“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别为你收集的“苋菜豆腐养肝汤”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
豆腐(北)150克，苋菜(紫)1克，柴胡0克，盐2克，香油2克
苋菜豆腐养肝汤的做法步骤：
1.柴胡用清水洗净。
2.豆腐切小方块；苋菜摘去嫩梗及叶，洗净沥干。
3.锅中倒入5碗水，放入柴胡熬成高汤。
4.待高汤熬至剩约4碗时，放入豆腐和苋菜，继续约三四分钟。
5.最后，加盐和香油调味即可。
小贴士：
苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。柴胡：柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。
97Msw.com相关知识
苋菜豆腐鸡蛋汤
食材明细：
嫩豆腐半盒，苋菜7－8颗，鸡蛋1个，大蒜
苋菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤：
1、锅中放少许油，油热后放大蒜煸锅；
2、再放苋菜炒熟后，放开水；
3、等水开了后放入嫩豆腐，再把鸡蛋打散放入，稍微煮一会，放少许盐出锅，再淋上几滴香油。
怎么做苋菜豆腐汤才更好吃呢？
常吃苋菜可以帮助大家解毒清热，通利小便。是极好的补血佳蔬，因此，称其为“长寿菜”。日常里苋菜吃法很多，搭配上豆腐一起烧汤更不错。苋菜豆腐汤清热解毒，健脾调胃，减压降脂。那么，该怎样做好这一道菜呢？
苋菜豆腐汤
材料：苋菜500克，内酯豆腐1盒，鲜香菇3朵。
调料：葱姜适量，盐适量，水淀粉适量，鸡精生抽。
苋菜豆腐汤的做法
1·苋菜去老根摘洗干净。锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。
2·然后把苋菜切碎备用。香菇切丁开水焯烫备用。
3·炒锅倒油爆香葱花。放入香菇翻炒片刻关火。
4·然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。煮上3分钟后加入苋菜。
5·加入盐提味。然后加入水淀粉搅拌浓稠。
6·再放入豆腐。煮开加少许鸡精，淋入香油。
7·搅拌均匀关火。
小贴士：
苋菜要多洗几遍，才能洗净泥沙，焯烫的时候水中加点盐，可使苋菜变碧绿。
如何选购苋菜
苋菜又名野苋菜、赤苋、米苋、雁来红、清香苋等。由于苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质，有提高肌体的免疫力等作用，所以还被称为“长寿菜”。那么，如何挑选营养丰富的苋菜呢？
感谢您阅读“97美食网”的《苋菜豆腐养肝汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鱼头豆腐汤专题，希望您能喜欢！
