“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对哪些美食感兴趣呢？于是，小编为你收集整理了奶香菜花泥。欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
菜花1颗，黄油1大勺，牛奶3大勺，酸奶油2大勺，蒜粉1小勺，盐适量，黑胡椒粉适量
奶香菜花泥的做法步骤：
第1步菜花掰成小朵，洗净。取一锅烧开热水，倒入菜花朵，转中火煮15分钟
第2步煮好的菜花取出滤水，水分过滤的越干越好。趁热加入黄油，牛奶，酸奶油，盐，黑胡椒粉以及蒜粉，用压泥的勺子压捣成泥，如果觉得不够细腻，再用打蛋器搅拌一下，最后在表面撒上葱末等做装饰即可。
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香菜花生
食材明细：
芫荽，油炸花生米
香菜花生的做法步骤：
1.将芫荽洗净，开水中烫片刻。
2.沥干切小段，加盐糖醋香油拌均。
3.加上香炸花生拌均即可。
小贴士：
花生必须是凉透了的，这样花生会一直香脆，即使隔天也没有问题。
五香菜花
食材明细：
菜花。猪肉。盐，料酒，茴香，花椒，姜片，鸡精，枸杞，高汤，水淀粉，食用油。
五香菜花的做法步骤：
1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用；
2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出；
3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。
特点：清香鲜嫩，保健养生。
提示：煮菜花时，注意不可过火；枸杞不要下得太早，否则易失色炒烂。
奶汤菜花
食材明细：
新鲜菜花250克，姜末5克，香菜少许，盐5克，鸡精少许，面粉10克，清水275克，葱末5克，花生油10克
奶汤菜花的做法步骤：
1.新鲜菜花用小刷子在流动水下将表面清洗干净，油、葱姜末、盐、普通面粉、清水备好；
2.将菜花掰或用刀切成小花朵，放进清水里加一点盐浸泡一会，再用水冲洗一下。葱姜切成末备用；
3.锅里放油，油热放葱姜煸炒，接着放面粉煸炒至微黄有香味；
4.清水要慢慢地往锅里加，用铲子不停地搅拌至牛奶状，等汤沸腾时再倒入菜花煮至半熟即可，上面撤上少许香菜即增香又添色。
小贴士：
温馨提示： 1、菜花上有残留的农药，食用前，应将菜花放在盐水里浸泡几分钟，可去除残留农药。另外，在品尝时应多嚼，更利于营养的吸收。 2、菜花、焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。 3、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
香菜菜花炒瓠子
食材明细：
菜花2朵，西葫芦丁2朵，香菜适量，橄榄油0.5小匙，辣椒粉适量，孜然适量
香菜菜花炒瓠子的做法步骤：
1.将菜花撕成小块，西葫芦切成丁，香菜切碎；
2.锅里放油，油热后放菜花，中火炒半分钟，放入西葫芦，再用小火炒3分钟；
3.放辣椒粉和香菜，再炒1分钟就可以了。
小贴士：
1、烹炒的时间可以根据自己的喜好来定，喜欢脆脆口感的可以少炒一会儿 2、可以留少许的香菜在出锅前再放，尤其是请客的时候；不过这样的排毒减肥菜通常还是自己吃的吧； 3、可以放孜然，姜粉还有姜黄，这些调味品也是根据自己的口味来定的； 4、不喜欢香菜的朋友可以用西芹叶子。
香菜花生米
食材明细：
1，香菜一把，花生米适量
2，油，盐，糖，醋，味精
香菜花生米的做法步骤：
1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段
2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！
另附油炸花生米步骤：
锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！
椒香菜花的做法
椒香菜花的做法
主料：菜花350克、红干椒5个
配料：蚝油1茶匙、盐1茶匙、花椒或麻椒1小把、黑椒粒少许
椒香菜花的做法步骤：
1、准备好菜花、红干椒、蚝油等食材。怕辣的话，可以将红干椒适当减少。
2、将菜花淘洗干净，切成小瓣，并将红干椒斜切成条状。
3、蚝油加入1茶匙盐和1勺开水，并用筷子搅拌均匀。
4、炒锅先预热，倒入食用油后，放入一小把麻椒炸出香味，捞出弃之。
5、油中放入红干椒，炸出香辣的椒麻油味。如果不爱麻的口味，可以换成花椒，花椒和麻椒长相差不多，但是麻椒有麻味。
6、再接着倒入菜花，开大火爆炒2分钟，这样炒菜花会又脆又香。
7、然后倒入刚才调好的蚝油盐水，继续大火爆炒2分钟。
8、出锅关火之前，再撒入少许黑椒粒，这盘下饭菜就做出来了，特别香!一口一个，大口大口的吃，真比肉好吃!喜欢吃菜花的你，可别错过哦!
