“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你家里也有类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“鲜香菇煮豆腐”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
香菇(鲜)300克，豆腐(北)300克，姜5克，盐7克，白酱油25克，酱油7克，香油1克，胡椒粉1克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)20克，色拉油75克
鲜香菇煮豆腐的做法步骤：
1.鲜香菇洗净，去蒂切开；水煮开，放精盐5克，下豆腐煮3分钟，捞起沥净水，切厚片。
2.锅架火上，加油30克，下姜和香菇煎香铲起；锅内再加油45克，放豆腐煎黄，加白酱油、红酱油、香油、胡椒粉、白糖、精盐2克和清汤250毫升煮开，再煮5分钟，下鲜香菇再煮5分钟，下鲜香菇再煮片刻，勾芡即成。
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香菇甘味煮
食材明细：
干香菇15朵，煮汁：35公克，香菇水300㏄，鲜美露30㏄
香菇甘味煮的做法步骤：
1.香菇洗净后，泡入水中至香菇完全软化。
2.将煮汁混合放入锅中煮至滚沸后，加入作法1的香菇煮约30分钟至入味即可。
鲜笋煮
食材明细：
绿竹笋300g，洗米水少许，干辣椒2根，煮汁：30㏄，水300㏄，柴鱼素1小匙，酒15㏄，糖13g，味淋40㏄
鲜笋煮的做法步骤：
1.竹笋去泥去壳洗净，切成小条状，加入盖过笋面的水（材料外），并加洗米水、干辣椒以中火煮约30分钟，关火后使其自然冷却。
2.将作法1的材料捞出后放入混合煮开的煮汁中，盖上撕有小洞的铝箔纸，以中小火煮至略为收汁即可。
牛肉煮鲜虾
食材明细：
麻虾200克，金针菇50克，生姜，葱各10克，牛油10克，盐10克，味精15克，白糖3克，清汤100克，麻油5克，绍酒5克。
牛肉煮鲜虾的做法步骤：
1.麻虾切去虾须，金针菇切去老根，生姜切丝，葱切段。
2.烧锅下牛油，放姜丝，虾攒入绍酒煸炒。
3.然后加入清汤煮开，再调入盐、味精、白糖用中火煮10分钟，放入葱段，淋入麻油即成。
【鲜煮立虾】
食材明细：
大虾250克，葱姜少许
【鲜煮立虾】的做法步骤：
1.【做法】：1.将洗净的立虾从中间部分用牙签挑出虾肠，发现只要用法得当，很容易挑出；很容易挑出来2.锅中放水，加入盐，花椒，葱段3.放入立虾煮熟即捞出来
2.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《鲜香菇煮豆腐》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇做法专题，希望您能喜欢！
