食材明细:
主料:番茄2个,木耳适量,鸡蛋2个
辅料:油适量,盐适量,葱适量
番茄木耳炒鸡蛋的做法步骤:
1,木耳泡发洗净。
2,番茄洗净去皮,切块。
3,鸡蛋炒至凝固取出。
4,锅里油热加入葱花炒香,加入番茄,木耳翻炒一会。
5,加入鸡蛋翻炒。
6,最后加点盐调匀即可。
9,成品图。
小贴士:
木耳要提前泡发,洗净,最好焯一下。
番茄炒鸡蛋的做法
主料:鸡蛋3个、西红柿3个
配料:葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、
番茄炒鸡蛋的做法步骤:
1.准备好所需材料,西红柿洗净,将西红柿底部切十字花刀
2.将西红柿放在大碗内,用开水浇在西红柿上,这样很容易将西红柿的皮扒掉
3.将西红柿去皮,切成橘子瓣大小的块,这样才能炒出比较多的汁水
4.鸡蛋磕入碗内,打鸡蛋的时候我们要注意方法,打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,打到鸡蛋液表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了
5.锅加油烧热,油要比平时炒菜用的油多一些,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液凝固,在翻炒成块,不要炒的时间太长,刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,盛出待用
6.锅内如果还剩油,就下入葱花炒香,如果没剩油,在添加少许油烧热,下入西红柿翻炒,将西红柿翻炒出汤汁,一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好
7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀,盛出装盘即可
番茄炒鸡蛋一直都是最经典的搭配,不过今天小编教大家做的番茄炒鸡蛋里面加了鲜毛豆,不仅丰富了口感,还提高了营养。
主料
毛豆米
220克
番茄
1个
鸡蛋
1个
辅料
菜籽油
15克
盐
1克
生抽
3克
步骤
1.准备好食材,将毛豆剥掉壳。
2.番茄洗净切滚刀块,鸡蛋磕破于碗中,打散,加入适量盐打匀。
3.锅中烧开水,滴几滴菜籽油,烧开;
毛豆米用开水焯烫至颜色翠绿,约七、八分熟,捞起过冷河备用。
4.锅中油热,倒入鸡蛋液。
5.煎炸至两面酥黄。
6.锅中留油,倒入番茄。
7.按压翻炒出汁。
8.倒入毛豆米,炒匀。
9.加入适量盐,炒匀。
10.倒入鸡蛋,炒匀。
11.沿锅边滴入少许清水,略煮2分钟。
12.淋入生抽调好味即可盛入碗中。
小贴士
1、毛豆焯烫后可以保持颜色翠绿。
2、番茄翻炒压按出汁才好吃。
小编有话说:以上就是小编教大家做的番茄豆米炒鸡蛋,下次再吃西红柿炒鸡蛋的时候就加点毛豆吧。
食材明细:
香椿150克,鸡蛋400克,盐3克,料酒2克,植物油25克
香椿炒鸡蛋的做法步骤:
1. 将香椿头洗净,用开水烫一下,捞出过油过凉切末;
2. 将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊;
3. 炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
韭菜1把,鸡蛋3个,盐1茶匙,食用油40ml,十三香适量,味精适量
韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
第1步准备鸡蛋炒熟备用韭菜切成条
第2步过锅中热油,放入韭菜翻炒至柔软状态下加入鸡蛋,盐13香和味精,翻炒均匀
第3步出锅啦!
食材明细:
鸡蛋3个,韭黄1把,料酒1/2汤匙,盐1/2汤匙,鸡精适量,胡椒粉1/2汤匙,味精适量,大豆调和油1勺
韭黄炒鸡蛋的做法步骤:
第1步准备好三个鸡蛋韭黄切成段待用。
第2步看到了吗?往一个方向打,把鸡蛋打散。鸡蛋和韭黄倒在一块,加好上述调味料。搅拌均匀。
第3步锅中烧热,留底油,倒入搅拌好的鸡蛋液。近图。美味完成。鸡蛋与韭黄的结合,又香又嫩。
小贴士:
如果感觉掌握不好温度,可以事先把韭黄倒入锅里煸香,然后再倒入蛋液中搅拌,那样又简单,同样也更香!
感谢您阅读“97美食网”的《番茄炒鸡蛋(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!