“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是也在研究美食菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“清新煮毛豆”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
毛豆500克，清水适量，八角适量，花椒适量，姜片适量，辣椒适量，小茴香适量，丁香适量，盐适量
清新煮毛豆的做法步骤：
第1步取出毛豆，洗净控干。锅中加入适量清水，八角、花椒、姜片、辣椒、小茴香、丁香、盐等调料。
第2步煮沸后，转文火继续煮10分钟。放入毛豆，大火煮沸后，改文火煮5分钟后关火即可，浸泡数小时后再食用。
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毛豆煮莲藕
食材明细：
主料：毛豆330克，莲藕290克
辅料：生抽适量，盐适量，白糖适量
毛豆煮莲藕 的做法步骤：
1，食材：毛豆、莲藕（已清洗去皮切开）
2，将毛豆剥壳淘洗一下。
3，烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4，接着，加适量的清水煮开至熟。
5，然后，加适量的生抽。
6，加适量的盐。
7，加适量的白糖。
8，调味翻匀，即成。
芋艿煮毛豆
食材明细：
芋艿，毛豆，葱，盐，鸡精，白胡椒粉
芋艿煮毛豆的做法步骤：
1.芋艿去皮，切块。
2.锅热少许油，下芋艿翻炒后加水和毛豆闷煮，直到芋艿熟透，撒入葱花、加盐、鸡精、白胡椒粉再煮几分钟即可。
盐煮毛豆
食材明细：
毛豆500克，大葱10克，姜10克，盐8克
盐煮毛豆的做法步骤：
1. 豆荚洗净；
2. 葱、姜切片；
3. 水烧大开，放入毛豆、葱片、姜片和精盐，烧开；
4. 转小火慢煮至熟即可。
卤煮毛豆
世界杯，你家那位看不？在看球赛的时候，不来点磨嘴的零食，真是少了点FEEL呀~
贤惠的老婆亲们，给你家老公煮上这一锅毛豆吧，嘿嘿绝对是看球赛的好搭档哦！
卤煮毛豆
原料：新鲜毛豆、卤料包、干辣椒（可不用）、盐、油
卤煮毛豆的做法
1、锅里先烧开水，然后将卤料包放入煮十分钟，卤香味浓；
2、毛豆洗净，用剪刀剪去两端尖角；
3、一直保持大火水开状态，将毛豆倒入，加两勺盐，几滴油；
4、全程不要盖锅盖，煮10分钟左右，关火；
5、放在锅里浸泡一个小时以上，让毛豆完全入味，捞出开吃！
美食小贴士
1.卤料包是超市买现成的，一小包里面含有各种卤料，用纱布袋一装就可以用了，很方便；
2.没有的话，就用八角、花椒、陈皮、桂皮等这些卤料代替；喜欢辣味的，加些干辣椒即可。
煮毛豆不难，掌握以下三个关键点，煮出来的毛豆颜色一样清绿色：
1、要用开水煮毛豆；
2、记得滴几滴油；
3、全程都不要盖锅盖；
当然，光毛豆外表好看，毛豆本身不入味那也不行，同样三个关键点：
1、用剪刀把毛豆两端尖角剪去；
如果不想剪去两端，那就一早买回来，洗净后撒盐腌一上午时间入味后再煮。
2、煮的时候，盐的份量出手要大方些；
3、煮好后，放在锅里浸泡一个小时以上；
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
啤酒煮花生毛豆
食材明细：
啤酒，花生，毛豆，盐，鸡精，白糖，大料，干辣椒，桂皮。
啤酒煮花生毛豆的做法步骤：
坐锅点火倒入啤酒，等啤酒热后，放入桂皮、大料、干辣椒，煮沸后放入毛豆、花生煮半小时，加入盐、鸡精、白糖调味即可。
佐酒佳肴煮毛豆
食材明细：
毛豆适量，葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，油适量，盐适量
佐酒佳肴煮毛豆的做法步骤：
第1步锅中放入适量，倒入清水；水沸后放入毛豆开盖煮七八分钟，关火盖盖继续焖熟，腌制两个小时入味或冷藏后食用即可。
小贴士：
１、放入少许油、开盖煮可以更好的保持毛豆的青翠；２、如果想要毛豆颜色翠绿一些，不能煮时间太长，五分钟即可。如果喜欢更软烂的话，可以多煮一会儿。其实我一般都把毛豆跟花生一起煮，也是最家常的做法；３、如果煮得时间短想更快入味，可将毛豆的两边剪去，不过我觉得太麻烦了，腌制两个小时就可以入味了。
五香煮毛豆
眼瞅着七月份了，市场上面的毛豆大批量的下来了，一颗颗很饱满，最简单最方便的做法就是盐水煮，尤其是用电饭煲煮，煮的时候还能做别的事情，完全不需要担心，想要更入味，就稍微煮久一点。
材料：
毛豆2斤、干辣椒3个、香叶2片、八角2个、糖5克、五香粉适量、盐适量。
做法：
1、毛豆洗净，剪去一头，或者两头都剪。
2、毛豆放入锅里，放入干辣椒、八角、香叶、五香粉、盐。
3、加入水没过毛豆，大火煮开。
4、小火煮约1个小时即可。
小贴士：
毛豆一定要煮熟才能食用，不然可能会引起身体不适
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夏季养生之道，夏天气温高、湿气重，人们出汗多，体力消耗较大，所以常常食欲不振、浑身乏力、易上火。其实，吃对食物，能帮你舒服度夏;但若吃错了，反而更令你酷暑难耐，甚至引发肠道不适。
近日，美国健康网站刊文夏季最好和最坏的食物。对此《生命时报》记者采访国内相关权威专家，为您列出一张消夏食物红黑榜。
【红榜】
1、西瓜
