红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？下面是小编为大家整理的“石榴白肺”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
猪肺1200克，杏仁200克，糯米100克，猪肉(瘦)500克，鸡500克，大葱15克，味精15克，姜5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克
石榴白肺的做法步骤：
1.猪肺管套在水笼头上，开笼头使水灌入肺叶内，再把水挤出，如此3-5次，至肺叶呈白色为止，控去水分。
2.杏仁用开水泡几分钟，与眉米掺在一起，加水750克，上磨磨成杏仁米浆。
3.漏斗插在肺管的口上，把杏仁米浆从漏斗灌入肺叶里，灌至九成满，将肺管口扎好。
4.锅置火上，加入清水，烧沸，放入灌好的猪肺，煮熟，捞出，用温水洗净血污。
5.猪瘦肉、油鸡分别用水煮透、捞出、用水冲净。
6.炒锅置火上，加入清水，下入煮猪肺、猪瘦肉、油鸡、葱（切段）段、姜（切片）片、料酒，烧沸，再用小火炖至猪肺熟烂，加入胡椒粉、味精，再炖片刻，取出猪肺。
7.煮好的猪肺，切去肺管，撕破外面一层薄皮，将肺切成方块，放入汤碗里。
8.沙锅置火上，拣去猪瘦肉、油鸡、葱、姜，烧沸，撇净浮油和沫子，调好口味，浇入汤碗中，即成。
小贴士：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
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桔梗地骨皮炖白肺
食材明细：
桔梗6钱，地骨皮半块，花旗参4钱，紫菀4钱，杏仁适量，猪肺1个，姜2片。
桔梗地骨皮炖白肺的做法步骤：
1、洗猪肺颇费时，要不断灌水入肉，然后挤压出污水，令猪肺洗到变白为止。
2、把所有材料洗净后放入炖盅内加水先炖，另外用姜煲滚水，等猪肺出水后，便可以放入煲同炖约3-4小时即成。
贴士：拣猪肺要看其色泽是否均匀，带有一块块瘀血的便不宜选择。
石榴酵素
吃了这么多年的石榴，还是第一次做成酵素呢!自家做的酵素，环保、健康、廉价，大可以放心食用。用水果做的酵素不仅可以饮用，还可以洗头发或者用来敷脸，简直是外敷内用皆可的美容圣品!
制作饮用酵素，请严格按照原料：红糖：水=3:1:10的比例来~成功率很高
原料：石榴籽3斤、红糖1斤、蒸馏水10斤(烧开后晾凉的水)
做法：
1、石榴清洗干净，剥皮后只留下石榴籽
2、石榴籽放入无油无水的容器中，加入红糖，倒入凉开水，搅拌均匀使红糖全部化开
3、尽可能滴密封容器，放阴凉处放置半年左右，前期要拧开盖子放气几次，使发酵的气体跑出来
4、半年后，就可以开封啦!
小贴士：
1、制作酵素的原料很多，我家太后用过苹果(做好后简直就是苹果醋的味道)，用过丝瓜(不能饮用的，可以用来做洗洁精)
2、使用的容器一定要无油无水很干净，不然酵素容易变质
3、做酵素的水最好是蒸馏水，自家做的话就用烧开的纯净水，放凉了即可
4、发酵的时候会产生很多气体，所以前期要拧开盖子放气几次，使发酵的气体跑出来
5、最后做好的酵素就是酸酸的，有点像葡萄酒的感觉，发酵好的酵素可以常温保存，也可以放入冰箱保鲜室
6、酵素的饮用方法：按照酵素和温开水是1：100的比例来稀释，即1汤匙的的酵素放入1矿泉水瓶子里刚好，常喝可预防心脏病、高血压、便秘等
7、酵素的外用：和清水是1:100的比例来洗脸，按照和清水1：10的比例来涂抹
石榴吃完了，不要随意扔掉石榴皮，这可是有用处的哦!》》》石榴皮煮水能干嘛?治感冒防腹泻妙用无穷
石榴皮煮水能干嘛?治感冒防腹泻妙用无穷
石榴，酸酸甜甜，很多人都爱吃，不过石榴能吃的部位似乎只有籽粒。不过这是怎么回事?听说那层厚厚的石榴皮竟有许多妙用，治病美容一样都不少。这是真的吗?让我们赶紧来瞅一眼吧。
石榴皮秒变治病美容方
1、治感冒防病毒
用石榴的果皮用水来煎着食用，能够达到抗菌作用，并且对于金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。
其中对志贺氏痢疾杆菌作用最强，石榴皮水浸剂在试管内对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。很适合感冒多发的春季哦!
