食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？相信你应该喜欢小编整理的宝宝补铁牛肉肠，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
牛肉适量，胡萝卜适量，山药适量，鸡蛋1个
宝宝补铁牛肉肠的做法步骤：
第1步准备食材，并切小块牛肉用生姜水泡一下
第2步所有食材放入料理机中，这是搅好的状态
第3步加入一勺虾皮粉，一勺牡蛎粉，适量玉米淀粉搅拌均匀装入裱花袋，没有可忽略这步，直接用勺子舀
第4步硅胶模具刷油，没有模具用锡纸也可以装入模具中
第5步冷水上锅蒸，15-20分钟蒸好的，晾凉脱膜，吃不了的放冰箱，三四天吃完即可
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宝宝补铁肉粥
食材明细：
主料：：小米适量，猪肉适量，胡萝卜适量，
辅料：：菠菜适量，
宝宝补铁肉粥的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.菠菜焯水切碎。
3.锅中热油放入肉丁，放入提前切碎的胡萝卜丁和菠菜翻炒均匀。
4.加水和小米煮二十分钟即可。
5.成品图。
宝宝版牛肉肠粉的做法
粤菜不仅讲究色香味俱全，而且营养搭配上也力求均衡，加上清淡少油，很多经典菜式稍加改良，就可以做出适合小宝宝吃的健康菜肴。肠粉，就是其中之一。提起肠粉，在很多人的记忆里，是清晨匆忙上班上学时，在街边小摊经常光顾的餐点。白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口，是肠粉最大的特色。喵姐和喵小弟也很喜欢吃，每次去喝广式早茶，虾肠和牛肉肠是必点的。久而久之，我也自己试着琢磨在家做。其实，肠粉的制作并不难，尤其是现在可以买到粘米粉，掺一些淀粉，就不用再做磨米浆等费时费工的活，自己在家就可以轻松做出来了。虽然不及大酒店做的那么薄如蝉翼，但胜在材料可以自己把控，酱汁也不需要像外面卖的那么咸，更加健康。
材料：
粘米粉50g，马蹄粉30g，玉米淀粉18g，牛肉50g，鸡蛋1个，植物油5g，干香菇5g，生抽2g，小葱1根，盐1g，清水450g，，
宝宝版牛肉肠粉的做法的做法步骤：
步骤1，干香菇温水泡发。
步骤2，牛肉逆着纹理切断纤维，细细剁碎，剁得越碎越好。建议选择牛里脊肉，这部分较嫩滑可口。如果要一早吃肠粉，建议牛肉可以提前一晚剁好后冰箱冷藏，第二天直接拿出来就能用了。
步骤3，小葱切花。不喜欢葱的，可以换成玉米、生菜等，同样切碎。
步骤4，泡好的香菇切丁。也可以用新鲜香菇，不过干香菇调汁儿会更加入味。
步骤5，鸡蛋打散。鸡蛋过敏的宝宝也可以不加，做成“斋肠”。
步骤650，g粘米粉，10g玉米淀粉，30g马蹄粉和250ml清水相混合，拌匀。因为喵姐和喵小弟特别喜欢吃肠粉，我试验了粘米粉加小麦淀粉、粘米粉加红薯淀粉等配方，发现粘米粉和玉米淀粉，再配些马蹄粉做出来的会更加晶莹有弹性，口感更好。粘米粉建议选购水磨粘米粉，口感更加细腻。如果买不到粘米粉但家里有破壁料理机，也可以用浸泡后的大米打磨成粉过筛得到。马蹄粉如果买不到，也可以用等量的红薯淀粉或小麦淀粉（澄粉）代替。
