炒热，然后放入橙子，橙汁和水，汤水没过鸡翅，大火加热。

第2步汤水开烧开后，取掉表面浮沫，放入红酒和酱油，改中小火炖。汤水下去一多半后放盐，和鸡精再炖。

第3步汤水剩不多时，开大火收汁，出锅装盘。

蜜辣鸡翅中

食材明细：

鸡翅中适量，番茄酱少量，五香粉少量，黑胡椒碎少量，蜂蜜少量，辣椒粉适量，姜粉适量，盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，蒜粉适量，鸡精适量

蜜辣鸡翅中的做法步骤：

第1步*把鸡翅在背面划几刀，以便入味，然后用辣椒粉，姜粉，蒜粉，盐，糖，番茄酱，五香粉，黑胡椒碎，生抽，料酒，鸡精腌起来。*鸡肉放入冰箱腌至少一下午之后，取出。

第2步*烤箱预热,220度，在鸡翅上刷上蜂蜜水，之后烤8分钟取出，翻面再刷蜂蜜水，烤14分钟取出，翻面，刷蜂蜜水再烤10分钟，就可以食用。

鸡翅怎么做 红酒贵妃鸡翅的做法好吃

红酒贵妃鸡翅的做法是，准备好食材鸡翅，红酒，大葱和姜，切姜丝，鸡翅腌制好，将腌好的鸡翅放进油锅里面煎黄，放葱姜丝炒香，然后放调味料，倒红酒大火煮开，放番茄酱大火收汁即可，红酒贵妃鸡翅的做法具体如下。

鸡翅怎么做好吃？

主料：鸡翅中300克，红酒400毫升；

辅料：大葱半根，姜1块，葱一根盐1勺，白糖1勺，番茄酱10克；

红酒贵妃鸡翅的做法步骤：

1.姜1块切姜丝，大葱半根切葱丝；

2.鸡翅洗净，背面划2刀；

3.放入盐1勺、料酒1勺腌制半小时；

4.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入鸡翅，煎至表面变黄盛出

5.锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入葱姜丝炒香，放入盐1勺、白糖1勺翻炒；

6.放入鸡翅；

7.倒入红酒没过鸡翅；

8.大火煮开，放入番茄酱10克，转中火煮5分钟，大火收汁，放入鸡精1勺调味即可。

营养价值：

鸡翅是很健康是食材，能温中益气，强腰健胃，而且鸡翅里面含有丰富的胶原蛋白，对皮肤非常好，同时，红葡萄酒也能滋补，助消化，保护心脏，将两种食材结合在一起，不仅味道好，也很健康。

鸡翅怎么做好吃呢？鸡翅做法多样，红酒贵妃鸡翅就是其中比较具有特色的一种。红酒贵妃鸡翅的做法其实还有很多种，这是比较简单且直接的方式，喜欢吃粤菜的朋友可以自己在家里试试，这是一道滋补家常菜，赶紧学起来吧！

贵妃献宝

食材明细：

仙湖鳜鱼800克，鸡翅10个，腰果、玉米粒各50克，詹王鸡粉、料酒、盐、味精、味极鲜酱油各活量

贵妃献宝的做法步骤：

1、鳜鱼取净肉，切丁，滑油，同腰果、玉米粒一同滑炒出，盛入盘中雕好的盛器中。

2、将鸡翅洗净，用味极鲜腌制入味，加调料烧熟，摆入盘中即成。

小贴士：

特点 

鳜鱼鲜嫩，色泽明亮。

刘小军 (江西)

感谢您阅读“97美食网”的《贵妃鸡翅中》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了可乐鸡翅专题，希望您能喜欢！