食材明细:
母鸡650克,慈姑200克,盐4克,料酒5克,胡椒粉2克,味精2克
慈姑全鸡汤的做法步骤:
1. 将活鸡宰杀后去皮及内脏,用清水洗净,放入锅内煮熟,捞起晾凉,然后从脊背剖开,取出胸骨及腿骨,放在大蒸碗内;
2. 慈菇削去皮,用清水洗一下,装入鸡腹内,盛入碗内,用奶汤、精盐调匀加料酒淋在鸡碗内,上笼蒸熟;
3. 坐锅点火放入奶汤,烧开后从笼内取出鸡碗,将汁水滗入碗内,全鸡翻扣在汤盘内,锅内放入精盐、胡椒粉、味精,烧开后倒入汤盘中即成。
食材明细:
仔公鸡半只,慈姑,菜油,生姜,大葱,胡椒(10粒),精盐,酱油,味精,水豆粉适量。
慈姑烧鸡的做法步骤:
1、鸡斩小块,慈姑去皮,生姜拍破,葱白切长段;精盐、酱油、味精、水豆粉对成滋汁;
2、菜油烧熟,下鸡块、生姜炒3—5分钟,加高汤、精盐、下慈姑烧熟,勾入滋汁,菜成。
食材明细:
慈姑适量,五花肉适量,鸡精适量,冰糖适量,料酒适量,老抽适量
慈姑红烧肉的做法步骤:
第1步清洗慈姑。我买的慈姑小尾巴没了。如果你买的带“尾巴”的话,不用去掉,小尾巴是很好吃的啊。五花肉切成大小合适的块状。
第2步锅中加入清水,放入五花肉。水烧开后过半分钟就可以关火,倒掉水后再次清洗五花肉。锅中加入橄榄油后先把五花肉煸炒一会。要用中火,大火容易炒焦。
第3步接着放入慈姑煸炒。先放料酒。放老抽搅拌均匀。
第4步加开水没过食材,大火煮开改中火15分钟后改小火40分钟,到最后汁水不多时,放入一点冰糖,最后加入鸡精就大功告成了。
食材明细:
主料:红薯410克,糯米粉适量
辅料:白糖3勺
煎红薯饼的做法步骤:
1,食材:红薯、糯米粉。
2,将红薯洗净,去皮。
3,放在案板上切成片。
4,放入大盘中。
5,随后,放入炒锅中,盖上盖、开锅蒸25分钟关火。
6,开盖取出。
7,接着,倒入大盆中,用勺子碾碎。
8,然后,加入3勺白糖拌匀。
9,加适量的糯米粉和成团。
10,在硅胶垫抹点油,放入和好的红薯团压扁,用杯子压出红薯饼的饼胚。
11,最后,取平底锅置火上倒油烧热,下入红薯饼的饼胚用中小火煎至两面金黄,即成。
在众多的韩国小吃中,泡菜饼算是最简单速成的一道。只要简单的面粉水加上泡菜,加少许调料,就能成就一道风味独特的美味。
材料:
主料:白菜适量,鸡蛋适量,
辅料:橄榄油适量,面粉适量,黄瓜适量,鸡精适量,
煎泡菜饼的做法步骤:
1. 泡菜适量备用。黄瓜一根备用,本来想放入一些荆芥,后来着急,忘记放了。准备面粉、一根火腿肠和鸡蛋。
2. 将火腿肠切碎粒。泡菜切碎粒备用。黄瓜切丝备用。
3. 取大碗,放入面粉和鸡蛋。放入泡菜粒和火腿肠粒。搅拌均匀。
4. 放入黄瓜丝,可以加入少许泡菜汤。将食材搅拌均匀备用。锅内放入适量橄榄油,烧热将面糊倒入锅中,均匀铺开,小火煎。煎至两面金黄,即可出锅食用。
食材明细:
莲藕1000克,肥膘肉75克,红豆沙75克,糯米粉100克,花生油50克,白砂糖50克
煎藕饼的做法步骤:
1. 把藕洗净,截去藕节,去皮擦成茸,用净布挤去水分,放在盘里;
2. 猪肥肉膘剁成茸;
3. 猪肉茸、糯米面、藕茸,搅成软硬适度的糊;
4. 将搅匀的糊分成18 份,按成直径3.5 厘米的圆饼,放在抹过油的盘里;
5. 炒锅放中火上,擦净,下入花生油,烧至三成热时,将藕饼逐个放入锅内,一面煎成微黄时,翻身煎另一面,两面煎透后,盛在盘内;
6. 另跟白糖两碟上桌。
小贴士:
成品盛盘,按里7 外11 成圆圈形摆好,是河南传统上菜格局。“煎虾饼”、“煎肉饼”、“煎鸡饼”皆仿此。莲藕含有淀粉、蛋白质、脂肪和钙、磷、维生素C 等营养成分,其质地脆嫩,味道甘美。肥膘肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
食材明细:
白萝卜250克,小麦面粉50克,盐3克,味精2克,椒盐3克,色拉油30克
煎萝卜饼的做法步骤:
1.将萝卜削皮,用擦板擦成细丝,放入碗内,加面粉、精盐、味精和适量清水,搅成厚糊状,做成小圆饼,即坯料。
2.锅架火上,放油,烧至七成热,把坯料码入锅中,改用中火煎,将一面煎成黄色,翻身再煎另一面,待饼已熟透,溢出香味时,盛入盘内,与椒盐同时上桌。
小贴士:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
食材明细:
豆腐、葱、肉末、黑木耳
香煎豆腐饼的做法步骤:
1、肉末加姜末和生粉、生抽拌匀。
2、将豆腐碾碎,木耳剁碎,粉丝泡软后切碎,加葱花和盐拌匀。
3、1+2混合。
4、锅里放油,将混合好的豆腐肉末做成小饼,放在煎锅里。
5、小火慢慢煎至两面金黄色熟透。
感谢您阅读“97美食网”的《煎慈姑饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题,希望您能喜欢!