食材明细:
蚕豆75克,腌雪里蕻75克,猪肉(瘦)50克,猪油(炼制)25克,姜5克,盐5克,香油5克
雪菜煮蚕豆的做法步骤:
1. 水发蚕豆去皮洗净;
2. 腌雪里蕻用清水泡去咸味,洗净后切成条;
3. 姜切细丝备用;
4. 猪瘦肉切成细丝;
5. 炒锅置旺火上,放入熟猪油烧热,下姜丝煸炒出香味,然后再下猪瘦肉丝炒至变色,倒入蚕豆、雪里蕻翻炒均匀,倒入高汤500毫升烧沸;
6. 用小火煮15分钟,蚕豆熟烂后,加入盐调味,最后淋上香油即可。
小贴士:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
初夏的一碗开胃饭--雪菜蚕豆炒饭
那啥,今儿就来一个简明,快手又应季的炒饭。难得出山,不能太隆重,要不然大家都消受不起呐话说这个饭呀,记性好的同学估计都会忘了的,这是姐去年10月做的
虽说是囤积许久的菜,但是材料都是目前市面上容易得滴。蚕豆,3,4,5月,国内菜市场的抢手货;姐这儿吃的是冰冻的,但倒也嫩得很,虽说不及国内新鲜上市得蚕豆那么甜,却也足够让姐一解思乡之愁滴
雪菜蚕豆炒饭材料:雪菜(雪里蕻),蚕豆(去壳口感更佳,色彩更好),少许干辣椒(可选),米饭(隔夜最佳),食盐,食油;
雪菜蚕豆炒饭做法
1、油锅烧热,入油,大约7成热时,将雪菜和蚕豆一同入锅,中大火快速爆炒4,5分钟,期间可以按照自己口味加些干辣椒,不喜辣的可不为;
2、将已捣开,没有结块儿的米饭入锅,中火一起翻炒,将米饭和雪菜蚕豆炒匀;大约5,6分钟,请频繁翻炒,(这样才能让米饭和菜的味道最佳融合)不要犯懒
3、5,6分钟后,可加些食盐(姐没有加,毕竟雪菜本身已经有咸味了),立马出锅,即可品尝~
看,姐的菜,就是这样简单,又惹人爱滴童鞋们都自便吧,反正,你们试一次,都会想吃第二次滴!
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
食材明细:
雪菜(雪里蕻)适量,蚕豆适量,米饭适量,干辣椒(可选)少许,食盐少许,食用油少许
开胃雪菜蚕豆炒饭的做法步骤:
第1步油锅烧热,入油,大约7成热时,将雪菜和蚕豆一同入锅,中大火快速爆炒4,5分钟,期间可以按照自己口味加些干辣椒,不喜辣的可不为;将已捣开,没有结块儿的米饭入锅,中火一起翻炒,将米饭和雪菜蚕豆炒匀;大约5,6分钟,请频繁翻炒,(这样才能让米饭和菜的味道最佳融合)不要犯懒
第2步5,6分钟后,可加些食盐(姐没有加,毕竟雪菜本身已经有咸味了),立马出锅,即可品尝~
小贴士:
1.蚕豆去壳口感更佳,色彩更好。2.米饭隔夜最佳。
食材明细:
主料:蚕豆雪菜,胡萝卜,鲜笋尖,香菜盐,鸡精,香油,葱
葱油蚕豆雪菜的做法步骤:
1、将香菜切末,葱切碎,雪菜切成小段,胡萝卜和笋尖分别切成小丁,坐锅点火倒入水,将蚕豆焯熟取出;
2、坐锅点火倒入油,下葱花煸香,放入胡萝卜、笋稍煸一下,加入少许清水,放入雪菜、蚕豆翻炒片刻,加鸡精、盐调味,放入香菜末,淋香油出锅即可。
食材明细:
黄豆适量,雪菜适量,干辣椒适量,葱适量,大蒜适量,鸡精块适量,老抽适量,糖适量,香油适量,熟芝麻适量
雪菜焖金豆的做法步骤:
第1步黄豆用清水泡过夜,捞出沥干水分;少量老抽、鸡精块、糖、水混合成料汁;
第2步锅里少许油,加入辣椒、葱、大蒜末炒香;放入雪菜煸炒一会,倒入泡发的黄豆再炒一会;
第3步加入调好的料汁,大火煮开,转小火焖至快干;转大火收干料汁,撒白芝麻、少许香油即可。
小贴士:
1.黄豆一定要泡过夜,豆子变大膨胀,以免不熟不容易消化;2.雪菜、鸡精块、老抽都含有盐分,注意用量,不需另外调味,以免过咸;3.雪菜在各大超市有包装好的出售,如果是含有较多水分的,请切碎后将水分挤掉;4.料汁的量以稍稍没过所有材料即可,最后收汁的时候最好炒干爽一点,比较好吃。
食材明细:
蚕豆500克,植物油25克,酱油5克,白砂糖3克,盐3克,味精2克,姜3克
油焖蚕豆的做法步骤:
1. 将蚕豆剖去皮,洗净备用;
2. 炒锅注油烧热,放入蚕豆翻炒,加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开;
3. 盖盖小火焖至蚕豆酥烂,汤汁浓稠,撒入味精即可。
小贴士:
蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。
喜欢《雪菜焖蚕豆》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题,希望您能喜欢!