步骤7，取一个浅底的平盘，刷一层薄油，以便脱模。不锈钢平盘做出来的更容易脱模，我为了拍摄漂亮，用的是批萨盘。最好准备2个平盘，因为一次只能做一份肠粉，有两个的话可以交替使用，节约时间。当然，你如果家里有多层蒸锅，多个平盘的话，一次性就能都做好了。
步骤8，舀一小勺粉浆倒入平盘里，均匀铺开，越薄越好，越薄做出来口感越好。记住，每舀一勺前，要将粉浆搅拌一下，因为粉浆放久了会发生沉淀分层。
步骤9，提前烧开水，趁着水蒸汽冒出，借助防烫夹将平盘放入锅中。把平盘放进去时要保持平衡，以免厚度不均做出来的口感不好吃。
步骤10，淋入一小勺蛋液和一小把肉糜，还有蔬菜。肠粉的馅料可以自由搭配，尽量保证有肉有蛋有菜，味道和营养都更好。唯一要注意的是不要太贪心，放太多的话后面会导致肠粉“露馅”。
步骤11，盖上盖子，继续大火蒸3～4分钟。蒸肠粉的全程要保持大火，开盖后看到有大泡泡消下去，说明完全蒸熟了。
步骤12，移出平盘，用刮板等工具将肠粉卷起，完成主要部分的制作。
步骤13，如果家里的蒸锅一次只能做一个，就重复以上过程完成所有肠粉的制作。记住每一次蒸肠粉都要保持大火，锅里蒸上汽了再放进去。
步骤14，趁着蒸制肠粉的间隙，我们来调制肠粉的“灵魂”，美味酱汁的制作。8g玉米淀粉加入200g清水中调成水淀粉。
步骤15，热锅少油，倒入香菇丁炒出香味，接着加入水淀粉和盐、生抽调味，煮沸后端出。
步骤16，趁热淋在肠粉上，酱汁浓郁的自制肠粉就完成啦～
步骤17，做好的肠粉可以切成适合宝宝入口的大小吃。
牛肉肠粉(2)
食材明细：
主料：：牛肉100克，大米粉一碗，水两碗水，青菜100克，
辅料：：番茄酱适量，生粉30克，盐1小勺，
牛肉肠粉的做法步骤：
1.准备一碗大米粉备用。
2.调浆糊：将大米粉倒入两碗水中，用筷子搅均匀，浸泡20分钟，让粉充分融化效果更佳。
3.牛肉切好，刚入生粉和盐拌均匀。
4.拌好的牛肉。
5.青菜洗好，浸泡20分钟。
6.水烧开放入青菜，放盐煮熟，备用。
7.在蒸盘表面刷一层油，油不油太多，薄薄一层就可以啦。（油有防黏和增香的作用）
8.倒入3大勺大米浆糊。
9.盘内形成薄薄的一片即可。
10.加入牛肉粒。
11.把蒸盘放进锅里隔水蒸（水要提前烧开）盘子放平以免厚度不均匀！盖上盖子。
12.大火蒸4分钟。（一定要大火，时间不宜太长，影响口感）
13.用夹子夹出。
14.用刮板把肠粉往一边圈起，把肠粉装 入盘中。
15.煮好的青菜放入盘中，加入番茄酱。
小贴士：
1.每一次倒粉浆的时候需要从新搅拌一次再倒入蒸盘，因为沉淀变成分层。
2.不宜倒入太多的粉浆，太厚的肠粉不好吃。
3.每一次蒸肠粉需要保持大火。
生菜包牛肉肠
食材明细：
主料：：牛肉肠适量，番茄酱适量，生菜适量，西红柿适量，
辅料：：BBQ酱适量，
生菜包牛肉肠的做法步骤：
2.锅里油加微热小火，放进去牛肉肠炸熟，炸熟后夹出放到生菜叶上，然后把切好的西红柿摆在盘子两边，请自动忽略另外一盘我给我儿子准备的餐后水果：）
3.然后在牛肉肠上呈S型挤上番茄酱和BBQ酱，完成
牛肉肠卷饼
食材明细：
主料：：面粉70克，清水适量，科尔泌牛肉肠1根，
辅料：：食用油适量，葱花少许，番茄酱适量，
牛肉肠卷饼的做法步骤：
1.面粉放到碗里，加入适量清水，不断搅拌使其完全融解，
