“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需求，小编特意整理了“苦瓜青椒炒海米”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
花椒少许，酱油1勺，大蒜两个（独瓣蒜），青椒两个，苦瓜1根，海米适量，洋葱1个
苦瓜青椒炒海米的做法步骤：
第1步食材洗净。洋葱切小块，苦瓜切丁，辣椒切碎。
第2步油热了依次放入洋葱、青椒、苦瓜、海米翻炒均匀再调入生抽、香菇粉炒熟。出锅时滴入香油即可。
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海米拌苦瓜
食材明细：
苦瓜250克，虾米50克，香油8克，盐3克，味精2克，白砂糖4克，豆豉5克，大葱3克，姜3克，料酒5克
海米拌苦瓜的做法步骤：
1. 将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；
2. 将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内；
3. 豆豉剁成茸；
4. 将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成.
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
海米翡翠青椒
食材明细：
青椒250克，虾米50克，香油3克，盐3克，味精2克
海米翡翠青椒的做法步骤：
1. 将海米（虾米）用沸水泡开；
2. 将青椒去蒂、籽洗净，切成菱形块，用沸水烫一下，捞出过凉，沥干；
3. 将青椒块放入盆内，加入海米、精盐、味精、香油拌匀，装盘即成。
苦瓜青椒
食材明细：
苦瓜，青椒，料酒，精盐，味精。
苦瓜青椒的做法步骤：
1、将苦瓜洗净,一剖两半,去瓤去籽,斜切成厚片,放入沸水锅中煮一下,捞出用水洗去苦味。青椒去蒂,去籽,洗净切片。
2、锅内放花生油烧热,放入苦瓜,青椒煸炒,烹入料酒,放入精盐炒匀,用味精调味即可起锅装盘。
豆豉青椒苦瓜炒肉丝
食材明细：
苦瓜一根，朝天椒或青椒一个，肉丝适量，豆豉一勺，六月鲜酱油适量
豆豉青椒苦瓜炒肉丝的做法步骤：
第1步一根苦瓜，一个朝天椒或青椒，肉丝，豆豉一勺，六月鲜酱油，（西红柿看个人喜好）将苦瓜，辣椒，肉丝切片备用。
第2步锅内入油中火炒熟肉丝，放入六月鲜酱油。（不用放盐了味道非常好，值得一试哦：）余油大火呛炒苦瓜最大程度保存蔬菜的维生素C不流失，放入辣椒，豆豉，肉丝，蒜瓣即可。
小贴士：
这样炒的苦瓜可以在一定程度减轻苦味，豆豉的香借着淡淡苦味，别具风味，保证让你的饭遭殃啊
青椒苦瓜
食材明细：
苦瓜200克，青椒100克，盐3克，味精2克，植物油30克
青椒苦瓜的做法步骤：
1.苦瓜切去两端，对剖成两半，挖去内部瓜瓤，洗净，斜着把苦瓜切成薄片；青椒去蒂洗净，切成丝。
2.锅放在旺火上，不放油，分别放入苦瓜片和青椒丝煸炒，煸去原料的大部分水分后倒出；锅内重新加油，烧至六成热时，同时放入煸干水气的苦瓜和青椒炒匀，再加入精盐、味精，炒匀装盘即可。
海米炒菠菜
食材明细：
菠菜500克，水发海米25克、熟芝麻10克，花椒油、精盐、味精、姜末各适量。
海米炒菠菜的做法步骤：
1、菠菜洗净，用开水烫至八成熟，入凉水中投凉，捞出控水，切成2厘米长的段，放入容器中。
2、碗中放入海米、花椒油、精盐、味精、姜末、熟芝麻拌匀，倒入烫好的菠菜内，调拌均匀，装盘即成。
小贴士：
特点
色泽翠绿，香麻可口。
爱心便签
此菜为山东风味菜肴。菠菜中含有不利于钙、锌吸收的草酸，可于洗净焯水后，入清水中浸泡去除，一般浸泡30分钟即可。
海米炒蕨菜
食材明细：
蕨菜400克海米50克生姜1小块淀粉适量食用油30克香油1小匙酱油3小匙高汤2大匙料酒2大匙豆豉1小匙辣椒粉1小匙精盐0.5小匙白糖1小匙味精0.5小匙
海米炒蕨菜的做法步骤：
1.将蕨菜择去老茎，用开水焯过，切成长段；海米水发后，洗净，放入瓷碗内，加料酒及清水上蒸锅蒸软；生姜去皮，洗净，切成细末，待用；
2.锅内放油，烧至五成热时，投入姜末、辣椒粉、豆豉炸出香味，下入蕨菜稍微煸炒后，将蒸好的海米及其汤汁倒入；
3.同时，加入精盐、糖、酱油、料酒炒匀，放入高汤烧开，待蕨菜稍微变软时（不宜过于炒熟），加味精，用水淀粉勾薄芡，淋入香油，装盘即可。
注意
鲜嫩柔滑，清香四溢。蕨菜有很高的营养价值，但未经开水焯过的蕨菜易致癌。
海米炒丝瓜
食材明细：
丝瓜1只，海米10克，盐0.25小匙，鸡精0.25小匙，花生油0.5小匙
海米炒丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜洗净后切成细条
2.锅内倒油，把丝瓜和海米一起放入锅中煸炒
3.待丝瓜炒软后加入少许盐和鸡精出锅
海米炒豆皮
食材明细：
新鲜冬笋1个（约400g），干木耳2汤匙（30g），海米1汤匙（15g），油豆皮50g，盐1茶匙（5g），香葱花，姜末，蒜碎各1茶匙（5g），油，绍酒，生抽各1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），朝天椒2个
海米炒豆皮的做法步骤：
新鲜冬笋逐步从底端剥去外面老皮，再将底端老根切掉，顶刀切成半圆薄片。朝天椒对半切开。
木耳用温水浸泡20分钟，待完全发起后，择去根部，再掰成小片。
油豆皮用温水浸泡15分钟，待其颜色完全变白后，再切成2cm宽的长条。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将朝天椒、蒜碎和姜末放入爆香，随后放入海米、冬笋片、油豆皮长条和木耳小片翻炒3分钟，接着调入盐、绍酒和生抽拌炒均匀。
最后淋入香油，撒入香葱花兜匀即可。
小贴士：
也可用家中常备的虾皮来烹调，吃起来味道一样很鲜美。
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