“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你还记得哪些菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“家常番茄大虾（少油）”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
大虾8只，姜1g，笋10g，胡萝卜10g
家常番茄大虾（少油）的做法步骤：
第1步锅里防水把虾焯一下，焯7分熟出锅虾红了就行
第2步焯出来就这样就行锅里放油，放姜丝主要作用去除虾的腥味
第3步放入大虾放入胡萝卜，笋
第4步放上一点水放糖一勺，和盐一小点
第5步放番茄沙司，个人觉得这个味道比番茄酱好勾芡出锅啦
第6步保留虾的鲜味和蔬菜的营养，低油，关键是味道好极啦
97Msw.com相关知识
茄汁大虾(简易少油版)
食材明细：
虾适量，葱姜蒜适量，番茄酱适量，糖适量，鲁花酱油适量，料酒适量
茄汁大虾(简易少油版)的做法步骤：
第1步大虾洗净开背去虾线，放料酒腌一会儿，图片颜色不对偏蓝不用炸，少许油，把虾煎到变色就好，盛出
第2步锅里放油，加葱姜蒜爆香，调小火放番茄酱，加一小勺糖，烹一点酱油，千万别炒火大了会苦，放一点水，放入大虾炒匀出锅。晚餐配了一碗菜汤，两个人吃刚刚好，汤里放了冻豆腐和豆皮，不用吃主食也能吃饱。
油焖大虾家常做法
油焖大虾最家常的做法做好吃的虾
这个虾子是西班牙红虾，一个有手那么大，我豪爽的个性疯狂起来，拿出12个能跟爷一餐吃干净了。范志红看到了都无语了，肥啊，永远嘴上说的多，身体力行少啊。做法很简单，但很好吃，我喜欢用这种方法做虾，偶尔也做番茄虾，某人讨厌酸口，吃一次也还接受。因为心里惦记某人吃热的，拍照片都特难看，压箱底好久，今天翻出来上了
油焖大虾原料：虾、葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒、盐适量即可
油焖大虾家常做法
1、虾去头上尖刺、须子、背部的脚，用牙签把虾线挑了，洗净沥干；
2、锅里多放点油，把虾子放进去，煎两面。
3、去一个碗里面放入葱姜蒜碎、2勺生抽，2勺老抽，半勺醋，一勺糖、一勺料酒，盐适量搅拌均匀后，倒入锅里，盖盖，焖一下，中间翻两次锅直至汁收干出锅即可。
美食提示
1、无论大虾，小虾都可以用这个方法做。
2、也可以不调汁，虾子煎好了，把葱姜蒜碎放进去，加入上述的调料一样。
3、不用开背，这么做的虾已经很入味了，特下饭。
4、算是个快手菜了。有的时候忙不过来，爷又非常想在家吃饭，我就做这个，虾子化冻，稍微已处理就好。
5、背上的虾线要挑了，牙签是个好工具。
油焖大虾的家常做法
今天咱们继续过年家宴菜系列，一到春节鱼虾总是餐桌上少不了的。虾的做法有很多种，但对于这种大对虾，油焖的做法应该挺合适。对虾每个有15-18cm那么长，个大肉紧，要焖透才会虾味浓郁，另外下入油锅后一定记得用铲子将每个虾头中的虾油挤压出来，汤汁才会红亮，鲜味更能融合到肉和汤中。这菜不光红亮喜庆，在节日家宴上也一定很嘴馋人的。
油焖大虾
主料：对虾500克
调味料：油100ml、葱段60克、姜片15克、黄酒25ml、盐4克、白糖30克、水40ml、香油15ml
油焖大虾的家常做法
1.将虾剪去虾须和虾枪，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，在虾背部从头的后面向虾尾部剪开，将虾线挑出，再将虾清洗干净控干水份。
2.炒锅加热，锅内倒油（既然是油焖，油的量就比较多，可根据虾的多少调整），油热后放入葱段和姜片，煸炒至变色有香味。
3.放入大虾煸炒，用铲子将虾头的油挤压出来（这步非常必要，省不得），依次倒入料酒，再加盐、白糖、水，烧开后盖上盖。
4.小火焖10分钟，再改大火收汁，汤汁收浓时淋入香油即可关火。
美食小提示
1、油焖大虾，简单的做法还要注意细节的处理，大个的对虾，不仅要剔去虾线还要挑出头部的沙包，这样吃的时候没有异味，鲜味才会浓厚。
2、焖的时间要控制好，虾一定要焖透才能入味，如果虾比较小可以适当减少焖制的时间。
家常油焖大虾的做法
家常油焖大虾的做法
咱俩：对虾几只
配料：葱两根、姜一块、精盐一茶匙、糖少许、甜面酱一勺、料酒一大勺、生抽一勺
家常油焖大虾的做法步骤：
1.大虾先冲洗干净
2.背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。
3.就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。
4.葱姜切好备用。
5.油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。
6.大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。
7.加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。
8.翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。
家常油焖大虾的做法烹饪小贴士：
1、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。
2、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者，应慎食。
3、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
