“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对哪些美食感兴趣呢？为此，你可能需要看看“醋烧银仓鱼”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
银仓鱼一条约350克，姜一块，盐一小勺，油少许，料酒少许，生抽一勺，陈醋两勺，糖一点点
醋烧银仓鱼的做法步骤：
第1步鱼儿洗干净，去掉内脏加入盐和料酒摸遍全身
第2步取四五片姜片塞入腹中，静置十分钟。锅里热油，放入几片姜片摸锅
第3步放入鱼儿中小火煎至两面金黄
第4步两面煎黄后，倒入一勺生抽两勺陈醋，放入一点点糖
第5步盖盖子三十秒，再翻个身，鱼儿便可出锅享用。
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食材明细：
仓鱼一条，蒜苔2根，姜3片，青椒2个，洋葱半个，水适量，盐少许，生抽适量，醋少许，黄酒少许
红烧仓鱼(鲳鱼)的做法步骤：
第1步鲳鱼处理干净后，装盘，用少许黄酒腌制五分钟，将葱姜蒜洋葱蒜苔，青椒切丁末备用。冷锅热油下锅煎仓鱼(仓鱼沥干黄酒以后再下锅)，加少许的醋、生抽，待两面煎至金黄，将苍鱼盛盘或者如图扒在一边，把洋葱蒜苔青椒末下锅煸炒至软，再将仓鱼放入中间混合。加适量的盐翻炒。倒入适量的水焖锅二分钟。(水不要过多)
第2步收汁后，可以起锅装盘了。先装鱼，再将剩余的起锅倒入鱼上。
小贴士：
海鲜的味道会比较重，所以加些洋葱和蒜苔，可以适当的盖住海鲜的腥味。爱吃辣的朋友，辣椒可以买尖椒，这里用的是青椒。
红烧金仓鱼
食材明细：
金仓鱼1条，姜，蒜，生抽，白糖，红辣椒
红烧金仓鱼的做法步骤：
1、金仓鱼在鱼背上一条条切开。
2、把姜切成丝嵌入鱼肉里。
3、撒上盐和胡椒粉腌制1个小时。
4、大火烧热油，放入腌制过的鱼，两面煎过。
5、改小火继续煎鱼的两面，直到煎熟。
6、把蒜切成蒜蓉，倒入小碗里，倒入适量生抽和白糖，倒入切辣椒圈。
7、倒入煎的鱼里，把鱼翻面，等到汤汁收浓关火，装盘。
小贴士：
煎鱼时，要大火，鱼皮遇到大火会收缩，这样就不会粘锅，等到皮煎了一会后，再转小点火，否则煎糊了。
感谢您阅读“97美食网”的《醋烧银仓鱼》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常烧鱼专题，希望您能喜欢！