中南大学湘雅医院营养科教授李惠明告诉《生命时报》记者，西瓜营养丰富，含水量充足，是补充人体散失水分的佳选。但西瓜吃多了易伤脾胃，脾胃虚寒、消化功能差的人应少吃，尤其慎吃冷藏后的西瓜。
2、苦瓜
苦瓜等苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。需注意的是，苦味食品一次别吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。
3、西葫芦
西葫芦低脂肪、低能量，含有一定量的维生素和矿物质，是夏季的完美蔬菜。
4、热茶
北京中医药大学营养学教授周俭指出，喝一杯热茶是解暑的法宝。饮用热茶能促使毛孔张开，促进汗腺的分泌，还可以利尿，有助于降温。英国科学家研究表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，是消暑饮品中的佼佼者。
5、玉米
在夏天适量吃一些新鲜玉米，可以增进食欲。需要提醒的是，吃玉米时应注意嚼烂，以助消化，腹泻者、胃寒胀满者、胃肠功能不良者一次不可多吃。
6、薏米
薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸。它具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿食物。夏天用薏米和红豆搭配煮粥，是很好的消暑食品。
7、毛豆
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红告诉记者，夏天正当毛豆上市之时，适当吃一些能预防因大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
【黑榜】
1、冰淇淋
冰淇淋是典型的高脂肪、高热量食品，多数还含有大量饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪，对健康不利。并且饭前吃冰淇淋，还容易影响食欲，导致营养不良。
2、烧烤
英国《每日邮报》刊登的一项研究称，英国有关人员实地考察户外烧烤的卫生状况后发现，烧烤架上每百平方厘米含细菌高达170万个，这一数字甚至比马桶坐垫上的高出124%。不仅如此，美国哈佛大学医学院癌症研究所的专家认为，高温烧烤会产生杂环胺，而杂环胺与乳腺癌、结肠癌、胃癌、前列腺癌等多种癌症有关。
3、冰镇饮料
天气炎热时，痛痛快快喝一杯冰镇饮料，是很多人的乐事。但中山大学公共卫生学院营养流行病学教授、广东省营养学会秘书长陈裕明告诉记者，如此一冷一热，肠胃很难快速适应，可能会引起胃肠道痉挛性收缩，导致腹痛、腹泻等症状。他提醒，可以少量喝一些冰镇饮料，但要注意慢慢喝，让肠胃有一个适应过程。
4、麻辣烫
李惠明提醒，路边摊麻辣烫的原料很难保证新鲜、卫生，并且绿叶蔬菜反复煮，也会产生亚硝酸盐。夏天湿气重，最好避免吃辛辣、油腻食物，饮食宜清淡。
5、散装啤酒
扎啤保质期一般较短，且需要在3℃～8℃时保存，而市场上出售的散装扎啤，实际上是普通的鲜啤酒，即未经过巴氏杀菌的啤酒。如果大排档的卫生环境不达标，就很容易出问题。
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夏季养生之道不但要吃苦清心，而且还要健脾养胃。夏天吃什么最好？让我们从主食做起。天天吃白米饭的你可以改改了，偶尔吃点香香甜甜的糯米，不但开胃，而且还有奇佳的养生效果哦！
糯米的功效
1、美容益寿、舒筋
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成杜仲糯米酒，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。
2、补脑益智
有一种天麻糯米酒，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。
3、御寒、收汗
糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用。糯米也可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象。如果肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。
4、治腹泻
对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。
5、黑发
黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。
6、治食欲不振
可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。
炎热的夏天已经来了，小小糯米既好吃又养生，健胃收汗，舒筋活血，排毒瘦身，马上为你送到》》》糯米这样吃太神奇了糯米这样吃太神奇了
1、补气参杞糯米红枣粥
取党参30g，加水煮沸后20分钟，出去药渣，加入红枣30g，枸杞15g，糯米50g，煮至米烂熟，吃时再加适量白糖。
2、温胃黄芪糯米粥
去蜜炙黄芪30g，加水煮沸后20分钟，出去药渣，放入糯米500g，用水侵泡一夜，沥干，放入锅中用小火炒熟，磨成细粉备用。用山药30g煎成汤羹，在费滚之际，加入糯米粉30g，搬入砂糖和少许胡椒粉，每日清晨使用。功效：有良好的补气收汗功效。
