食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？以下“速烤韩味小鸡腿”由小编为大家收集整理，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：生抽适量，烤肉酱适量（或蚝油），蜂蜜适量，米酒适量，蒜蓉适量，姜蓉适量，芝麻适量，芝麻油适量，胡椒粉适量，韩国辣椒酱适量，
速烤韩味小鸡腿的做法步骤：
1.出门上班前，把鸡腿从冷冻室取出，放入冷藏室。
2.附图为韩国辣椒酱下班回到家，先调兑腌料。以下两种口味供参考选择：辣味：生抽、烤肉酱或蚝油、蜂蜜、米酒、蒜蓉、姜蓉、芝麻、芝麻油、胡椒粉、韩国辣椒酱酸甜味：生抽、米酒、柠檬汁、蜂蜜、糖、橄榄油、胡椒粉、蒜蓉、姜蓉调匀腌料，先放一边。
3.取出鸡腿，用叉子使劲地把鸡腿扎一遍，就把它当作泄愤的对象吧，比如说可恶的……使点劲。
4.处理好后，把鸡腿放入刚才调好的调料里，让它们上下左右前后在调料里翻滚几遍，裹上调料。然后放进冰箱冷藏室。
5.十来分钟左右，取出鸡腿，再翻拌几下，取一盘子盖上，放进微波炉转4分钟。这时将烤箱温度调到华氏450度（摄氏230度左右），打开预热。微波炉时间到，将鸡腿从微波炉中取出，翻一面，再放入微波炉转3分钟。
6.微波炉时间到，将鸡腿从微波炉中取出，再翻拌几下，然后把鸡腿放到蒸隔架上，再把汤汁淋在鸡腿上面。放入预热好的烤箱，烤12分钟。
7.烤箱时间到，取出翻一面，再烤8分钟，或直到烤得表皮金黄皱皱的。
8.好了。
9.题外话，装过食物的广口空玻璃瓶不要丢弃掉，可以利用它来分装需要冷冻的肉，避免使用塑料。据医生说，塑料接触油在极高温和极低温下，会分离出增塑剂，而此剂对人体有害。故买食用油也要避免买塑料瓶装油。
小贴士：
1. 用叉子扎鸡腿，比牙签好用，一是它的硬度够大，二是叉子有一排的“牙签”，所以使用效率更高，可以扎的更透。
2. 腌肉时，有的人用保鲜袋，虽然它方便好用，但我尽量避免使用塑料，谁知道哪一天又会爆出塑料的其他种种的不是呢。至少大家现在知道，要减少使用塑料，保护环境。
3. 用微波炉加热时，我用一瓷盘盖食物而不用保鲜膜，这与第2点同理，为了健康和环境，尽量避免使用塑料。
4. 不同功率的微波炉和烤箱，用的时间可能会有差异，自己摸索吧。
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迷迭香美食| 惹味小鸡腿的做法
韩式辣椒粉和红糖的奇妙搭配，看看这个小鸡腿究竟有多“惹味”？
材料：
小鸡腿8个，韩式辣椒粉3大勺，红糖3大勺，蜂蜜1勺，蒜泥1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐1茶匙，
迷迭香美食| 惹味小鸡腿的做法的做法步骤：
步骤11，. 小鸡腿、韩式辣椒粉、红糖、蜂蜜、蒜泥、生抽、料酒等备料
步骤22，.将所有调料再一个小碗里拌匀
步骤33，.再加一点水搅拌均匀
步骤44，.均匀的将酱料涂抹在小鸡腿上面，放冰箱里腌制1个小时。再将腌制好的小鸡腿放入烤箱，180度烤制30分钟
步骤5，超级惹味的小鸡腿就烤好了，根本停不下来啊~
小鸡烤汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉300克，豆沙馅适量，
辅料：：南瓜泥100克，
小鸡烤汤圆的做法步骤：
1.200克的糯米粉加入100克南瓜泥，和成光滑的面团。
2.100克糯米粉加少许温开水和成光滑的面团。
3.各取三分之一的面团入开水锅里煮至浮起捞出，和生面团和在一起。（这样面团更具韧性，造型烘烤不开裂）
4.取少量面团加入少许食用红色素，和成光滑的面团备用。
5.原色面团搓长条，切成均匀的小剂子。
6.包入豆沙馅，用手掌虎口慢慢向上包起捏紧封口。
7.黄色面片刻出圆片。
8.用裱花嘴在面片中心位置刻出中空。
9.周边抹少许水，放上白色面团，包起来。
10.收口向下放，露出白色部分向上。捏黄色三角形粘贴做嘴巴，中间用竹签压一下。红色水滴状面团做鸡冠。
11.黄豆大小的红面团捏扁粘贴到两侧，黑芝麻做眼睛。
12.面团加入少许可可粉，搓三个细条组合粘贴做小鸡爪。
