“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？你也许需要"土豆香菇烧肉"这样的内容，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
五花肉150克，土豆4个，香菇8朵，红烧汁适量，海鲜酱适量，料酒适量，姜片适量，葱段适量，红辣椒适量，八角适量，胡椒粉适量，桂皮适量，花椒适量，冰糖适量，油盐适量
土豆香菇烧肉的做法步骤：
第1步准备好原材料；烧热锅， 将五花肉下入， 再加入适量的橄榄油；
第2步小火慢慢变成五花肉，直至两片微微发黄，里面的油脂煸炒出来；再加入姜片，葱段和红辣椒一起煸炒；
第3步爆香后加入适量的生抽，红烧汁；再加入泡过香菇的水，同时将大料钢球放入；；
第4步再加入两勺海鲜酱， 大火烧开，转小火煮上二十分钟；这时加入准备好的土豆块和香菇， 加盖后再煮上十五分钟；
第5步加入盐和胡椒粉调味；最后大火收汁即可；
第6步盛入碗中。
小贴士：
1. 提前准备好原材料， 热锅凉油煸炒五花肉， 将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来， 这样烧出来的五花肉不会腻；2. 五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁（如果没有，加酱油是一样的），泡过香菇的水（这可是天然味素，所以千万不要浪费），大料钢球（为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中），海鲜酱（为了增鲜），冰糖（为了提色），所以调料加入后要没过原材料多一点的水， 大火煮开，转为小火，炖上二十分钟；3. 再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇， 一起煮上十五分钟；4. 煮好后加入盐和胡椒粉等调味， 再开大火收汁， 收到喜欢的程度即可。
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土豆烧肉
食材明细：
猪肉300克，新土豆500克，老抽适量，料酒适量，盐适量，葱两根，姜一份，干辣椒两个
土豆烧肉的做法步骤：
第1步新土豆去皮，姜去皮洗净土豆切块备用，肉切0.3CM厚片，稍微冻一下好切一些。干辣椒切成段备用。
第2步热锅放两茶勺油，放入干辣椒和姜片炒香。放入后腿肉片煸出油，加一勺料酒继续翻炒微有粘锅的感觉其实不会粘，倒入切好的土豆块一起翻炒约4分钟。
第3步加食盐适量，半勺酱油。翻炒均匀后加一碗水，刚淹过食物即可。大火烧开，小火收汁。
第4步起锅洒少许葱花，可以留些土豆汁泡饭吃，超棒的哦
香菇板栗烧肉
板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。板粟含柔软的膳食纤维，生吃难消化，熟食过多又易滞气，所以一次食用的量不宜过多哦。
红枣，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P等，其中维生素C的含量在果品中名列前茅。它还具有补虚益气、养血安神、健脾和胃、滋润肌肤，益颜美容等功效。
拿板粟来烧肉最合适了，不用太多，但却能起到画龙点睛的效果，在口感跟营养上都得到满足。而且它无论跟什么肉类烧都特好吃，鸡、鸭、牛肉、猪肉什么的都可以。这次的烧肉，我又一次把我喜欢的食材都加一块了，除了板粟、香菇，还加了红枣哦，它让整道菜更加的甘甜清香。猪肉我用的是梅肉，这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。是猪肉中最嫩的肉，一般看到我都会买，肉烧好后香而不柴，油而不腻，，，此处省略一百字。
这次烧肉的窍门：肉先腌制让它有底味，然后煎定型后出锅，则有效地锁住了肉本身的肉汁，不会因为长时间烧煮而变得干柴.再来就是烧了。好的辅料搭配也是成就一道美味菜肴的关键哦，所以辅料的选择要有针对性。最好是能用上当季时令的食材。
烧肉好吃有窍门----香菇板栗烧肉
用料：猪肉、板栗、红枣、香菇，姜、葱、料酒、蚝油、酱油、冰糖、淀粉、糖。
香菇板栗烧肉的做法
1.香菇用温水泡发；红枣加几颗冰糖跟清水用蒸锅蒸二十分钟备用。
2.猪肉切大块一些，加酱油、料酒、糖、淀粉，充分抓均并腌制十分钟。
3.热锅下一点油润锅，把肉块放入锅内稍微煎一下，等肉块定型并有点赤黄时就可以先捞出锅。
4.葱姜煸出香味后，加入香菇块拌炒出香菇香味。
5.加入刚煎好的肉块。
6.板栗也加入锅。
7.调味：加蚝油、酱油、冰糖，翻炒至冰糖融化。
8.加入泡香菇的水，碗底的杂质不要哈。
9.蒸好的红枣连水一起入锅。