2、治疗腹泻
石榴皮性温、味甘酸涩，具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效。石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛。
所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。所以能够很好的治疗腹泻。
3、止血明目
石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
4、愈合创口
在石榴皮的成分里面含有多种被称为糅质的多元酚类化合物，这种化合物能够沉淀创口表面的蛋白质，从而防止创口的感染与刺激，对于创面的愈合有很好的促进作用。
5、美容作用
红石榴含有丰富的矿物质成分，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。
6、驱虫作用
新鲜石榴皮及石榴皮煎剂均含有大量鞣质，能使生物碱变成难溶而难吸收的化合物，从而可以充分的对肠寄生虫发挥作用，使其肌肉陷于持续收缩状态，故有驱虫效果。
吃剩下的石榴皮居然有这妙用，以后要留着哦，不过对于有些人，还是少碰石榴皮为妙》》》石榴皮的宜忌石榴皮的宜忌
1、石榴皮含糅质较多，对胃肠粘膜有刺激作用，石榴皮总碱毒性约为石榴皮毒性的25倍。对蛙、小鼠、豚鼠、兔及猫的毒性是致运动障碍及呼吸麻痹。
石榴皮总碱对心脏有暂时性兴奋作用，使心搏减慢;对自主神经有烟碱样作用，1g/kg引起脉搏变慢及血压上升，大剂量使脉搏显着加快，对骨路肌有藜芦碱佯作用。
2、急性痢疾和急性胃肠炎引起的腹泻，不能随便使用石榴皮收敛止泻。
药食两用的不只是石榴皮哟，美味的橘子皮一向是我们生活中的良药，下面赶紧来看看橘子皮怎么吃营养健康又养生吧》》》美味橘皮的食用方法美味橘皮的食用方法
橘皮，大多数人都是扔掉，其实它可以用来做菜，既有营养，味道也好。平日里面在家，大家不妨试试看橘皮菜，陈皮泡茶，陈皮炒胡萝卜瘦肉丝等菜肴，每一道都有养生效果哦。
1、橘皮菜
吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
2、陈皮泡茶
陈皮20克，加适量开水泡茶，每次2～3次，适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也适宜预防高血压、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
3、陈皮炒胡萝卜瘦肉丝
胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝，加入适量葱、姜、蒜、油、盐等烹饪而成。具有宽胸理气功效，用于肝胃不和型慢性胃炎，表现为胃脘胀痛，攻窜两胁，嗳气则舒，食欲减退，或呕吐吞酸，遇情志失调则加重，舌苔薄白，脉弦。
4、陈皮鸡翅
鸡翅500克，陈皮20克，姜、葱、生抽王、油、米酒、生粉、盐、香油适量，烹饪而成。可开胃健脾，用于胃脘痞胀、胃纳欠香者，老少皆宜。
5、陈皮油爆虾
虾500克，陈皮20克，黄酒、酱油、醋、油、盐、葱、姜及水适量。虾油爆七八分熟，陈皮泡水后与之快炒，加入上述作料即可。酸甜开胃，夏季纳谷不香者尤适食用。
6、陈皮青萝卜老鸭煲
陈皮20克、青萝卜600克、光老鸭1只(约600克，去内脏)，加水适量，先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油、葱、姜便可。
具有清肺热、润咽喉的功效，为时下家庭靓汤。