13.造型随个人喜好依次做好，均匀的刷上全蛋液。
14.烤箱提前预热：上150度，下140度，放中下层，烤15分钟。
15.成品图。
16.萌萌哒~~~
17.香甜软糯！
18.小模样很可爱呢~~~
19.顺祝朋友们：天天快乐！
20.鸡年大吉！
小贴士：
各家烤箱温度有差异请适当调整。菜谱中使用的是水磨糯米粉，南瓜品种不同含水量也稍有区别，请酌情添加，面团硬点好做造型。如果面团过软就加适量的干糯米粉揉均匀。面团和好后取三分之一入开水锅里煮是为了面团更具有韧性，好造型，烘烤时也不易开裂。和的过程中如果沾手就抹少许的食用油或者撒干粉防粘。
韩味脆皮烤翅根
食材明细：
主料：：翅根500g，
辅料：：西兰花1小朵，
配料：：韩式辣酱适量，蜂蜜适量，油适量，芝麻适量，
韩味脆皮烤翅根的做法步骤：
1.翅根洗净，用牙签在齿痕上扎几下，把水分淋干
2.韩式辣酱4大勺，蜂蜜2平勺，也可根据个人口味适当添加
3.翅根和酱料搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时以上。过夜最好
4.烤箱中层 上下火250度45分钟左右，中间刷一次蜂蜜和油
5.西兰花用开水汤过或者在考翅根剩5分钟烤好时放进烤炉。摆盘就可以上桌了
小贴士：
牙签扎眼的翅根更容易入味，也可以腌制过夜口味更好。
可乐小鸡腿(1)
食材明细：
主料：：小鸡腿8个，可乐适量，
辅料：：蒜6瓣，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，味精适量，酱油适量，
可乐小鸡腿的做法步骤：
1.1、准备可乐一瓶，蒜几瓣
2.2、把小鸡腿用开水焯一下。
3.3、焯好小鸡腿，在上面划几刀口子，方便入味。
4.4、把蒜切成片。
5.5、把锅热起，然后再放油。等油热了放蒜，炒香。
6.5、把小鸡腿放进去煎一下。
7.7、放去可乐，酱油，开水。
8.8、最后放盐，鸡精，味精，糖，等汤收成浓汁的时候就可以起锅了。
韩式鸡腿烤年糕的做法
材料：
年糕150克，韩式辣酱25克，胡萝卜半根，土豆200克，胡萝卜100克，洋葱150克，辣椒粉5克，辣椒酱25克，蜂蜜20克，盐4克，生抽5克，料酒3克，酱汁，奶油奶酪20克，芝士35克，，
韩式鸡腿烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。
步骤2，鸡腿洗净去皮剁成3厘米左右的鸡块。
步骤3，鸡腿里放盐，生抽，辣椒粉，辣椒酱，芝麻油，蜂蜜，，让鸡块均匀裹满酱汁，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制1小时。
步骤4，处理食材：土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切粗块。
步骤5，烤盘里铺一层熟土豆，撒上洋葱，胡萝卜，上面一层均匀铺上鸡块。
步骤6，预热烤箱180度，25分钟。
步骤7，预热好后把烤盘放进烤箱中层，180度，25分钟。
步骤8，这时候处理年糕，年糕切块，放水里煮开，捞出冷水里侵泡备用。
步骤925，分钟烤完，拿出烤盘，铺上年糕，加时间再烤15分钟。
步骤10，最后做芝士酱，奶酪和芝士放小锅里融化，放进小蝶里，吃的时候沾着吃。
步骤11，开吃！
鸡腿版小鸡炖蘑菇
食材明细：
主料：：鸡腿1000g，
辅料：：粉条适量，老抽适量，桂皮适量，八角适量，葱适量，干辣椒适量，黄豆酱适量，榛磨适量，姜适量，
鸡腿版小鸡炖蘑菇的做法步骤：
1.鸡腿剁块加姜、葱、料酒飞水。
2.准备：黄豆酱一勺、姜块、葱、干辣椒、八角、桂皮。
3.坐锅起油，下超好的鸡腿及所有香料煸炒（包括盐、糖，不要放味精或鸡精因为炖时间长了不好）
4.煸炒出香味后倒入开水（要用开水，凉水肉会老柴），大火烧开后转小火闷炖30分钟。
5.捞葱（差不多煮10分钟）将其捞出。如果葱多了不捞会有臭葱味。
6.鸡肉炖煮30分钟后下蘑菇、粉条再炖煮20分钟；最后调味。
7.出锅～解馋去吧……
小鸡腿炖土豆香菇
食材明细：
主料：：小鸡腿2只，香菇6个，大土豆1个，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，糖少许，酱油少许，料酒少许，醋少许，鸡精少许，