2.和成稀面糊，具体到什么程度，可以在搅拌好以后，把碗晃一下，看看面糊是不是能挂在碗边，如果可以就是没问题，当然不要太厚了，太厚就煎得不够薄了，
3.牛肉肠从中间竖着切成两半，
4.平底锅里放入少许食用油，把切开的牛肉肠放进去煎熟，取出来，
5.再把平底锅刷干净，用刷子均匀地刷上食用油，注意要小火哦，
6.待锅和油都热了以后，把面糊倒进去
7.待面糊慢慢成型，不流动了，打一鸡蛋在上面，用铲子将其打散，注意动作要轻，不然容易弄破底下的面皮，
8.待鸡蛋成形就可以翻面了，
9.上面刷上一层番茄酱，能吃辣的再刷一层辣酱，还可以刷甜面酱，味道都很好，
10.放上一半的牛肉肠，撒上少许葱花，趁热卷起来，再切块就可以品尝了。
小贴士：
糊不要太稠，否则面皮会太厚，太厚了没嚼劲不好吃，另外也不好卷。
2. 要等面皮成形后再打入鸡蛋，用铲子轻轻把鸡蛋找散，太用力会使底下的面皮破碎。
3. 全程都要小火，大火容易糊哦。
4. 如果有条件，还可以夹上油箱或脆皮，土豆丝等，营养更丰富，味道也更好。
红酒烩牛肉肠
食材明细：
主料：：进口牛肉肠3段，
辅料：：胡萝卜1个，土豆1个，白洋葱1个，小番茄适量，香叶适量，迷迭香1段，蒜瓣2个，橄榄油适量，
红酒烩牛肉肠的做法步骤：
1.准备材料
2.橄榄油加蒜瓣煸炒
3.加入肉肠，至肉肠收缩
4.加入胡萝卜等所有配料炖
5.收汁后加入红酒
6.装盘
牛肉肠蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，德式黑椒牛肉肠1根，鸡蛋1个，西红柿半个，黄瓜半根，
辅料：：油适量，盐适量，
牛肉肠蛋炒饭的做法步骤：
1.黄瓜、西红柿先清洗干净，从冰箱取出一个新鲜鸡蛋，备用。
2.再准备一碗米饭，一根解冻好的黑胡椒牛肉肠。
3.把黄瓜、西红柿、还有黑胡椒牛肉肠都切成大小比较均匀的小丁。
4.锅内加入适量的油，油比平时烧菜略多一点，烧至七层热，嗑入把鸡蛋迅速炒散，推到锅的一边，倒牛肉肠丁，先在油里炒出香味，再与鸡蛋混在一起。
5.接着倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，再加少量的盐，注意是少量的盐，因为牛肉肠有点咸味，别加太多了，一起快速翻炒均匀，黄瓜西红柿都熟得快，炒一炒就好。
6.最后再倒入米饭，边炒边压散开，迅速与锅内其它食材混合均匀，就可以出锅了，简单方便，十分钟搞定，再来一杯酸奶，来点水果，孩子早餐就完成了，营养又好吃。
小贴士：
牛肉肠比猪肉肠营养更丰富，更容易被人体吸收，给人体补充营养。本身是咸的，所以不饭的时候不需要加太多的盐。另外西红柿、黄瓜可以随自己的喜欢更换，比如青豆、玉米粒都行，炒饭别说小朋友了大人都很难拒绝，这样有荤有素营养更均匀。比单纯的蛋炒饭香，更好吃。
牛肉肠炒青椒
食材明细：
主料：：牛肉肠2根，青椒2个，
辅料：：豆瓣酱1勺，姜2片，蒜1个，
牛肉肠炒青椒的做法步骤：
1.备好食材
2.青椒牛肉肠姜蒜切好
3.锅中倒油炒姜蒜
4.加牛肉肠炒
5.加豆瓣酱炒
6.加青椒炒
7.炒熟加盐鸡精出锅
8.装盘
小贴士：
可以搭配其他食材。
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