水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下海米拌苦瓜，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
苦瓜250克，虾米50克，香油8克，盐3克，味精2克，白砂糖4克，豆豉5克，大葱3克，姜3克，料酒5克
海米拌苦瓜的做法步骤：
1. 将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；
2. 将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内；
3. 豆豉剁成茸；
4. 将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成.
小贴士：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
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海米拌茼蒿
食材明细：
茼蒿300克，虾米100克，酱油10克，香油10克，盐3克
海米拌茼蒿的做法步骤：
1. 茼蒿菜取嫩的部分洗净后，放入加有少量精盐的沸水锅中焯熟，捞出挤去水分后切碎；
2. 海米泡发好，去杂后切碎；
3. 茼蒿和海米一起放入盆内，加入酱油和香油，拌匀即成。
海米拌冬笋
菜系及功能:家常菜谱
海米拌冬笋的原料:海米15克，冬笋200克，辣椒油20克，麻油10克，味精、盐各适量，葱少许。
海米拌冬笋的做法:
1)冬笋洗净切片，用开水烫一下捞出，凉透。海米放人碗中加开水泡软，沥去水分，和冬笋一起放人盘中。葱
切末。
2)把辣椒油、麻油、精盐、味精、葱末一同放碗中调匀，浇在海米笋片上即可。
特点:鲜脆可口。
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茄子和海米能一起吃:搭配食用，其营养十分丰富，且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。
卷心菜和海米能一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
苦瓜青椒炒海米
食材明细：
花椒少许，酱油1勺，大蒜两个（独瓣蒜），青椒两个，苦瓜1根，海米适量，洋葱1个
苦瓜青椒炒海米的做法步骤：
第1步食材洗净。洋葱切小块，苦瓜切丁，辣椒切碎。
第2步油热了依次放入洋葱、青椒、苦瓜、海米翻炒均匀再调入生抽、香菇粉炒熟。出锅时滴入香油即可。
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