10.加盖煮开后转中小火烧20分钟，收干汁即可出锅。
网站小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
啤酒土豆烧肉
食材明细：
啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖
啤酒土豆烧肉的做法步骤：
1.土豆去皮切大块，过油，这样就不会太油腻。五花肉淖水，切大片
2.热油炒香淖过水的五花肉，加啤酒，八角，香叶，桂皮，煮开后加冰糖，生抽，老抽大火煮开，转小火炖至土豆熟，最后大火收汁即可
香菇叉烧肉粽
食材明细：
干粽叶、糯米、猪肉、香菇、叉烧酱、油、盐、料酒、白胡椒粉
香菇叉烧肉粽的做法步骤：
（一）前一晚的准备工作
1、干粽叶、糯米、干香菇分别用水泡一整晚；
2、猪肉切块，用叉烧酱、油、少量盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制过夜。
（二）包粽子
1、把泡好的糯米沥干水，与腌制好的猪肉丁、香菇切丁拌匀，咸淡根据自己的口味适度调整。
2、烧开一锅水，浸泡过夜的干粽叶放入开水中烫一下。
3、取两片粽叶，一头一尾交叠摆好。
4、上下对折后，再在对折处左右对折一下；左边一层，右边三层的形成一个窝。
5、一层糯米铺底，中间放一两块猪肉和香菇，再用一层糯米封住。
6、将多余的粽叶盖到填好料的主体上，上下翻转过来。
7、把三角形的两边往中心包紧，顶上多余的粽叶往侧边包紧，然后用棉线把整个粽子五花大绑系紧！（没有棉线只能用纱布剪成条的孩纸再次咆哮一下！！！）
8、煮一大锅水，水开后把粽子放进去煮，大火煮2小时以上。
洋葱土豆烧肉
食材明细：
猪肉适量，土豆适量，洋葱适量，大蒜几颗，糖适量，天椒适量，料酒适量，蚝油适量，盐适量，白水两碗，花椒油适量，酱油适量，香油适量，葱花适量
洋葱土豆烧肉的做法步骤：
第1步猪肉、土豆、洋葱分别切成大小相等的块儿，多剥几颗大蒜。炒糖色。
第2步把肉块和朝天椒倒入锅内翻炒，使肉充分挂色。之后到入料酒。将土豆倒入锅内翻炒，土豆也挂色之后到入大蒜，再加入盐和蚝油少许。
第3步加两碗白水，再加少许酱油拌匀，淋入一点花椒油，盖上锅盖，小火慢炖。等土豆充分变糯时，下入洋葱，翻炒。直至汁水快要收干。淋入少许香油。起锅，撒葱花。完成！
香菇红烧肉
食材明细：
黑毛猪五花肉350克，小香菇干20朵，冰糖3粒，盐一点点，香叶一片，八角一个，甘草一片，米酒1汤匙，肉桂一小块豉油3汤匙，葱白少许
香菇红烧肉的做法步骤：
第1步五花肉洗干净切2厘米厚左右的方块锅放入少许油，入冰糖，炒糖色
第2步倒入五花肉炒至上色，然后放入八角、香叶、甘草、肉桂倒入豉油3汤匙，米酒1汤匙，炒香然后加水至末过肉面大火烧开，转最小火慢炖
第3步香菇提前泡好肉炖煮至水量剩一半的时候，加入香菇同煮
第4步煮至即将收汁时候，转大火，同时调入少许盐，烧至收汁撒入葱即可
腌菜土豆烧肉片
食材明细：
新鲜小土豆500克，.猪里脊肉适量，腌菜适量，老抽少量，盐少量，生粉少量，小米椒少量，大蒜少量，鸡精适量，胡椒粉少量
腌菜土豆烧肉片的做法步骤：
第1步新鲜小土豆500克，去皮切片；猪里脊肉切片，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀入味；
第2步腌菜切小段，小米椒斜切段，大蒜切末；煎锅倒适量油，大火烧热，下入肉片扒熟；
第3步将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅，大火烧热后下入小米椒、大蒜末和腌菜煸炒出香；下入土豆片翻炒；
第4步加入一勺半盐，一小勺老抽，倒入刚淹过土豆的水，炒匀，盖上锅盖，大火烧沸后转小火，焖15分钟；水分差不多快收干时，下入扒过的肉片，加适量鸡精、胡椒粉调味，然后翻炒均匀即可出锅。
香菇土豆炖肉
食材明细：
香菇(鲜)75克，猪肋条肉(五花肉)250克，土豆(黄皮)75克，酱油25克，盐5克，味精2克，大葱15克，姜10克，八角5克
香菇土豆炖肉的做法步骤：
1. 香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。
2. 锅置火上，加入500克肉汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，再移至小火炖约1小时，然后放入香菇、土豆块，继续小火炖约20分钟，调入味精即可。
小贴士：
1. 此菜具有补血安神的功效。2. 香菇健脾补虚，去痘解毒。3. 香菇种类较多，土菌（杜草）有毒，不可食用。
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