小炒酸菜
负责任的说这是一个下饭的菜,酸辣咸鲜的味道,拌着米饭吃起来是欲罢不能。 有一些做酸菜鱼剩下的酸菜,忍不住就用来做了菜,没想到味道口感是这样的好。这些酸菜不是“翠
食材配方
主料:
酸菜
150g辅料:
油
适量盐
适量尖红椒
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量大蒜
适量
做法 共8个步骤
1.尖红椒洗净切段。
2.大蒜切成碎末。
3.酸菜洗净后切细条。
4.取干净小碗倒入一汤匙料酒,1/2汤匙白糖。
5.倒入少许生抽,调匀备用。
6.锅里倒入植物油,油热后倒入辣椒段、蒜末爆香。
7.倒入酸菜丝,爆炒。
8.调入味汁,翻炒均匀即可。
食材明细:
材料:五花肉100克,虾米1大匙,鱼丸150克,豆腐干5片,红辣椒1支,青蒜1/3支 调味料:沙茶酱1大匙半,酱油半大匙,糖半小匙,香油少许
沙茶小炒的做法步骤:
1.虾米泡软后摘去硬壳,五花肉切成小片,鱼丸切丁,豆腐干切丁备用
2.取一个碗,倒入沙茶酱、香油、酱油和糖拌匀成为调味酱备用
3.锅中烧热2大匙油,放入五花肉煸炒至释出油脂后,先倒出多余的油,并将五花肉盛出,再放入虾米和豆腐干煸炒至豆腐干略微焦黄时,放入鱼丸,并放回五花肉拌炒均匀
4.接着加入调味酱炒匀,再沿锅边淋入约2-3大匙的水拌匀后,撒入辣椒丁和青蒜丁翻炒均匀即可完成
食材明细:
原料:藕片,新莲子,木豌豆,鲜木耳,胡萝卜
调料:姜蒜各数片,油,盐
渔乡小炒的做法步骤:
1、莲子去芯,鲜木耳盐水煮过漂净;
2、油锅下原料合炒,简单调味。
小贴士:
调味要清淡,各种原料本味均可保持。
感谢您阅读“97美食网”的《小炒酸菜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题,希望您能喜欢!