食材明细:
枸杞15公克,白木耳20公克,新鲜百合35公克,养颜糖水400㏄,黑豆豆花适量
养生豆花的做法步骤:
1.取一碗,将黑豆豆花以豆花杓舀约0.2~0.3公分薄片,一片片放入碗中,再加入新鲜百合,备用。
2.将枸杞、白木耳洗净,汆烫一下去脏,再捞起沥干。
3.取一锅,放入养颜糖水,再放入作法2的枸杞与白木耳,煮至滚沸后熄火,倒入作法1的碗中即可。
香甜的芒果搭配鲜嫩的豆花,满足你的味蕾~
材料:
主料:豆花130g,,
辅料:芒果1个,薄荷叶适量,
芒果豆花的做法步骤:
1. 准备食材,内酯,豆花粉。严格按照包装袋上的比例来做,否则豆花可能不成型或口感差。
2. 把水烧开,倒入豆花粉用打蛋器搅拌。豆花粉我先过了一遍筛,防止结块。
3. 还是会有一些结块,用筛子捞起来滤一滤,保证没有结块。
4. 盖上盖子,闷10~15分钟,温度保持75度以上。
5. 闷好以后,倒入3g内脂,用打蛋器迅速搅拌10~15秒,然后盖上盖子,静置15分钟即可制成豆花。
6. 等待的时候切芒果,如图切成丁。
7. 一部分芒果磨成芒果酱,我用的是研磨碗,也可以用料理机。
8. 豆花凝固后,舀适量到碗里。
9. 倒进芒果酱,放上芒果丁,再洗净薄荷叶装饰一下,可以吃啦!
原料:干黄豆、普通面粉
配料:葱、盐
做法:
1.将干黄豆泡发,最好能泡24小时以上,泡的过程中要更换几次清水
2.泡好后的黄豆用料理机打碎
3.顺便也将葱切断打碎
4.将打碎的豆泥、葱泥放入盆中
5.再加入两勺面粉,适量盐
6.搅拌均匀
7.挖一大勺豆泥糊放手上滚圆后再按扁,整成一个薄型的圆片
8.放入油锅,小火慢炸
9.炸至两面微黄,捞出控油即可
小贴士:
黄豆泡透喝足了水份,所以即使加干面粉也不用再加水了,加了干面粉即好整形又不粘手还好吃。
全程小火芯慢炸,一定要炸熟透,若黄豆不熟就会味道微苦,豆腥味重,熟透后才有浓浓的豆香味儿。
若将大葱换成小香葱味道会更美。
这个豆花饼喝油极少,凉了也很好吃。
食材明细:
猪大肠400克,胡萝卜25克,花椒10克,香醋15克,料酒15克,白砂糖15克,酱油75克,胡椒粉2克,香油5克,盐3克,植物油30克,味精2克,淀粉(玉米)5克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克
烧肥肠的做法步骤:
1. 将肥肠放在盆里,放入盐和醋,用手反复抓揉,然后用水洗净;
2. 胡萝卜切片,用开水烫一下,备用;
3. 锅放火上,倒满清水,放入肥汤煮熟,捞出切30厘米长的段,用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿;
4. 锅内放油,烧至八成热时,把腌好的肥肠下锅炸,至金黄色时,捞出,切成一厘米大小的象眼片;
5. 锅内加油50克,烧热下葱、姜炸出味后,加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺,再将肥肠和配料一起下锅;
6. 烧开后,改小火炖烂,再用旺火收汁,加味精、蒜末,用水淀粉勾芡,淋入少许香油起锅,装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。
食材明细:
芋头块600公克,二砂糖300公克,黄豆豆花适量,桂香糖水适量
芋头豆花的做法步骤:
1.取一锅,放入芋头块,再加入芋头高度一半的水量,用小火煮至芋头松软后,再加入二砂糖,拌匀煮至糖融化。
2.取一碗,将黄豆豆花以豆花杓舀约0.2~0.3公分薄片,一片片放入碗中,再加入作法1的芋头及桂香糖水即可。
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