“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你记得哪些菜谱呢？以下是小编为大家整理的“农家炖土鸡 ”,建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
土鸡半只，姜适量，盐适量，红枣适量，枸杞适量，党参适量
农家炖土鸡的做法步骤：
第1步把土鸡洗净，剁成块，放盆里姜洗净切片，红枣，枸杞，党参洗净
第2步把姜片，红枣，枸杞，党参放入鸡肉中，加适量水和盐放入锅中，锅中加水，大火烧开，后中小火炖2小时
第3步出锅
小贴士：
注意一定要让盆底接触锅底，农家土锅烧柴火的更好，也可在鸡肉里面加入墨鱼干
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红枣炖土鸡
食材明细：
土鸡，红枣，枸杞，盐，水
红枣炖土鸡的做法步骤：
1.把土鸡斩大件飞水后加红枣一起入电紫砂煲煲足三小时；
2.枸杞后段时间再放；
3.吃时调盐味就ＯＫ了～
土鸡炖墨鱼
食材明细：
土鸡，干墨鱼，盐，水
土鸡炖墨鱼的做法步骤：
1.土鸡剁块，干墨鱼泡发清洗干净切得跟鸡块大小相当；
2.一起放入炖锅中加足水，大火烧开撇干净浮沫；
3.转小火炖两小时，吃前调盐味就ＯＫ了！
小贴士：
土鸡那是绝对滴土鸡，呵呵，瞧那黄油珠子～ 墨鱼不需要泡很久，只要表面的黑膜可以撕得下来就可以了，一定要撕干净～（泡水前先到火上烫一下再泡，利于撕掉黑膜）
农家炖干菜
食材明细：
茄子干、豆角干、黄瓜干各8克，五花肉100克，粉条20克。调料精盐、味精各5克，干辣椒4个，色拉油50克，鲜汤1000克，葱姜蒜各6克，香菜2克，酱油5克。
农家炖干菜的做法步骤：
1、将以上干菜用80℃热水泡30分钟泡到水凉、菜软后洗净，豆角干切成4厘米长的段，茄子干、黄瓜干切成4厘米长的细长条，五花肉切成2厘米见方的块，香菜切段。
2、锅内放底油烧至五成热，加入五花肉、大火煸炒出香味后放入葱、姜、干辣椒、酱油，放入干菜条一同大火煸炒3分钟，再加入鲜汤、粉条烧开后，放精盐调好味，慢火炖15分钟，至汤汁浓时放入蒜蓉、香菜、味精出锅即可。
小贴士：
特点
口味浓郁,干菜口感脆韧。
制作关键
制作时要用慢火火靠制15分钟。
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茄子干、豆角干、黄瓜干市场上有加工好的成品出售，东北农家的做法是:将新鲜茄子、豆角、黄瓜等洗净后放阴凉通风处晾10天左右，晒成发黄发干装入塑料袋中密封保存。
树花炖土鸡
食材明细：
本鸡，水发灰树花，火腿片，生姜，葱。
树花炖土鸡的做法步骤：
1．先将洗净的本鸡在开水锅中焯一下水，然后放入砂锅，加清水、黄酒、生姜块、葱结、火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。
2．炖熟后加入鸡精、味精、盐和水发灰树花，再炖15分钟。
3．最后加入胡椒粉即可。
虫草菇炖土鸡
食材明细：
主料：土鸡1只，虫草菇300克，姜5片，菜籽油适量
辅料：盐适量
虫草菇炖土鸡的做法步骤：
1，准备好食材，鸡洗净切成大块、虫草菇摘洗干净
2，鸡块氽水，用温水冲洗干净浮沫
3，炒锅下菜籽油
4，姜炝锅
5，放入鸡块炒香
6，倒入温开水煮开锅
7，倒入砂锅，放入虫草菇
8，最小火，炖50分钟左右
9，炖煮的满屋飘香
10，放少许盐
11，金黄色、浓香的汤汁
小贴士：
1.砂锅炖煮用最小火。
感谢您阅读“97美食网”的《农家炖土鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了农家美食专题，希望您能喜欢！