番茄大虾
食材明细：
鲜大虾12只，番茄2个，料酒2匙，白糖适量，盐适量，油适量
番茄大虾的做法步骤：
第1步鲜虾和番茄。虾剪去虾须虾枪等，有牙签挑去虾肠虾线；
第2步把虾全部处理好备用；番茄去皮剁成蓉；
第3步热油锅，入鲜虾先煎一会儿，洒上料酒，煎至虾壳表皮变脆盛出；倒入番茄蓉，先炒几下后加盖煮约10分钟；
第4步至茄汁浓稠，加盐、糖调味炒匀；倒入煎好的大虾，炒匀后略煮一会儿即可出锅。
小贴士：
1、如果不用太多番茄汁，只用一个大一些番茄即可；2、番茄剁成蓉而不用刨，有小碎粒口感更好。
浓香番茄大虾
食材明细：
大虾6只，香菜叶适量，番茄沙司20克，蚝油1大匙，糖1大匙，盐0.5小匙，料酒1大匙，鸡精1小匙，清水30克，色拉油12克，甜葡萄20克
浓香番茄大虾的做法步骤：
1.大虾洗净，用料酒腌一下；
2.取一个小碗，放入番茄沙司和清水，混合调开；依次加入糖、盐、蚝油，搅拌均匀；
3.平底锅内倒色拉油，放入腌好的大虾，变色后煎成橙黄色，大约3分钟；
4.把调好的番茄汁倒入锅内，让大虾入味；
5.烧大约2分钟，喷上甜葡萄酒，即可出锅
小贴士：
1. 用剪刀把大虾身上的虾线取出来，再用料酒腌制。 2. 喷甜葡萄酒是为了突出番茄沙司的味道，让虾更浓香可口。
家常油焖大虾的做法_美食方法
家常油焖大虾的做法
咱俩：对虾几只
配料：葱两根、姜一块、精盐一茶匙、糖少许、甜面酱一勺、料酒一大勺、生抽一勺
家常油焖大虾的做法步骤：
1.大虾先冲洗干净
2.背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。
3.就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。
4.葱姜切好备用。
5.油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。
6.大虾壳煎出香味，颜色略微变红时加蚝油，料酒，生抽，甜面酱，白砂糖，一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁就会特别的香浓。
7.加入葱，稍微再少放一点盐，翻匀就可以，全程不要加水。
8.翻裹均匀就可以出锅了，葱盐入后不要再开火，炒太久虾肉会太老。
家常油焖大虾的做法烹饪小贴士：
1、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃，至多间隔2小时。
2、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患者，应慎食。
3、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
【油闷大虾】
食材明细：
主材：中等大小的海虾，四两左右。，辅材：1.冰糖八九颗。，2.酱油10ml。，3.醋5ml。，4.料酒5ml。，5.白糖，盐各一点点。，6.水40ml。，7.葱花，小薄姜片，若干。，8.食用油30ml。
【油闷大虾】的做法步骤：
首先，把海虾用清水泡一下，用牙签把沙线挑出来。这个一定要有耐心，瓜瓜是把虾反过来，腿朝上，然后用牙签从头和身子的连接处开始挑，每隔一组腿挑一次，一直挑到尾巴。
step2：把虾处理好，葱姜切好。热锅放油，待油热以后，把小冰糖放进去，让它慢慢的融化，变成棕褐色，等冰糖变稀了以后，将切好的葱姜放进去，爆香。如果火大，可以把炒锅端离灶台。
step3：把收拾好的海虾丢到锅里，翻炒几下，海虾进锅就会逐渐变红，在海虾刚刚变红的时候，放入酱油、料酒、白糖、盐、醋，最后倒入水，让水基本没到虾的一半就可以，不用太多的水，否则汤汁不浓，让虾身上都粘上调料的颜色，盖上锅盖闷。
step4：每1分钟左右，就翻动虾一下，让所有的虾都能完全浸透汤汁。
step5：大概4分钟后，看汤汁收的差不多了，汤汁变的非常非常稠，基本已经没有了的时候，就可以出锅了。
step6：在盘子旁边摆一些绿色的小装饰，会增加一些气氛，(^__^)嘻嘻……
小贴士：
这道菜其实做起来非常简单，虾很入味，建议新手可以自己尝试一下，就是挑沙线的时候比较麻烦，呵呵，一定要有耐心哦~
油焖大虾
食材明细：
对虾8个，盐1茶匙，油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒汤匙，生抽1汤匙，醋半汤匙，白糖一茶匙，耗油一勺
油焖大虾的做法步骤：
第1步将虾用料酒泡一会白糖，醋，生抽，水淀粉，耗油，加适量水，调制成汤汁
第2步锅内放油，烧热将虾摆入锅中煎
第3步双面煎煎出虾油，盛出锅
第4步用锅内的虾油，炒葱姜蒜倒入之前调好的汤汁
第5步放入大虾收汤后，出锅，完美
小贴士：
如果口轻，可以不放耗油，容易咸
油闷大虾
食材明细：
大虾一盘。大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗。
油闷大虾的做法步骤：
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线
2、葱、姜都切成一寸左右细丝
3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！
感谢您阅读“97美食网”的《家常番茄大虾（少油）》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常油焖大虾简单做法专题，希望您能喜欢！
