食材明细:
沙朗牛排200公克,马铃薯块40公克,红萝卜块40公克,沙拉油2大匙,黑胡椒酱120cc,盐1/2小匙
沙朗牛排的做法步骤:
1.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟,取出备用。
2.取一平底锅,倒入沙拉油烧热至略微冒烧时,先放入沙朗牛排,于其上撒盐,以大火煎约1分钟至定型后翻面,改小火煎至喜好的熟度,起锅排盘。
3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块,最后淋上黑胡椒酱即可。
食材明细:
牛排(约350克)。红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许,调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。
黑胡椒牛排的做法步骤:
1、牛排用腌料腌15分钟。
2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)
3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。
食材明细:
美国沙朗牛排250公克,新鲜薰衣草1株,薰衣草叶10公克,红酒50cc,牛肉浓汁100cc,鹅肝酱10公克
薰衣草沙朗牛排的做法步骤:
1.将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热,浓缩成100c.c.的酱汁。
2.将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。
3.把鹅肝酱放入作法1的酱汁中,淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。
4.加上新鲜薰衣草叶装饰即可。
食材明细:
意面适量,洋葱适量,牛排适量,黄油适量,盐适量,黑胡椒适量,海盐适量,胡萝卜适量,西兰花适量,鸡蛋适量
黑胡椒牛排意面的做法步骤:
第1步牛排用刀背拍松,海盐和黑胡椒腌10分钟,胡萝卜洋葱切好备用,意面煮好备用。锅底放黄油
第2步待黄油融化放牛排两面煎煎的时候用大火,快速锁住水分,侧面看成熟度,
第3步锅底再次放黄油,炒洋葱胡萝卜西兰花,放盐,黑胡椒,生抽,最后倒入提前煮好的意面翻匀煎蛋,摆盘。
食材明细:
洋葱2个,猪排6片,大蒜末2粒,A.酱油1大匙,酒1大匙,太白粉1大匙,B.黑胡椒2大匙,酱油2大匙,糖2小匙,水2杯,C.盐1小匙
黑胡椒洋葱牛排的做法步骤:
1.洋葱去皮,洗净后切丝。
2.猪排洗净后放入大碗中,加入调味料A拌匀腌渍约10分钟
3.热油锅放入锅中煎至两面呈金黄色后盛出。
4.热油锅,放入大蒜末与作法1的洋葱丝,以中火炒香后加入调味料B,转大火煮开后放入作法3的猪排中转小火煮约20分钟,最后加入盐调味即成。
食材明细:
洋葱半颗,番茄半颗,橄榄油2汤匙,黑胡椒粉1茶匙,高汤3/4碗,蚝油1汤匙,秘制红烧汁1汤匙,生抽1/2汤匙,番茄酱1汤匙,红糖1汤匙,罗勒叶1茶匙
黑胡椒汁的做法步骤:
第1步将所有调料(辅料)放到高汤里搅拌均匀备用。将洋葱切成丁,番茄去皮切成丁。
第2步放入2汤匙橄榄油。放入洋葱丁煸香大约5分钟,用中小火。洋葱煸至水分收干及缩小。
第3步放入番茄丁翻炒。番茄丁炒至2分钟即可。
第4步倒入调好的调料。放入1茶匙的黑胡椒粉。
第5步把黑胡椒粉与调料汁翻炒均匀。盖上锅盖焖一会大概7-9分钟,记得全程都是用小火。
第6步酱汁炒的有点浓稠。这样就可以勾个薄芡。
第7步酱汁煮开后就可以熄火了。成品。
第8步成品。成品。
第9步成品,
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