任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，你是食材达人吗？小编为此仔细地整理了以下内容《小炒酸菜的做法》，相信你能从中找到需要的内容！
开胃又简单的小炒酸菜这道菜是贝太厨房上看到的,制作相当简单,味道也不错哦。
材料：
酸菜，蒜瓣，朝天椒，盐，米酒，味精，
小炒酸菜的做法的做法步骤：
步骤1，酸菜泡洗干净,切成细丝
步骤2，朝天椒斜切成小段,蒜瓣切成细粒
步骤3，锅中放入油烧热,朝天椒和蒜粒爆响
步骤4，放入酸菜翻炒,烹入米酒翻炒,出锅前加入盐,味精调味
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豌豆小炒的做法
豌豆是不是现在也当季，菜市场里每天都有新鲜豌豆~~超市冰着的已显发白的豌豆引不起我的兴趣，但一看到这些绿油油的鲜豌豆，就特想买，炒、焖、煮汤、披萨什么的全做个遍~~~
材料：
豌豆2把，玉米半根，鸡腿1只，胡萝卜1小段，水发木耳几朵，料酒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量，盐适量，油适量，，
豌豆小炒的做法的做法步骤：
步骤1，主要材料。
步骤2，鸡腿去骨、去皮（可选），切成丁，然后加少许的料酒、盐腌制一会儿备用；
步骤3，豌豆洗净入开水中焯烫一下；
步骤4，然后过冷水捞出待用；
步骤5，玉米洗净剥粒；胡萝卜去皮切小丁；泡发的木耳切碎；
步骤6，锅中加入少量油加热,倒入腌制好的鸡肉丁翻炒至鸡丁能弹起、水份变少即可；
步骤7，把木耳和玉米粒倒入锅中翻炒一会儿；
步骤8，倒入胡萝卜丁和豌豆粒翻炒一会儿；（如太干可洒少许水）
步骤9，调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用调好的水淀粉勾薄芡再炒匀即可。
素鸡小炒的做法
材料：
素鸡一小根，猪肉，青椒，，
素鸡小炒的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡做1/4切片，猪肉切片，我用的杭椒切圈状，不喜欢辣的朋友可以用一般的青椒切片
步骤2，青椒切圈展示
步骤3，切完效果，呵呵～～
步骤4，肥肉炸油，炸的差不多就捞出油渣，放入肉片翻炒，然后倒入素鸡、辣椒，翻炒后加入稍许酱油，加入盐、鸡精进行翻炒即可
步骤5，呵呵，不好意思炒完忘记拍了，这是还没吃完的赶紧来一张
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