炝豆角

“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“炝豆角”，更多信息请继续关注本网站。

食材明细：

四季豆400克，盐5克，味精2克，花椒10克，姜10克，色拉油30克

炝豆角的做法步骤：

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豆角炝豆腐

食材明细：

豆腐(北)200克，豇豆50克，番茄50克，木耳(水发)30克，植物油20克，香油5克，花椒2克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克

豆角炝豆腐的做法步骤：

1. 将豆腐洗净，切成丁；

2. 番茄洗净，切成丁；

3. 豆角（豇豆）择洗干净，切成斜刀块；

4. 木耳择洗干净，撕成小朵；

5. 花椒放热油（5克）锅内炸出花椒油；

6. 葱姜去皮切末；

7. 将豆腐丁、豆角块分别下入开水锅内焯熟，捞出控水，装盘；

8. 将葱姜末、精盐、味精、番茄丁、木耳、香油、花椒油搅拌均匀，浇在豆腐上豆角上拌匀即可。

小贴士：

番茄：西红柿忌与石榴同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

花椒油炝豆角

健康美味的食物谁人不爱？饮食不但要美味，更要健康。享受美味的同时一定要注意卫生，为了健康，我们就在家里自己做吧，很多人喜欢吃豆角，豆角的做法有很多，有清炒也有爆炒，很多重口味的人就喜欢辣椒炝炒，那么怎么做炝豆角呢？我们就跟着指南来学习一下吧：

花椒油炝豆角

原料：鲜嫩豆角500克，精盐25克，花椒油15克，葱5克，姜5克，少量枸杞，醋15克。

花椒油炝豆角的做法

1、将豆角抽筋洗净，切成约八分长段。

2、然后放在开水中氽（稍加碱）熟，捞出，控干。

3、拌上精盐盛盘，放上葱、姜，枸杞，浇上醋，炝上花椒油即可。

特点：鲜绿脆嫩，宜下酒饭。

网站小提示

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豆角炝锅面怎么做好吃 豆角炝锅面的做法

豆角炝锅面

十分钟早餐，一碗诱人的豆角炝锅面，吃到嘴里，暖到心里。

食材配方

主料：

豆角

6根

干面条

一把约60克辅料：

葱花

适量

蒜片

适量

八角

一个

食用油

适量

盐

适量

高汤精

少许

做法 共6个步骤

1.将豆角切居细段，越细越好。

2.锅中放少量油，放八角、葱、蒜爆香。

3.加入豆角翻炒到断生。

4.锅中加入适量水、盐、高汤精烧开。

5.放入面条煮熟。

6.捞出后，撒少放火腿肠点缀，倒入适量面汤汁。

炝菠菜

食材明细：

菠菜500克，姜30克，盐3克，味精2克，花椒5克，色拉油20克

炝菠菜的做法步骤：

1.姜洗净去皮切成丝；将菠菜去根和老叶，洗净，放入沸水锅中焯烫断生，再放入冷开水盆中投凉后沥净水，切成长3厘米的段，装入盘内，放适量精盐，再腌渍片刻，控去渗出的水放回盘中，放上味精和余下的精盐，调拌均匀，撒上姜丝。

2.锅架火上，加油烧至七八成热，下入花椒炸焦，溢出香味后捞去花椒，趁热浇入菠菜盘内拌匀即成。

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