食材明细:
海蜇头250克,丝瓜250克,竹叶菜15克,西瓜皮150克,荷叶50克,白扁豆50克,盐3克
丝瓜海蜇汤的做法步骤:
1. 海蜇用盐水浸泡30分钟,捞出沥干,切4厘米长的段;
2. 西瓜皮、丝瓜洗净切块;
3. 荷叶、竹叶菜、扁豆分别洗净;
4. 锅内注入适量清水,放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷叶、竹叶菜,用旺火煮开;
5. 用小火继续煮1小时,然后放入丝瓜,再煮片刻,用精盐调味即可。
小贴士:
海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
食材明细:
高汤1大碗,新鲜玉米2根,去皮的荸荠0.5斤
玉米荸荠汤的做法步骤:
1.玉米切段段;
2.加荸荠和高汤,再加适量清水一起放入砂煲里烧开;
3.转小火慢炖一小时就OK了,吃前调盐味。
小贴士:
高汤是筒子骨炖的,新鲜的炖上一大锅,放凉用保鲜袋分装好放进冰箱冷冻,每次要做汤取出一袋加少许清水即可,方便快捷,非常适合懒人,味道不会发生改变。
食材明细:
荸荠(马蹄),银耳,红枣,冰糖
荸荠甜汤的做法步骤:
1. 银耳浸泡1小时, 发开后清洗干净, 去掉黄蒂, 摘成小朵.
2. 荸荠洗净, 削去外皮, 切成小块儿; 红枣洗净备用.
3. 将银耳碎, 荸荠小块, 红枣和冰糖一起放入高压锅中, 加入适量的水, 大火上汽后, 转小火压20分钟即可.
食材明细:
荸荠,猪肉,葱姜,鸡蛋,盐,味精,料酒、,鸡精、,香油、,鲜味汁、,淀粉
荸荠丸子汤的做法步骤:
1.将荸荠洗净去皮
2.猪肉剁碎,放入葱姜末、料酒、鸡蛋,盐、鲜味汁,根据稀稠加入适量淀粉拌匀成馅。荸荠切块。
3.锅中放水,水开后将肉馅挤成丸子依次放入锅内,丸子都浮上来后再煮三分钟。最后放入荸荠煮两分钟。然后加些盐调味,放入葱花,淋入少许香油即可出锅
食材明细:
荠菜200克,荸荠200克,香菇(鲜)100克,香油5克,盐4克,味精2克
荠菜荸荠汤的做法步骤:
1. 将荠菜洗净切小;
2. 荸荠去皮切成丁;
3. 水发香菇洗净切丁;
4. 将锅烧热后,锅置火上加入香油,油热后倒入荸荠丁、冬菇丁翻炒加水煮沸;
5. 倒入荠菜,加入精盐、味精,调好口味后即可。
食材明细:
海蜇头100克,料酒5克,大葱5克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)3克
海蜇猪骨汤的做法步骤:
1. 海蜇洗净撕成小块,拌上料酒、精盐、淀粉待用;
2. 骨头汤煮沸,放入海蜇头,调味并撒上葱花,将沸起锅。
小贴士:
海蜇头:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
食材明细:
主料:荸荠15个,红枣18个
辅料:冰糖100g,枸杞5g
荸荠红枣甜汤的做法步骤:
1,将荸荠洗净削皮。
2,红枣洗净后和荸荠一起放入砂钵。
3,加入适量的水和冰糖大火煮开后改小火继续煮20分钟。
4,煮荸荠的同时将枸杞洗净用清水泡一下。
5,荸荠煮好后将枸杞放入继续煮2分钟即可。
6,分装盛出。(我煮的是3碗的量)
小贴士:
荸荠最好不要生吃。
红枣尽量选比较老一些的,如果不喜欢吃比较烂的红枣可以后放入。
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