奶汤干贝菜花
食材明细：
干贝250克，菜花200克，鸡肉50克，火腿25克，菠菜20克，淀粉(玉米)20克，盐3克，味精1克，料酒10克，姜汁5克，姜2克，大葱10克，猪油(炼制)50克
奶汤干贝菜花的做法步骤：
1. 干贝装碗加适量水蒸烂（汤留用），洗净后放入原汤泡上；
2. 火腿切碎末；
3. 菜花修成大小一致的小朵，下开水煮六七成熟，捞出凉凉（勿过水）；
4. 鸡肉剁细成泥，用盐、味精、淀粉、蛋清调匀成稀糊状；
5. 炒勺内放入半勺水，烧八成开，在小火上将菜心一朵一朵挂上泥，蘸上干贝，再蘸上火腿末，入水氽透即刻捞出控水；
6. 汤勺置旺火上，放油烧至六成热，炸葱、姜末炝锅，烹汤（加奶汤1000克），加精盐、味精、姜汁调味，撇沫，同时将焯好的菠菜心及菜花下入汤勺中，汤开后盛碗即可。
小贴士：
清汤干贝菜花做法同上，区别是清汤。奶汤瓢菜系此种奶汤类菜品。
芋泥奶香包
食材明细：
A芋泥汤种：，芋头泥20克，高粉10克，水50克，B.，高粉210克，糖20克，酵母3克，盐1/4小勺，水95克，C.，奶油15克，D.内馅：，芋头泥150克，无盐奶油15克，金砂糖（二砂糖）20克，E.酥松粒适量
芋泥奶香包的做法步骤：
1.将材料A全部混合，用橡皮刮刀搅拌均匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏60分钟后待用。
2.将做法1的材料和材料B全部混合，揉成稍微光滑的面团后加入材料C，用摔打的方式将面团揉打成具有延展性的面团。
3.面团放入容器内盖上保鲜膜经行基本发酵80分钟。
4.内馅制作：芋头泥趁热加入二砂糖跟奶油拌均，分成6等份待用。
5.面团分割6等份滚圆后直接包入内馅，放入烤模内，进行最后发酵约30分钟即可。
6.面团表面刷上蛋液，撒上酥松粒，放入预热的烤箱内，上火190度下火180度或上下火185度约烤18分钟。
小贴士：
1芋头我是用电动搅拌器打成泥的，没有的话也可以趁热用叉子压碎捣成泥然后将芋头泥分成两份使用。 2.馅料的那一份，也就是材料D也要趁热完成，可以将这一步提前完成待用呢. 3.面团内含有芋头泥所以注意不要搓揉过度，否则面团会出现是黏的状态。（用搅拌机的话，也不要搅拌过度） 4.如果跟我一样用纸模的朋友，不要选那种软性纸，最好硬一点点的~要不就要用两张呢~~ 5.冬天可以在发酵的地方，放上一杯热水增加温度跟湿度。 6.冬天可以先将材料种的水最好选用35~40度左右的温水，先与酵母混合，待5~10分钟，酵母活跃后使用。
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