食材明细:
菠萝1个,水发粉丝,香菜梗,紫甘蓝,精盐,白糖,白醋,玫瑰露酒。
拌菠萝银粉的做法步骤:
1、将菠萝去皮、心洗净,用盐水泡20分钟,沥干切成粗丝,放入冰箱内镇凉,香菜梗、紫甘蓝洗净切丝待用;
2、坐锅点火,倒入水,待煮沸后将水发粉丝焯水后用凉开水过凉;
3、取一个小碗,放入白糖、盐、白醋、玫瑰露酒拌匀调成汁;
4、取一器皿,放入菠萝丝、紫甘蓝丝、粉丝和香菜丝,倒入刚才调好的汁拌匀即可。
食材明细:
菠萝蜜150克,土豆(黄皮)150克,黄瓜100克,盐3克,白砂糖10克
菠萝土豆丁的做法步骤:
1. 将菠萝去外皮,洗净,切成小丁,放入盐水内略泡,捞出控水;
2. 土豆洗净,煮熟,去皮,切成小丁;
3. 黄瓜洗净,切成小丁;
4. 将菠萝丁、土豆丁、黄瓜丁加入精盐、白糖拌匀即可。
食材明细:
鸡胸脯肉300克,菠萝150克,菠菜100克,辣椒(红、尖)100克,香油5克,芝麻酱10克,盐3克,味精2克,白砂糖7克,醋10克,胡椒粉2克
菠萝拌鸡片的做法步骤:
1. 将菠萝片切成约3厘米大的扇形薄片,沥去水分,放在盘子中间,将沥出的菠萝水置旁备用;
2. 鸡脯肉煮熟去皮、骨,斜刀片成6厘米长、2厘米宽的薄片,放在盘内菠萝片上面;
3. 将芝麻酱放入碗内,加入菠萝水调开,再加入精盐、白糖、味精、醋精、胡椒粉、香油调汁,浇在盘内鸡片上;
4. 将菠菜心洗净,与红椒丁组成小花,点缀在盘边即成。
食材明细:
鸭肉300克,菠萝300克,花生酱15克,白砂糖20克,盐3克,醋5克
菠萝拌鸭块的做法步骤:
1.鸭肉洗净煮熟剔除骨头,切成小方块,放盘内。
2.削去菠萝外皮洗净,放淡盐水中泡5分钟,捞出沥干切成片。
3.沥干水的菠萝片放鸭肉盘内,撒上白糖拌匀腌10分钟。
4.花生酱用少许凉开水化开,加入醋,调匀后浇在鸭肉、菠萝片上,拌匀即可。
食材明细:
土豆
拌土豆的做法步骤:
蒸熟的土豆2个。切块
切点黄瓜碎,葱花碎,加一点盐,辣椒油
拌开,即食。
食材明细:
土豆(300克),大米(50克),牛肉(或猪肉)(10克),绿豆芽(5克),水芹菜(或菠菜)(5克),蕨菜(5克),桔梗(5克),蘑菇(5克),葱(2克),蒜(2克),酱油(3克),豆油(3克),芝麻盐(1克),胡椒面(0.1克),鸡蛋(1克)。
土豆拌饭的做法步骤:
1、土豆剥皮洗净后,将小的放着,大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。
2、将大米洗净后放入水中泡。
3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面,做成调料酱。
4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌,水芹菜烫一下切成4—5厘米长,用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后,用水泡出涩味。蕨菜切成4—5厘米,桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝,紫菜用火烤一下弄碎。
5、等锅热了以后放入豆油,将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。
6、锅中放入准备好的土豆,再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿,最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好,最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。*与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。
食材明细:
番茄500克,黄瓜100克,土豆(黄皮)100克,芝麻酱50克,盐5克,醋5克,酱油5克,白砂糖5克
土豆拌西红柿的做法步骤:
西红柿烫后去皮、籽,切成片;土豆煮熟去皮切成片;黄瓜切成片,放在一个盘里,加上芝麻酱、醋、酱油、白糖,拌匀即成。
小贴士:
黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。食物中维生素C含量越多,被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重。辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C,最好不要和黄瓜一起食用。番茄:西红柿忌与石榴同食。
食材明细:
土豆(黄皮)400克,柿子椒50克,辣椒油20克,白砂糖10克,香油10克,醋10克,盐3克,味精2克
椒拌土豆的做法步骤:
土豆去皮与去蒂和籽的鲜柿子椒分别洗净后切成丝,投入沸水锅中焯熟,取出沥干水分后放入盆中,加入精盐、白糖、白醋、味精、辣椒油和香油,拌匀装盘即可。
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