“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“冬瓜烧虾米”供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
冬瓜适量，红椒干适量，盐适量，黑胡椒适量，葱适量，姜适量，虾米适量
冬瓜烧虾米的做法步骤：
第1步将冬瓜去皮和瓤切成片（不要太薄）虾米用水清洗干净，放水浸泡一会
第2步锅内倒油，放入葱姜煸香，再放入虾米虾米翻炒后放入冬瓜和红椒丝
第3步将冬瓜翻炒后倒入泡虾米的水，撒黑胡椒粉和少许食盐加盖煮至冬瓜变软汤快要收干
第4步出锅装盘即可
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虾米烧茭白
食材明细：
茭白750克，虾米15克，淀粉(玉米)10克，花生油150克，葱油50克，姜20克，鸡油10克，盐5克，味精2克，料酒15克，白砂糖3克
虾米烧茭白的做法步骤：
1. 将茭白削去外皮，刮去里面一层嫩皮；
2. 切去根，切成滚刀片；
3. 虾米洗净泡入温水中；
4. 锅内倒油，加热至六成热；
5. 把茭白推入油中，炸至金黄色时，捞出控净油；
6. 另起锅放入葱姜油烧热，投入控干水分的虾米炸出香味；
7. 烹入料酒，加入鸡汤、精盐、白糖和味精，把炸好的茭白块放入汤内；
8. 用小火煨至剩1/3时，再用淀粉调稀勾芡，淋入鸡油即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约750克，鸡汤约250克。姜油制作方法：取适量姜放入油锅内炸出香味，去掉姜，即得姜油。
虾米烧莴笋
食材明细：
莴笋500克，虾米15克，淀粉(玉米)10克，盐4克，味精2克，酱油10克，白砂糖2克，香油2克，葱汁5克，姜汁5克，料酒15克
虾米烧莴笋的做法步骤：
1. 把莴笋去叶、皮洗净，切成6.8厘米长、筷子粗细的条；
2. 虾米用温水洗净，用开水泡软；
3. 炒锅加热，倒入油，油温达六成热；
4. 放入莴笋条，炸呈桔黄色时，倒入漏锅，控净油；
5. 把锅内余油加热，倒入鸡汤，加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱姜汁，放入虾米，莴笋，汤沸；
6. 加味精，再用水淀粉15克勾芡，淋上麻油即可出锅装盘。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
虾米烧豆腐
食材明细：
豆腐(北)500克，虾米20克，淀粉(玉米)10克，色拉油50克，香油10克，黄酒25克，酱油25克，白砂糖2克，盐5克，味精2克，大葱10克，姜5克
虾米烧豆腐的做法步骤：
1. 把豆腐切成排骨块；
2. 用开水氽烫透，控净水；
3. 锅内加底油，上火烧热，放入葱姜末、虾米煸炒一下；
4. 加酱油、鲜汤、绍酒、味精、白糖、精盐、豆腐块烧至入味；
5. 拢粉芡，淋麻油出锅装盘。
虾米冬瓜汤
食材明细：
用料冬瓜250克，虾米25克，葱花、熟油、上汤、精盐、 味精各适量。
虾米冬瓜汤的做法步骤：
1、冬瓜去皮、瓤，切厚片。
2、虾米用温水浸泡，冼去泥沙。
3、锅中加入上汤烧开，放入冬瓜、虾米，以精盐、味精调味，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，撒入葱花即成。
功效
清热解毒。减肥。
瑶柱虾米焖冬瓜
食材明细：
冬瓜1斤，瑶柱适量，虾米适量，蒜末适量，干贝汁适量，蚝油适量
瑶柱虾米焖冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮洗净后切块；瑶柱及虾米洗净后用清水浸软。
2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入瑶柱和虾米炒香后加入冬瓜。
3.炒香后加入适量水、干贝汁、蚝油，然后盖上锅盖焖到冬瓜淋即可。
虾米冬瓜汤怎么做好吃 虾米冬瓜汤
虾米冬瓜汤
冬瓜是个好东西，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。 虾米可以
食材配方
主料：
虾米
冬瓜
盐
胡椒粉
油
做法 共6个步骤
1.虾米洗净后泡在水中
2.冬瓜洗净后,切薄片
3.锅中放入少许的油,倒入冬瓜片翻炒
4.加入适量的水
5.水开后,倒入泡好的虾米
6.汤烧好后,放入适量的盐和胡椒粉,加入少许的香菜点缀,
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