食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？小编花时间特意编辑了韭黄鲜虾炒鸡蛋，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
韭黄适量，鲜虾适量，鸡蛋适量，白胡椒适量，盐适量，美极酱油适量，酒适量
韭黄鲜虾炒鸡蛋的做法步骤：
第1步虾去头，拨去硬壳留尾，用刀在虾背剖一刀备用韭黄切段备用
第2步鸡蛋加入少许白胡椒、盐、酒打散，放入油锅摊成蛋饼备用锅中到入少许油，放入虾炒到变色，加入韭黄，待韭黄变软时，调入少许盐及美极酱油即可食用
97Msw.com相关知识
韭黄虾仁炒鸡蛋
韭黄虾仁炒鸡蛋
原料：冰冻虾仁、韭黄、红辣椒、蒜瓣、鸡蛋;
韭黄虾仁炒鸡蛋的做法
1、冰冻虾仁解冻，去掉残留的虾线，清洗干净，沥干水份，用少量盐、生抽、料酒腌制入味;
2、韭黄切成寸段，清洗干净，沥干水份备用;
3、红辣椒切斜条，蒜瓣切碎末;鸡蛋2个，加少量盐，打散成蛋液;
4、坐锅热油，爆香蒜末、红辣椒，下入韭黄，略翻炒，中途加少量盐提前入味;炒至韭黄五六成熟，下入虾仁，略翻炒;
5、将韭黄、虾仁在锅底铺平，倒入鸡蛋液，待底部刚刚凝固，用锅铲将凝固的鸡蛋向一边轻轻一推，晃动锅子，上面的鸡蛋液流向炒锅底部，重复两三次这个动作，待全部蛋液刚刚凝固，即可关火，起锅装盘。
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韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃的蠕动，对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用，经常食用可强身健体。
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
韭黄莴笋炒鸡蛋
韭黄也称韭芽、黄韭芽、黄韭，俗称韭菜白，韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为韭黄，韭黄炒蛋有益智补脑、防癌抗癌、贫血等功效。
韭黄莴笋炒鸡蛋
主辅料：鸡蛋2个、韭黄1小把、莴笋1小根、植物油适量、盐1小勺
韭黄莴笋炒鸡蛋的做法
1、韭黄跟莴笋洗净备用，莴笋记得去皮哦
2、莴笋切丝，韭黄切段，鸡蛋加少许盐打散备用
3、炒锅里放入适量油烧热，倒入蛋液至即将凝固的时候翻炒
4、蛋液还没完全凝固的时候倒入韭黄和莴笋
5、最后加盐调味，快速翻炒一下即可出锅
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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