小鸡腿炖土豆香菇的做法步骤：
1.土豆削皮切块，香菇切块，小鸡腿切块，姜切丝，蒜切块
2.热锅冷油，爆香蒜姜，然后放入鸡块，翻炒变色放入土豆和香菇
3.稍翻炒放入水，没过土豆，加入除了盐和鸡精以外的调料
4.炖至汤差不多收尽，加盐稍翻炒放入鸡精即可
可乐小鸡腿的做法
材料：
小鸡腿9个，可乐1瓶，姜片5片，桂皮1片，生抽1小勺，老抽半小勺，
可乐小鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材
步骤2，小鸡腿洗干净后沥干水份
步骤3，烧热锅倒入食用油，再倒入小鸡腿煎一下
步骤4，两面都需要煎一下
步骤5，放入姜片和桂皮继续煎
步骤6，倒入一瓶可乐，再加入一点水，没过小鸡腿就可以了
步骤7，加入生抽，老抽，翻拌一下，然后盖上盖子
步骤8，大火烧开后转小火焖，
步骤9，中途开盖翻拌2次
步骤10，快烧干的时候开大火收汁到浓稠
步骤11，关火出锅
奥尔良小鸡腿的做法
材料：
鸡腿四个，奥尔良粉三勺半，李锦记蜜汁烤肉酱一勺，清水两勺，生姜适量，，
奥尔良小鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，生姜切小片；备一小碗，放入奥尔良粉、李锦记烤肉酱、清水、生姜调匀。
步骤2，鸡腿划几道口子，以便入味。
步骤3，把调好的汁均匀的涂抹在鸡腿表面，放入盆中保鲜膜封住，放十二小时以上入味。
步骤4，把腌制好的鸡腿放入微波炉中，微10--15分钟即可。
奶油鲍菇小鸡腿
好久没做西餐了，其实西餐中俺最偏爱的还是意大利面。
所以就经常把意面和其它的西餐主菜混搭来做，
不点中餐中捞面的意思，可是，味道还是以西餐为主。
每次做西餐不管是做的什么，好不好吃，儿子都是狼吞虎咽。看来孩子们都一样，他们喜欢新的东西，和大人一样，他们不喜欢日复一日的重复同一样东西！即然拆了一盒淡奶油，俺就得想办法适当的，发挥一下！是不？
蒜香胡椒意大利面配----奶油鲍菇小鸡腿
意面材料（2人份）：干意大利面条150克、黑胡椒碎1/2小匙、辣椒粉1/4小匙、洋葱10克、大蒜2大瓣、鲜罗勒叶切碎后约1/2小匙、黄油15克、橄榄油1大匙、盐1/2小匙。
奶油鲍菇小鸡腿材料：小鸡腿5个+牛奶6大匙+盐1/2小匙；杏鲍菇120克、平菇50克、洋葱10克、大蒜5克、白葡萄酒1/2大匙、鸡汤（或清水）200克、淡奶油150克、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、干罗勒碎1/4小匙、绿葱花（或法香碎）适量。
奶油鲍菇小鸡腿的做法
1。锅里放水烧开后，放入小鸡腿煮3分钟，然后，把小鸡腿捞出过凉，鸡汤留着备用。
2。小鸡腿+盐+牛奶拌匀后，放入压力锅里压10分钟。
3。汤锅中放入清水烧开后，放入意大利面条，中火煮至面条无硬芯熟后，捞出沥干水份备用。
4。大蒜切片，洋葱切碎、鲜罗勒切碎，其它调料准备好。
5。锅中放入适量的橄榄油烧热，再放入大蒜片、洋葱碎、黑胡椒碎、辣椒粉炒香。
6。放入煮好的意面、盐、鲜罗勒碎翻拌均匀，意面就做好了！
7。大蒜、洋葱切碎；压好的小鸡腿捞出备用；杏鲍菇切滚刀块；平菇撕块备用。
8。锅中放入适量橄榄油烧热后，放入大蒜碎和洋葱碎、干罗勒碎、黑胡椒炒香。
9。放入平菇、杏鲍菇炒匀后，加入白葡萄酒炒匀。
10。加入小鸡腿和鸡汤略煮。
11。当鸡汤煮到收至一半量时，加入淡奶油和盐再炒半分钟即可关火。
12。最后撒上些绿葱花或鲜法香碎做装饰摆入盘中即可。
特别提示
1。鸡汤可以用此方法做出的，但这是只煮了3分钟的鸡汤，味道太淡，如果想要更好吃，要使用专门煮的鸡汤才好。
2。淡奶油如果没有的话，也可以用牛奶替代，可是量要少一些，多煮一会儿，并且，用牛奶做出的这道西餐主菜的味道奶味要淡很多。
3。白葡萄酒没有的话也可以用白酒1/4小匙代替。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
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