不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？你不妨看看十寸生日蛋糕，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
10寸蛋糕胚材料：：鸡蛋10个，低粉165g，食用油75g，牛奶80ml，白砂糖100g，加入蛋清，泡打粉2g，盐2g，醋5滴，
主料：：十寸蛋糕胚1个，淡奶油300ml，黄桃1个，红心火龙果半个，猕猴桃1个，
辅料：：巧克力屑适量，细砂糖30g，
十寸生日蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油分三次加砂糖打发至9分左右，类似蛋白霜的状态
2.蛋糕分成三等份做两个夹层，夹层两面抹奶油、中间黄桃半个切碎丁
3.第二个夹层用小半个火龙果切碎丁，两面也抹上奶油
4.盖上蛋糕胚后用奶油抹平
5.撒上一些巧克力屑（冷藏的巧克力块用锯齿状刨刀刨丝屑）火龙果切片分半做成玫瑰花，中间加黄桃，周围围一圈猕猴桃和黄桃裱花嘴裱出外面，下面和侧一圈
6.插上蜡烛和生日牌
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6寸生日蛋糕
食材明细：
主料：：低粉60g，玉米油40g，鸡蛋4个，牛奶50ml，白糖30g，淡奶油250g，糖粉28g，黑加仑葡萄干适量，巧克力适量，红曲粉少许，
辅料：：鲜橙1个，
6寸生日蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋黄蛋清。
2.蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀。
3.再加入牛奶搅拌均匀。筛入低粉，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。
4.蛋清中滴入几滴白醋，加入30g细砂糖，用电动打蛋器搅打至硬性发泡。此时烤箱可以预热，170度。
5.取1/3蛋白霜倒入面糊中，用刮刀上下翻拌均匀。
6.翻拌均匀后，倒回到剩下的2/3蛋白霜中，上下快速翻拌均匀。
7.黑加仑葡萄干用清水泡软。
8.淡奶油中加入糖粉，用电动打蛋器打发。
9.取适量奶油装入另外一个容器中，倒入少许红曲粉，再稍微搅打一下，成粉红色。
10.烤好的蛋糕待冷却后（因为时间较急，我的没有完全冷却），分成相同厚度的两片。
11.在一片蛋糕片上抹上奶油。
12.放上沥干水的黑加仑。
13.再抹上一些奶油。
14.盖上另外一片蛋糕片。
15.将整个蛋糕身都抹上奶油。
16.用带齿的刮板抡出条纹状，蛋糕表面也抡出条纹状。
17.用粉红色的奶油装入裱花袋中，裱出三多小玫瑰花，摆在蛋糕中央。
18.将蛋糕体挪到盘中，周围贴上鲜橙片。
19.表面再用一些黑加仑葡萄干和巧克力装饰一下即可。
6寸水果生日蛋糕
食材明细：
主料：：鲜鸡蛋3个，白砂糖70g，色拉油40g，雀巢淡奶油150g，水蜜桃适量，芒果适量，
辅料：：低筋面粉60g，蒙牛纯牛奶40g，盐2g，寿司海苔一片，圣女果适量，
6寸水果生日蛋糕的做法步骤：
1.首先要做一个戚风蛋糕坯。取三个鲜鸡蛋，蛋清、蛋黄分开，打入无油无水的不锈钢盆子中。因为之后要打发，所以盆子要大一点深一点比较好。
2.先将蛋黄打散；接着往蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀；接着加入40g色拉油，搅拌均匀；接着加入40g牛奶搅拌均匀。
3.分三次筛入低筋面粉，边筛边用刮刀上下翻拌均匀，避免团在一起。搅拌的力度要轻柔，不要大力的过度的搅拌，因为力度过大容易使面粉出筋，做出的蛋糕就是硬的。蛋黄是不需要打发的。翻拌均匀就可以了。
4.在蛋清里加入2g的盐。开始低档打发。同时可以开始预热烤箱了，145度10分钟。
5.打到出大泡泡了，加入13g白砂糖，换中档打发。
6.打到出细泡泡了，加入13g白砂糖，换高速打发。
7.打到蛋白比较浓稠，出现纹路的时候，加入剩下13g白砂糖。继续打至干性发泡。打好的蛋白，倒扣140度也掉不下噢。（倒扣180度搞不好会掉下来，因为重力的作用。没试过。）
