“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你会多少菜品的烹饪方法呢？由此，有请你读一下以下的“卤汁肉烧土豆”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
五花肉1kg，土豆1kg，老卤汁2碗，卤味料包一袋，老抽1勺，料酒1勺，盐适量
卤汁肉烧土豆的做法步骤：
第1步烧热锅子，加少许油，放入五花肉。中火将肉煎至金黄，逼出肉里的油脂倒掉。
第2步把肉转移至炖锅，加入老卤汁、卤味料包、老抽、料酒，煮沸，转文火煮10分钟。加入土豆块，大火煮开转文火煮至土豆八成熟，加少许盐调味。
第3步把卤汁肉烧土豆倒入特百惠暖心宝真空焖烧罐，装进保温袋进行焖制。大约2小时后，卤汁肉烧土豆就做好了。
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爌肉卤汁
食材明细：
五花肉1200公克，青葱2支，姜1小块，蒜头5颗，水180㏄，酱油180㏄，盐1小匙，冰糖1大匙，米酒2大匙，五香粉少许，白胡椒粉少许，肉桂10公克，八角3个
爌肉卤汁的做法步骤：
1.五花肉洗净切大片备用。
2.材料中的青葱切段；姜切片；蒜头拍裂去膜，备用。
3.热锅，倒入4大匙油，放入作法1的五花肉片煎至2面上色，取出五花肉片备用。
4.作法3原锅中放入作法2的葱段、姜片、蒜头爆香至微焦，再放入作法3的五花肉片、所有调味料炒香。
5.将作法4所有材料移入砂锅中，加入水、所有香料煮至沸腾，转小火续炖90分钟即可。
土豆烧五花肉
食材明细：
土豆650克，五花肉100克，宝鼎现·春月500克，葱花一调羹，姜末一调羹，鸡精一调羹，料酒一调羹，老抽三调羹，蒸鱼豉油一调羹，纯净水一小盆，新鲜花椒一调羹，干红辣椒五六个，鲜榨菜籽油六调羹
土豆烧五花肉的做法步骤：
第1步取新鲜土豆取土豆，淘洗净取刀，削皮，洗净，控水，切块
第2步取宝鼎现·春月，切块取小葱，理好，洗净，控水，切葱花取生姜，削皮，洗净，控水，切碎末
第3步取新鲜花椒取干红辣椒取锅·鲜榨菜籽油，上灶，起火最大档次烧至冒青烟
第4步取姜末·新鲜花椒·干红辣椒·葱花，爆香取五花肉块，逼出多余油分
第5步取土豆块，翻炒四分钟取宝鼎现·春月块，翻炒均匀
第6步取鸡精·料酒·老抽·蒸鱼豉油，翻炒均匀取纯净水，淹没食材取锅盖，密封，烧至收干汤汁即可
第7步出锅装盘。
小贴士：
本次参厨工具皆需干净干燥
五花肉烧土豆
食材明细：
五花肉200克，土豆8个，姜1个，蒜2瓣，桂皮一小块，八角一瓣，自制豆瓣酱两勺，蒜苗1根，干辣椒皮少许，生抽一勺，蚝油一勺，蒸鱼鼓油一勺
五花肉烧土豆的做法步骤：
第1步准备好佐料，把其他的调料放进酱里面搅拌均匀备用～土豆削皮切块，五花肉切块煎出一些油出来了，再把土豆下锅煎，大概七分熟
第2步下姜蒜，干辣椒皮，豆瓣酱，八角，桂皮，佐料翻炒爆香爆香后到一碗水炖，大概十五分钟即可盛出开吃啦～非常好吃，下饭，汤都可以喝掉
第3步起锅装晚放蒜苗，香喷喷滴看的见～口感芳香浓郁～
小贴士：
五花肉要煸出一些油来在下土豆，土豆也要煸至七分熟，容易入味，也容易煮～
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