“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编特地为大家精心收集和整理了“水瓜海蚬肉烩油条”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
水瓜1个，油条1根，海蚬肉（20克）小半碗，干葱头3个，盐少许，鸡粉少许，白酒（两三滴)半汤匙，姜丝少许
水瓜海蚬肉烩油条的做法步骤：
第1步所有食材海蚬肉买回后用清水浸泡一会，再清洗过滤几遍沥干水。
第2步水瓜去皮洗净切滚刀块油条切小段、葱头拍碎
第3步锅里放适量食用油烧热、放葱头、蚬肉一起爆炒至出香味放水瓜、姜丝、滴几滴白酒翻炒几下加点水遮盖大火煮5分钟左右这时水瓜、蚬肉熟透。放下切好的油条、鸡粉搅拌均匀即可
第4步出锅装盘。
小贴士：
买回的蚬肉有些杂质要先浸泡一会再来回清洗几遍，用过滤网沥干水。蚬肉要先爆香再放其它食材才鲜美。
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水瓜水蟹汤
食材明细：
水蟹2只，水瓜2根，姜适量，盐适量
水瓜水蟹汤的做法步骤：
1.将水瓜去皮滚刀切好。
2.下锅稍炒，加水烧开。
3.然后移至汤锅，加入螃蟹、姜片煮十分钟，加盐调味就好。这汤。。。。鲜啊！
丝瓜毛豆烩油条
食材明细：
毛豆120g，丝瓜4根小型（500g），油条1根，小葱1根，蒜3瓣，姜2片，蚝油1大勺，盐少许
丝瓜毛豆烩油条的做法步骤：
1.丝瓜洗净，去皮
2.毛豆剥掉豆荚，留下毛豆仁
3.汤锅烧水，水开后放入毛豆仁焯烫
4.焯烫后的毛豆仁浸入冷水，片刻后沥干待用
5.油条剪成小段待用
6.蒜去皮、切片，姜切丝，小葱切成葱花
7.将丝瓜斜切成片
8.锅烧热，放入丝瓜片煸炒
9.丝瓜炒软后放入少许水，并放入蒜片和姜丝
10.翻炒均匀，放入毛豆仁
11.放入蚝油，迅速翻炒均匀
12.放入油条，加少许水，水滚后关火，加少许盐调味，撒上葱花即可
西红柿烩油条怎么做好吃 西红柿烩油条
西红柿烩油条
油条配上西红柿，解油腻，十分爽口。
食材配方
主料：
油条
2根西红柿
1个辅料：葱
适量油
适量盐
适量
做法 共5个步骤
1.将油条切小段备用
2.西红柿切小块儿备用
3.将锅加热放入2勺油，油烧热到70度后放入西红柿
4.加入盐，先加入盐是为了充分杀出西红柿的汁，用铲子切碎西红柿，并且充分翻动，这样有助于将西红柿炒成西红柿酱
5.西红柿成酱后，放入葱花，翻炒几下后放入油条段儿，充分翻炒油条，使得西红柿酱均匀的包裹住油条段儿。大约2分，油条被加热后即可。
凉拌蚬子肉
食材明细：
蚬子肉适量，香菜适量，洋葱适量，米醋适量，生抽适量，蒜适量，辣椒油适量，香油适量，盐适量
凉拌蚬子肉的做法步骤：
第1步蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。
第2步加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
韭菜炒蚬肉
食材明细：
蚬肉250克，韭菜150克，生姜一块，红辣椒半个，油适量，盐适量，白酒几滴，生抽1/3汤匙
韭菜炒蚬肉的做法步骤：
第1步蚬肉用菜筛装住，挑干净杂质（会有些水草什么的）；菜筛下面接一个盆子，盆子装满水，用手不停转动蚬肉，把下面盆子的水换两次就可以把蚬肉洗干净了，沥水待用；
第2步热油锅，爆香姜丝；把沥干水分的蚬肉倒进锅里，大火翻炒，炒至蚬肉带点微黄、干身；
第3步韭菜清洗干净切小丁，沥干水分加入爆香的蚬肉中，洒几滴白酒，继续大火翻炒，太干的可以洒点水进去；韭菜炒至断生，放盐、放生抽调味；
第4步把切成圈的红辣椒加进去，翻炒几下就可以关火装碟了。吃的时候，我喜欢用勺子把蚬肉混进米饭里面一起吃。
小贴士：
依依经验分享：1：清洗蚬肉前先清理干净异物，用菜筛隔着水来回搅动的方法清洗会很容易洗干净沙子，用菜筛隔着水来回搅动的方法还适合各种螺的清洗；2：炒蚬肉一定要大火来爆炒，炒至蚬肉干身并带点微黄色才够香；3：蚬肉和韭菜都是易熟的食材，不用加水盖锅盖煮，只要在炒的过程稍微洒点水就可以。
立夏。【丝瓜烩油条】(1)
食材明细：
主料：丝瓜一根，油条一根
辅料：莲子可选
配料：食用油适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量
立夏。【丝瓜烩油条】的做法步骤：
1，无明矾大油条一根，丝瓜一根。
2，丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用。
3，新鲜干莲子泡清水半个小时。
4，入沸水锅中煮熟，捞出备用。
5，锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香。
6，将丝瓜倒入。
7，快速翻炒。
8，煮熟的莲子也倒入锅子里。
9，转大火，迅速翻炒。
10，加入一小勺盐。加盐后，丝瓜本身会出一点点水。
11，如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。
12，稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。
13，这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀。
14，一点点味精，提个鲜。
15，倒入油条。
16，关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。
17，丝瓜滑嫩可口、油条外酥内软，清清淡淡的一道菜，怎么吃都不会腻。
小贴士：
1、此菜吃的是丝瓜的清爽，所以盐一定要少放。
2、先勾芡，然后关火，最后放油条。这样出来的油条基本上外面那层壳是酥的，不会因为汤汁的浸泡而变软。
3、勾芡一定不能厚，薄薄的玻璃芡即可，透亮润泽的卖相是此菜成功的关键哦。
4、加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。
感谢您阅读“97美食网”的《水瓜海蚬肉烩油条》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蚬子的做法专题，希望您能喜欢！