8.取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
9.把蛋黄糊倒入剩下的蛋白容器中，上下翻拌均匀。
10.取六寸蛋糕模具，在模具里涂上一层色拉油，方便脱模。将混合好的蛋糕糊倒入模具中。端起来，在案板上震几下，震掉气泡。此时烤箱已经预热好，将蛋糕糊放入烤箱中，145度烤35分钟；再转155度烤25分钟。低温慢烤比高温快烤安全，高温快烤，表面有时候容易焦。
11.取出烤好的蛋糕，脱模！
12.把蛋糕片成两片！蛋糕顶端凸出部分去掉，这样蛋糕才会平整。
13.开始打发奶油。用的是雀巢淡奶油，据说是最不好打发的奶油。使用雀巢淡奶油之前，先在冰箱保鲜层5-8度冰镇48小时。使用时，准备一个大盆放冷水和冰块。将淡奶油倒入一个无水无油的小盆中，加入10g白砂糖，小盆放在装冰块的大盆里，开始低速打发。
14.当奶油开始变浓稠了，加入10g白砂糖，换高速打发。打到奶油出现纹路了，换中速打发。这个过程要随时停下来，提起奶油，搅拌器上的奶油出现尖角，能直立，不弯曲，就可以了。要掌握时间，不要超过5分钟，不要打过了，打过会变成水油分离的豆腐渣。
15.取一片蛋糕放置于盘子上，抹上奶油，撒上桃粒，再抹上一层薄薄的奶油。接着盖上另外一块蛋糕，轻压一下，压稳。
16.倒上奶油，将整个蛋糕用奶油包裹起来。用刀将刮平。我刮奶油技术比较差劲，好在智商好使，本来我打算撒上一层巧克力碎，做出黑森林风格，来掩盖我奶油刮不平的缺陷。但是那也挺麻烦，于是我用海苔将蛋糕的外圈包围起来，这样又美观又创意，也有黑森林的错觉。
17.用裱花袋，在蛋糕面上一周裱上一圈奶油花。再用奶油花把蛋糕面分成两个部分，上面部分放水果，下面部分贴字。水果我放的是芒果、圣女果、水蜜桃。
18.因为我没有色素，无法用奶油写字。索性用海苔剪了生日快乐四个字。首先在一张A4厚度白纸上写下生日快乐四个字。接着把海苔和白纸重合，一起剪纸。一下西就剪好了。生日蛋糕少了这四个字，很不行的。
19.可以开吃啦！
小贴士：
1，最主要的窍门就是要细心，要认真，不要着急。做蛋糕是细心活，着急就容易失败了。2，做奶油蛋糕最关键的两步，一个是戚风蛋糕坯过程中的蛋白打发；一个是奶油的打发。蛋白打发一定要用无水无油的盆子，加点盐或者柠檬汁或者白醋能容易打发。雀巢奶油打发一定要无水无油的盆子，打发过程一定要保证低温，一定要垫冰。3，雀巢奶油平时可以常温保存，使用前要5-8度冷藏48小时，冷透了才好打发。打开的奶油尽快用掉。
8寸KT卡通生日蛋糕
食材明细：
主料：：8寸戚风1个，奶油适量，糖适量，
辅料：：巧克力适量，
8寸KT卡通生日蛋糕的做法步骤：
1.在油纸上用铅笔画出KT外形，在反面用巧克力涂喜欢的颜色。
2.烤一个8寸戚风蛋糕凉透。
3.中间切成两片。
4.分好两片。
5.抹上奶油。
6.表面装饰奶油丝。
7.把画好的巧克力轻轻从油纸上取下装饰到蛋糕上面。
8.可爱的KT走来喽……
12寸戚风生日蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋11个，牛奶130克，低筋面粉200克，细砂糖70克，奶油800克，百利甜酒一勺，水果装饰若干，
辅料：：玉米油130克，
12寸戚风生日蛋糕的做法步骤：
1.分开蛋清蛋黄。
2.混合香草精牛奶和油搅匀。
3.筛入低筋面粉。
4.搅匀。
5.加入蛋黄。
6.搅匀。
7.蛋白放入厨师机中，分三次加糖打发至干性发泡。
8.提起后有个尖角。
9.三分之一蛋白加入蛋黄糊中混合均匀。
10.再倒入蛋白盆中。
11.翻拌均匀。
12.倒入12寸模具中。
13.烤箱140度65分钟。
14.出炉震摔热气，倒扣凉透。
15.脱模。
16.厨师机打发淡奶油，抹面，巧克力淋面，装饰水果。
17.抖一点点糖粉。
18.不需要技术的装饰，成功。
感谢您阅读“97美食网”的《十寸生日蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了生日蛋糕做法专题，希望您能喜欢！
