食材明细:
鸡翅,李锦记叉烧酱4勺,姜蒜粉适量,盐适量,糖适量,酱油适量,料酒少量
蒸鸡翅的做法步骤:
1.将鸡翅洗净,擦干水份。
2.放入四勺李锦记叉烧酱,适量的姜蒜粉,盐,糖,酱油各适量的放入一些,并加入少量的料酒去去腥。
3.给鸡翅做一下按摩,能使鸡翅均匀地沾上这些调料,并且腌制三个小时,最好是能够放入冰箱腌制一个晚上再做,这样鸡翅更能够入味。
4.将腌制好的鸡翅放入蒸锅,隔水蒸二十分钟。如果不知道时间的话,可以用筷子戳一下。
5.好了一盘美味鸡翅就做好了。很方便的。做好了,我尝了一个肉很嫩,很鲜美。
食材明细:
翅中九只,蒜适量,李锦记生抽适量,太太乐鸡汁适量,蜂蜜适量
微波烤蒜蓉鸡翅的做法步骤:
第1步将翅中过开水晾凉备用,筷子戳几个小洞洞,这样腌制的时间不用太长就能入味,
第2步将蒜用刀切成蒜蓉,然后调入生抽和鸡汁,放入鸡翅腌制,腌制2小时就可以了将腌好的鸡翅码好装好盘子,蒜蓉也一起
第3步放入微波炉里两分钟后取出,刷上一层蜂蜜刷好蜂蜜的鸡翅继续放进微波炉里烤两分钟即可
食材明细:
南瓜1斤,蒜蓉适量,盐适量,鸡粉适量
蒜蓉蒸南瓜的做法步骤:
1.南瓜去囊去籽后洗净切粒,然后放在碟上。
2.锅内加入能盖过所有蒜蓉的分量的油,烧热后加入蒜蓉,小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入碗中。
3.往碗中加入适量盐和鸡粉搅匀。
4.将调好味的蒜蓉抹在南瓜粒上。
5.隔水蒸15分钟即可。
食材明细:
茄子2条,大蒜50g,生抽20ml,香油6ml,食用油少许,盐25g
蒜蓉蒸茄子的做法步骤:
第1步把茄子洗干净切成段,放入电饭锅中,放入盐,食用油。按下煮饭键,焖煮20分钟。把煮软的茄子用铲子压成茄泥,盛在盘子里。用酱油、醋、鸡精、香油,调好一碗调料,浇在茄泥上。
第2步把蒜剥皮剁碎,均匀地洒在拌好的茄泥上。蒜蓉蒸茄子就做好了。软糯的茄泥配上酱汁蒜蓉,美味可口。
小贴士:
浇上酱汁后,放上一会再吃,这样可以让茄泥入味。
食材明细:
鲜虾半斤,生抽1勺,蒜5瓣,料酒半勺,朝天椒1个
蒜蓉蒸虾的做法步骤:
第1步虾去下线去头去壳,留最后一节壳,用刀开虾背,摆盘。准备大蒜切末我喜欢吃辣椒就加了一点点
第2步热锅倒油把油炸香我放了三片洋葱油会更香,煎一分钟夹出洋葱,把蒜炒香
第3步炒好的蒜蓉用勺子淋在炸上放一勺生抽,半勺料酒,洒一点盐巴上锅蒸10分钟新鲜美味的蒜蓉蒸虾做好啦,你学会了吗?
小贴士:
去虾头时小心被刺扎到手,去虾壳的过程有点慢,但是做出来的美味还是值得呢
食材明细:
小排骨300公克,辣椒2根,蒜仁80公克,A.盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,砂糖1茶匙,太白粉1大匙,水20㏄,米酒1大匙,蚝油1大匙,B.沙拉油100㏄,香油30㏄
蒜蓉蒸排骨的做法步骤:
1.排骨剁小块,以流动的冷水沖洗去血水后捞起,沥干水份备用。
2.辣椒切细;蒜仁切末,以大碗盛装,备用。
3.热锅,倒入100㏄的沙拉油,以大火将沙拉油烧热至油温约180℃,沖入作法2的蒜末中成蒜油备用。
4.将作法1的排骨块倒入大盆中,加入所有调料A及作法2的辣椒细,充分搅拌均匀至水份被排骨块吸收。
5.于作法4的盆中加入作法3的蒜油及香油拌匀,放入蒸笼以大火蒸约20分钟即可。
食材明细:
鲍鱼6只,大蒜1头,红椒半个,葱花2棵,料酒10ml,生抽10ml,鸡精少许,植物油适量
蒜蓉蒸鲍鱼的做法步骤:
1.用刀将沿着鲍鱼壳的周围把鲍鱼肉片下来,去掉里面黑色的沙包,再将鲍鱼壳内外刷洗干净
2.将鲍鱼肉冲洗净,用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀,然后把鲍鱼肉摆放回壳中
3.红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末,取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出
4.将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合,调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.将鲍鱼摆入盘中,再上面放入调好的蒜蓉汁,水开后上锅蒸5分钟后取出,在上面撒上红椒碎和葱花,淋入热油即可
食材明细:
带子4个,蒜2个,生抽适量,葱花少许
蒜蓉蒸带子的做法步骤:
第1步买的带子是一开一,比较厚,洗干净以后用小刀把它从侧面中间划开,会比较好熟,不然过火就不好吃了。蒜切成蒜蓉,锅里倒多点油,小火下蒜蓉生抽一起翻炒1分30秒左右,蒜蓉会变成焦黄色,之后将蒜蓉跟锅里多余的油一起倒出至于碗中。
第2步用勺子将蒜蓉舀在带子上,多点无所谓的,之后放葱花(蒸熟以后再放也可以)。水沸腾以后进锅蒸三分钟就可以了,判断带子有没熟就用筷子戳它一下,如果带子肉跟壳已经分离,就是熟了。吃吃
小贴士:
带子真的不用煮太久,三四分钟就够了,除非没切开,但是这样外面会太老的,所以建议带子都切开或者用到划几下,一煮熟就拿出来吃才鲜美。
食材明细:
鸡翅350克,香菇(干)20克,姜5克,大葱25克,盐5克,味精2克,料酒15克
冬菇蒸鸡翅的做法步骤:
1. 冬菇浸软,挤干水去蒂,每只切开边,加少许糖拌匀;
2. 鸡翅洗净,抹干水切段;
3. 鸡加盐、味精、料酒、酱油拌匀;
4. 加入冬菇、姜再拌匀蒸熟,下葱再蒸20分钟即成。
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