陈皮有一定的燥湿作用，气虚、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用陈皮时需要注意，陈皮对药酶有影响，正在服药的患者也最好不宜多吃，食用前应先征询中医的意见。陈久者良，鲜者不堪用。
鲜橘皮还能治脚沙虫，脚趾间被污水杂渍，易发生奇痒，若搔抓，则破皮流水，臭味难闻，此时可用鲜橘子皮猛擦痒处，止痒效果甚佳。
结语：橘皮有多食用方法，建议大家不妨不要扔掉，留下来做菜。
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石榴汁
食材明细：
石榴1个
石榴汁的做法步骤：
第1步将石榴掰开，取出果肉。将石榴带籽一起捣碎，捣出汁来。
第2步倒入少量开水冲泡（石榴果肉没多少汁水，用开水冲泡增量同时还可以更好的激发出有效成分）把渣子过滤出去，用汁水漱口货含在嘴里几分钟后咽下去。
石榴奶油蛋糕
食材明细：
主料：鸡蛋3个，低粉80克，白糖40克
辅料：柠檬1个，石榴半个，淡奶油适量，糖粉适量
石榴奶油蛋糕的做法步骤：
1，备好所用的食材。
2，将蛋清分离出，加入柠檬汁。
3，再分次加糖打至干性发泡。
4，再将蛋黄加入。
5，快速打至融合。
6，再将低粉加至在里面。
7，拌至无干粉装后，入蛋糕模。
8，再入烤箱150度烤制50分钟。
9，烤好后倒扣放凉脱模。
10，再备淡奶油，石榴，白糖。
11，将白糖加至在淡奶油里。
12，这是打至一分钟的样子。
13，这是打至三分钟的样子。
14，将打好的淡奶油抹在蛋糕上。
15，按个人的技术及喜好装点蛋糕表面即可。
小贴士：
调制淡奶油甜度的糖粉，按个人口感来调整。
石榴灌汤包
食材明细：
用料主料：海参200克、大虾3只、鸡脯肉150克配料：蛋白皮、皮冻、香菜梗、红鱼子酱调料：上汤、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、葱姜汁、料酒、香油、葱油、湿淀粉
石榴灌汤包的做法步骤：
1、大虾取肉切粒，海参、鸡脯肉均切粒，加葱姜汁、盐、味精等调味成二鲜馅。
2、皮冻切丁，蛋白皮修成一样大小的圆片，放入二鲜馅和皮冻，用香菜梗扎成石榴包，逐个做好，入笼蒸熟备用。
3、锅中加上汤，加调料调味，勾芡，将葱油浇在装盘的石榴包上，再放上鱼子酱即可。
小贴士：
制作关键
蛋白皮不宜修得太薄。
皮冻量要足，味要鲜浓。
蒸制火候不宜过大。
石榴鲜鲍
食材明细：
大连鲍鱼1500克，鱼蓉250克，大连扇贝肉500克，水发金钩翅、大连海胆肉各100克，蟹子、鲍汁、猪皮、生粉、冰糖各适量
石榴鲜鲍的做法步骤：
1、鲍鱼取净肉，切柳叶状，飞水，入鲍汁中�小时以上。
2、鱼蓉制成鱼面团，擀成薄皮，汆熟，过凉，放1小时以上备用。
3、将扇贝肉制成蓉，调味，放入煨制好的鱼翅。海胆制成冰备用。
4、鱼面皮中包入扇贝蓉、海胆，用香菜扎口，蒸3分钟取出，点缀蟹子，与�好的鲍鱼同装盘中即成。
小贴士：
特点
咸鲜软嫩，造型典雅，营养丰富。
徐孝刚 (辽宁)
莲蓉石榴包
食材明细：
面粉：500克 南瓜100克 红皮莲子（未去芯）300克 红糖适量 酵母适量
莲蓉石榴包的做法步骤：
1、南瓜蒸熟加水用搅拌机打成糊状；
2、面粉加入酵母，用打好的南瓜糊调成面团发酵一小时（多放酵母可缩短发酵时间）；
3、莲蓉馅的做法：提前泡制6小时，放适量水高压锅煮烂加入红糖，用料理机粉碎成泥备用；
4、取发好的面团，分成等份，包入馅料，大火蒸15分钟即可。
小贴士：
我用的莲子是未去皮未去芯的，营养价值高一些，蒸好后略带一点点苦，别有风味！
如果是在冬天蒸制，可将莲蓉馅带点温度，这样整出来的包子非常喧软。
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