中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编特别为你收集的“牡蛎年糕汤”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
白年糕600g﹐酱油3小勺*，汤﹕鲥鱼酱汤10杯*，调料﹕牡蛎200g﹐豆腐100g﹐鸡蛋1个﹐紫菜2张*，肉佐料酱﹕酱油1大勺﹐香油1小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺。
牡蛎年糕汤的做法步骤：
(1)把鲥鱼放在水里熬酱汤。
(2)牡蛎去皮洗净后除水份。
(3)鸡蛋煎成黄﹐白鸡蛋并切成丝﹔紫菜烤后揉碎。
(4)豆腐切成萝卜块模样。
(5)在煮熟的酱汤里放切好的白条糕﹐漂上来时放豆腐和生牡蛎。
(6)盛在碗里后,将鸡蛋﹑紫菜以调料放在上面。
*代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。
97msw.coM精选阅读
牡蛎汤(1)
食材明细：
主料：：猪骨500克，干蚝7-8个，
辅料：：红枣适量，党篸适量，枸杞适量，
牡蛎汤的做法步骤：
1.准备8个冬蚝。
2.红枣等材料洗干净。
3.猪骨洗净晾干血水。
4.把所有材料放锅里，加入适量的水大火煮开转小火。
5.小火煮1.5小时。
6.加入适量的盐调味即可。
花菜牡蛎汤
食材明细：
主料：：花菜适量，牡蛎适量，
辅料：：葱适量，香菜适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，地瓜粉适量，
花菜牡蛎汤的做法步骤：
1.材料
2.花菜切小朵，牡蛎捞水洗干净，葱和香菜切段
3.锅里倒适量油，放入葱段爆香
4.加适量清水
5.牡蛎加盐，鸡粉，生抽，地瓜粉，少许水拌匀
6.水开后用勺子均匀下入汤中
7.倒入花菜，加适量盐，鸡粉
8.撒上葱花
冬瓜牡蛎汤
食材明细：
主料：：牡蛎肉100g，冬瓜500g，
辅料：：盐5g，料酒3g，白胡椒2g，香油2g，鸡精2g，
冬瓜牡蛎汤的做法步骤：
1.冬瓜切片
2.牡蛎买来洗刷净，锅中放少量水，下入牡蛎，烧开2分钟，牡蛎全部张口，取出牡蛎肉
3.锅中加热水，下入冬瓜和牡蛎肉大火烧开，加盐，鸡精，白胡椒粉煮15分钟
4.出锅淋香油即可
翡翠牡蛎汤
食材明细：
主料：：青萝卜适量，牡蛎适量，
辅料：：姜汁适量，盐适量，
翡翠牡蛎汤的做法步骤：
1.萝卜去皮，牡蛎要新鲜的，刚从壳里撬出来的那种。
2.萝卜切细丝在开水里焯一下，去味。牡蛎根据个人喜好可以在开水中轻轻焯一下，也可以直接煮。
3.锅内重新放入开水烧开，依次加入萝卜丝、姜汁、盐、牡蛎，煮3分钟就可以。
小贴士：
1、如果不是新鲜的牡蛎，请加入浓汤宝或高汤，否则味道太寡淡。
2、此菜要的就是原汁原味，所以调料简单。
3、如果用的是新鲜牡蛎，请不要放鸡精，会破坏掉牡蛎独有的鲜味。
感谢您阅读“97美食网”的《牡蛎年糕汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了年糕的做法专题，希望您能喜欢！
