食材明细:
鸡胸肉,培根,黑胡椒,盐适量,糖,橄榄,炸粉,芦笋2根
炸培根鸡卷的做法步骤:
1.炸培根鸡卷,准备鸡胸肉和培根,鸡胸肉切成小条,用黑胡椒、适量盐、糖、橄榄油拌匀,腌半个小时左右。
2.鸡胸肉我切的条比较小,所以培根也就一切成两半。
3.这次用了万用炸粉,一般超市都有卖的,这种粉调成糊之后呢,炸起来就是脆的。
4.根据炸粉的盒子上写的比例,用水和粉调成适合的面糊。
5.拿起半条培根,中间卷一条鸡胸肉,然后用牙签叉起来,免得松散开。
6.然后就可以裹上面糊,下锅炸了。
7.开始的时候火可以不用太大,但是最后一定要大火,把油逼出来,这样炸的东西才不吃油,吃起来不会油腻腻的。最后炸到金黄就可以了。
8.最后还炸了两根芦笋,芦笋要先过水烫过,然后裹上面糊,炸到面糊金黄就可以了,看起来好像天妇罗啊!
小贴士:
吃起来嘛,我觉得不错啊,不过男人说鸡胸肉还是不好吃,换成鸡腿肉就好了。。。这个问题嘛,以后可以换换看,不过做起来可能就没有鸡胸肉这么好操作了。
食材明细:
鸡胸脯肉200克,香菇(鲜)75克,冬笋25克,鸡蛋150克,小麦面粉25克,大葱15克,姜5克,盐5克,味精2克,料酒25克,植物油30克
炸三丝鸡卷的做法步骤:
1. 先将鸡脯肉、冬菇、冬笋都切丝;
2. 炒勺内加适量底油烧热,放葱、姜末、鸡丝、冬菇、冬笋炒透,加料酒、盐、味精调好口味倒在盘中备用;
3. 另将鸡蛋打在碗中,加面粉调均匀分别放油勺内摊两张蛋皮,再将收皮一切两块,再将炒好的鸡丝分别放在四张蛋皮上卷成四个蛋卷,用少许蛋黄糊封口备用;
4. 勺内放宽油烧至7-8成热时,放入蛋卷炸透,待呈金黄色捞出切块摆在盘中即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
菠菜150克,黑芝麻40克,植物油60克,椒盐30克,味精1克,盐3克,小麦面粉50克,泡打粉2克
炸芝麻鹦哥的做法步骤:
1.将菠菜摘去老叶,洗净;把芝麻拣掉杂质,洗净晒干。
2.炒锅放火上,加清水烧开后,入菠菜略烫即捞出(氽至5成熟),放冷清水中过凉,沥干水分。
3.取一只大碗,放面粉,加清水,投入适量的精盐、味精搅拌均匀,然后放入少量发粉拌好后,把菠菜放碗中挂糊,并拖上黑芝麻待用。
4.炒锅放旺火上,倒油,旺火油沸时,将裹好面粉糊的菠菜,入锅炸至白玉色,用漏勺捞出,等油再次烧沸时,把菠菜放锅中复炸,见芝麻放香即可捞出装盘,趁热撒上花椒盐。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。
食材明细:
淀粉70克,面粉70克,鸡蛋三个,白糖,炒芝麻,牛奶。
芝麻锅炸的做法步骤:
1、将鸡蛋打入碗中,倒入淀粉、面粉、牛奶搅拌均匀,坐锅点火,倒少许清水,水开后边搅动边倒入面糊,一直搅拌到熟为止,取出放在容器中晾凉定型;
2、将芝麻放入粉碎机中打碎,和白糖一起拌匀备用,定型后的面块倒出撒上干淀粉,切成长方条,入油锅中炸至微黄捞出,拌好的芝麻面撒在上面即可。
食材明细:
猪肉(瘦)700克,白芝麻100克,鸡蛋120克,料酒15克,盐3克,白砂糖60克,味精2克,小麦面粉50克,醋50克,番茄酱25克,大葱5克,淀粉(豌豆)5克,花生油100克
炸芝麻肉的做法步骤:
1.猪瘦肉(宜选用猪腿瘦肉)去净皮、骨,切成10厘米长、5厘米宽、1厘米厚的块,逐块用刀两面轻轻拍松,放在钵内,加入料酒、精盐、味精、葱花拌匀,随后逐块平摊在盆内,两面撒上面粉,涂上打散的鸡蛋,粘上芝麻、拍牢;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.烧热锅,放入花生油,待油烧至六成热时,将肉一块块下锅炸至3分钟,到肉浮起时捞出,沥出油后改刀装盘。
3.炒锅烧热,放入花生油25克,将番茄酱下锅略炒一下,加入水50克、白糖、香醋搅匀,待烧开后,用水淀粉勾芡推匀,随即起锅分装2小碟,同芝麻肉一起上桌即成。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备花生油约1500克。
感谢您阅读“97美食网”的《炸芝麻鸡卷》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炸汤圆专题,希望您能喜欢!