3、排毒糯米莲藕粥
藕14g，糯米150g，白砂糖80g。
莲藕洗净后，切下一端做盖，把糯米淘净滤干后，将其填入藕孔，填满后，盖上藕盖，用牙签固定，放入蒸锅内，用文火蒸熟，取出冷却后，切薄块，撒上白糖即可。
4、瘦身三色糯米饭
赤豆15g、薏仁15g、糯米20g、冬瓜子20g、黄瓜丁20g。
薏仁泡水7小时，洗净备用;赤豆、薏仁放入蒸锅蒸20分钟，再放洗净的糯米和冬瓜子蒸熟，起锅后，撒上黄瓜丁即可使用。
当然啦，凡事都有两面性，糯米亦然。你知道吗糯米最讨厌的2个搭档吗?记得千万避开哦》》》糯米最讨厌的2个搭档糯米饮食禁忌
糯米与苹果：糯米中的磷等矿物质与苹果中的果酸结合，会产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹痛等症状。
糯米与鸡肉：糯米的主要功能是温补脾胃，因此，脾胃亏虚、经常腹泻的人吃后会有良好的作用与效果，但与鸡肉同食，则会引起身体不适，所以，二者不宜同食。
除此之外，还要注意：
老人、小孩、病人要慎用糯米。凡湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人要忌食糯米。糖尿病患者不食或少食。另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。体重过重、慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。
正确煮毛豆的步骤与方法
正确煮毛豆的步骤与方法
正确煮毛豆的步骤与方法
先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料。
步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。
步骤二、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。
步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。
步骤四、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。
步骤五、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。
如何让毛豆不变色？
1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄，避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆，二是煮的过程中不加盖。
2、盐的量要加的多一点，汤水里要保证有咸度，这样才能入味。
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳。谨记以上步骤，你也会变成煮毛豆达人。
毛豆煮多久？毛豆是一种营养价值高的小零食，很适合大人和小孩食用，赶快记住煮毛豆的步骤和小秘诀吧。
清新馅饼
食材明细：
面粉2饭碗，鸡蛋3个，红烧肉（瘦的）做成肉松3-4小块，葱2根，菜心1根，盐少许，油少许，鸡粉少许，香油少许，胡椒粉少许
清新馅饼的做法步骤：
第1步面粉边加水边用筷子搅拌（加水时少量慢慢添加），直至面粉成雪花片状，再用手来回揉成光滑的面团，用保鲜纸盖上靜放20分钟左右。菜心去皮洗净，切成丝。（最好用莴笋菜心，口感爽脆可口。）
第2步红烧瘦肉用搅拌机绞碎，（春节做的红烧肉肥的部分大家都先吃了，剩下瘦肉会变得很硬，口感不好，到最后都倒掉，很可惜，可以变通一下，挑选出来洗净搅成美味的肉松。）葱洗净切粒，肉剁碎或搅成肉松。
第3步鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀加少量油热锅，把鸡蛋倒下保持大火快速翻炒。
第4步盛起备用。加少许油再次热锅，倒下菜心丝翻炒片刻，倒下肉松、少许盐、鸡粉、翻炒均匀。
第5步盛起，加上鸡蛋、少许胡椒粉、香油。搅拌均匀
第6步工作台撒少许面粉，取出面团，把面团用擀面杖擀薄用一个碟子扣上，用力按住转一下，轻松取出圆形的饼皮。边角的面皮加进面团里再揉均匀，直至用完为止。
第7步摊开面皮，用勺子舀出馅料均匀铺好，做成大饺子形状，捏紧封口。平底锅放少许油加热，把馅饼放下小火慢煎，两面煎成焦黄色即可
第8步铲起，用刀切成你喜欢的形状。切时下刀要快，这样才不会切烂馅饼。
第9步不油腻，又爽口的馅饼忍不住多吃几个。
小贴士：
煎馅饼时不要放太多油，比平时煮菜用的量还要少些，这样煎出来的饼皮酥脆，又健康。家里没有肉松可以用少许瘦肉末代替，按自己喜好添加配料呗。。。
清新小炒
食材明细：
玉米粒1小碗，芹菜梗3棵，腰果1把，枸杞子少许，姜1小片，盐适量，油适量，鸡精适量
清新小炒的做法步骤：
第1步准备好材料。芹菜梗洗净切成段；
第2步枸杞子用清水泡软；玉米粒焯熟；
第3步热锅不加油，放入腰果,小火煸炒至腰果微微发黄，炒出香味后盛出待用；另起锅，加入少许油，放入姜丝, 加入芹菜段 炒至变色；
第4步加入熟玉米粒炒匀后加盐、鸡精调味；倒入炒好的腰果, 加入枸杞，炒匀即可 。
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