花胶炖水鸭

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最拿手的菜品是什么呢？我们的小编特意搜集并整理了花胶炖水鸭，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！

食材明细：

鸭1500克，鱼肚300克，芡实米50克，姜3克，大葱5克，黄酒5克，盐2克

花胶炖水鸭的做法步骤：

1.水鸭剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净，抹干水，把茨实放入水鸭肚内。

2.花胶切件。

3.姜(切片)片、葱（切段）、绍酒5克与4杯水煮滚，放入花胶(鱼肚)，高火3分钟，取起滴干水。

4.水鸭、姜、绍酒放入器皿内，加入滚开水3杯，中火40分钟，加入花胶，再低火30分钟后，放入精盐即可。

小贴士：

本品需水1000克，滚开水600克。

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花胶炖子鸡

食材明细：

童子鸡1000克，鱼肚50克，猪肉(瘦)150克，姜5克，料酒10克，青葱10克，大蒜(白皮)5克

花胶炖子鸡的做法步骤：

1. 买嫩子鸡剥洗干净；

2. 瘦肉洗净血用；

3. 花胶（鱼肚）洗净，用温水浸软；

4. 取姜四片，青葱四条，蒜头两粒起锅，酒下半汤匙，注入两大碗(汤碗)清水，放入花胶烫水十五分钟左右，取出置炖盅内；

5. 将鸡、瘦肉、姜二片、酒半汤匙先后放入炖盅内，注入大半盅冷开水，盖好盅盖，隔水炖三上时左右，调味端出，即成一款滋阴的炖品。

莲子炖花胶

食材明细：

主料：花胶4只，莲子50克，鲜芡实25克

辅料：黄冰糖适量，姜适量

莲子炖花胶的做法步骤：

1，花㬵提前一晚放冰箱里泡（放两片姜）。

2，莲子泡一个小时（鲜芡实清洗一下）。

3，将莲子、芡实和切块的花胶放入炖盅里。

4，姜磨泥。

5，将姜泥抓汁加入炖盅里（这样炖出来的甜品一点腥味都没有）

6，然后加入适量的过滤水（泡过食材）

7，盖上盖子放入电饭煲中。（奇怪我电饭锅中有条毛布吧，因炖时怕会碰撞到锅底，这样就不怕啦）

8，将电饭锅按到汤健，时间到就好啦。

9，糖水好后按各人喜好添加冰糖（清甜滋润的甜品就可以吃咯。

10，这是加了牛奶的（喜欢牛奶就加，不喜欢就不加哦）

小贴士：

按各人喜好加食材，各人觉得这样清炖已经很好吃了?

灵芝虫草花炖水鸭

食材明细：

灵芝半朵，虫草花适量，水鸭200-300克，瘦肉100克，枸杞适量，姜片适量，盐适量

灵芝虫草花炖水鸭的做法步骤：

第1步准备好所需的材料。（因为用的是小炖盅，而且用的灵芝不是很多，所以我没有切开）鸭肉先焯水备用。

第2步吊味的瘦肉也一同焯去血水。灵芝和虫草花、枸杞稍稍浸洗。（森妈之前提过，为保持虫草花的营养尽量是不浸水的，枸杞其实也不需要泡水，不过怕有些小伙伴接受不了，这里还是稍稍浸洗一下吧哈哈哈！）

第3步食材准备好后，开始炖汤啦~先放入灵芝，比较好出味。放入鸭肉and瘦肉。

第4步最后以虫草花、枸杞铺面，盖好盖子，炖2小时。加上适量的食盐调味。

第5步味道鲜美的靓汤，可以喝啦~加的灵芝不是很多，味道不会很苦。尝过的小伙伴都给了我一个赞哟~

小贴士：

1、如果是病人手术前或手术后一周内，抑或正在大出血的病人不适宜服用灵芝。2、孕妇可以适量饮用，切忌过量加重胎热造成上火，因为每个人的体质都不同，若然不能确定自己是否能服用灵芝汤，建议先咨询医生的意见。3、灵芝炖汤不用放太多，放多了汤会苦。_______________________________________________如果不懂可以加我微信，我可以分享和教导。微信：xiaosendemama1

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