青椒苦瓜炒肉丝

食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《青椒苦瓜炒肉丝》，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：：肉丝300g，

辅料：：青椒2个，苦瓜1个，

配料：：油适量，盐适量，生姜一小个，生抽一勺，豆瓣一勺，淀粉两勺，

青椒苦瓜炒肉丝的做法步骤：

1.青椒、苦瓜准备好洗净沥干水分。

2.青椒、苦瓜、生姜切成丝备用。

3.肉切细丝加入生抽一勺，淀粉两勺、豆瓣一勺和匀。

4.炒锅置旺火上，加入油烧热，下入生姜丝炒香，下入肉丝一起翻炒，烧至肉丝发白，散开就熟了，铲起。

5.再下入油烧热，倒入青椒苦瓜翻炒，炒熟后下入炒好的肉丝，放入味精就可以起锅了。

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肉丝炒苦瓜

食材明细：

主料：：苦瓜1根，葱适量，生抽10ml，淀粉2.5g，姜适量，蒜适量，

辅料：：猪肉50g，辣椒2根，盐2.5g，

肉丝炒苦瓜的做法步骤：

1.原料如图

2.先将苦瓜去籽、切丝。

3.再将猪肉切丝

4.用5ml生抽、2.5g淀粉将猪肉拌匀。

5.油烧热后，把葱姜蒜和辣椒下锅爆香。

6.再将肉丝下锅炒至变色。

7.将苦瓜丝下锅一同大火翻炒。

8.倒入5ml生抽、2.5g盐，调色调味即可。

青椒炒肉丝

食材明细：

猪肉(鸡，鸭，鹅肉均可)四两切细丝后用一大匙豆瓣，老抽一匙，淀粉一大匙，白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味，青尖椒二两对剖后去籽切丝，怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。

青椒炒肉丝的做法步骤：

1、锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝，加适量盐（如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了）炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。

2、装盘，上桌，开吃！

苦瓜炒肉丝(2)

食材明细：

主料：：苦瓜一根，猪肉200克，

辅料：：盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，

苦瓜炒肉丝的做法步骤：

1.苦瓜洗净,切成薄片

2.猪肉切成粗丝,放小半勺盐,半勺料酒,小半勺酱油

3.用手抓匀,腌10分钟

4.热锅入油,放入肉丝

5.翻炒至变色

6.在放入苦瓜,加一勺盐

7.炒两分钟,加半勺鸡精炒均匀即可

青椒萝卜炒肉丝

食材明细：

主料：：青椒适量，胡萝卜适量，肉丝适量，

辅料：：香葱适量，老姜适量，食盐适量，味精适量，料酒适量，胡椒粉适量，淀粉适量，食油适量，

青椒萝卜炒肉丝的做法步骤：

1.青椒用清水侵泡后洗净切丝备用。

2.萝卜用清水侵泡后洗净切丝备用。

3.猪肉洗净切成肉丝，入葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉浆制片刻。

4.将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

5.烹饪方法：锅淋油葱姜煸香。

6.肉丝和青红椒过油或过水，操作时待肉丝变色即可捞起备用。

7.加胡萝卜、青椒肠煸炒片刻

8.加适量高汤或清水焖片刻

9.加入肉丝翻炒片刻

10.椒淋入适量六月鲜等调味勾芡后即可装盘。

11.《青椒萝卜炒肉丝》菜肴成品图示。

12.《青椒萝卜炒肉丝》菜肴成品图示。

感谢您阅读“97美食网”的《青椒苦瓜炒肉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题，希望您能喜欢！