食材是美食最基本的构成，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《三色葱香鹌鹑蛋》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
鹌鹑蛋15只，红甜椒半个，小葱2-3根，蒜瓣2粒，盐少许，胡椒粉少许，豉油少许
三色葱香鹌鹑蛋的做法步骤：
第1步平底煎锅烧热， 锅内倒入少许油刷匀，将鹌鹑蛋间隔一定距离(以免粘连)逐一磕入锅中，中小火煎至双面金黄焦香，依此做法分批将所有鹌鹑蛋煎好；将红甜椒、小葱、蒜瓣洗净分别切末，将红椒末、蒜末下锅，中小火煸香，落少许盐炒匀，下葱末，下煎制好的鹌鹑蛋翻炒，落1小勺豉油、胡椒粉少许，将锅内材料掂匀翻炒两下起锅。
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香葱鹌鹑蛋
食材明细：
鹌鹑蛋200克，植物油15克，料酒8克，盐3克，小葱10克
香葱鹌鹑蛋的做法步骤：
1. 将鹌鹑蛋磕入碗内，加精盐、葱末搅匀；
2. 炒锅注油烧至五成热，将鹌鹑蛋慢慢淋入，摊成圆形蛋饼，煎至两面金黄色时，烹入料酒，食时切成象眼块即可。
三色蛋
食材明细：
鸡蛋4个，咸鸭蛋2个，皮蛋2个，盐少许，凉开水少许，耐热保鲜膜长度看蒸蛋盘的大小而定
三色蛋的做法步骤：
第1步准备好这些食材鸡蛋或者鸭蛋打散放着备用、松花蛋（皮蛋）和咸蛋去壳，切碎放入蒸盘中加入打散的蛋液搅拌均匀、再加入适量盐和凉白开上锅蒸熟
第2步出锅放凉用小刀切块装盘即可食用
小贴士：
凉白开会使做出来的成品松软绵口。不然口感会过硬。
香辣三色蛋
食材明细：
主料：：皮蛋三个，鸡蛋两个，火腿半根，
辅料：：葱花适量，辣椒适量，油适量，盐适量，
香辣三色蛋的做法步骤：
1.皮蛋。去壳。切丁。
2.鸡蛋分离。打散。
3.火腿切丁。
4.一个微波炉碗。放入保鲜膜垫好，先放入皮蛋丁。然后火腿。然后蛋清。
5.放入蛋黄。和葱花。
6.上锅蒸二十分钟。
7.放油爆炒辣椒，加盐。
8.蒸好的三色蛋，我切条。大家随意。然后把炒好的辣椒淋上面。再放入锅里蒸五分钟。
9.美美哒，超级香。
黄金三色蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4-5个，皮蛋1个，
辅料：：鸭蛋1个或者3/4个，
黄金三色蛋的做法步骤：
1.简略提示：皮蛋提前煮5分钟，蛋清10-15分钟，蛋黄5分钟
2.皮蛋煮先5分钟，鸡蛋的蛋白蛋黄分开，打均匀，清除泡泡，咸蛋、皮蛋切小块备。方形饭盒用锡纸铺满内侧备用，易于脱模和清洗。把咸蛋、皮蛋铺在饭盒内，倒入蛋白轻轻晃匀。蒸10-15分钟。＃蒸锅留缝防孔洞。淋上蛋黄再蒸5分钟。出锅晾凉 切片 摆盘
3.拓展总结：1.可蘸醋食用2.可尝试蒸制过程加葱姜汁，或者一点点牛奶2.尝试用火腿肠代替皮蛋，或者没有鸭蛋改放盐
小贴士：
自己喜欢的菜谱，非原创，只为自己下次做时参考更容易。
菜花三色蛋
食材明细：
菜花400克，松花蛋(鸭蛋)70克，鸡蛋250克，香油1克，植物油15克，大葱5克，盐2克
菜花三色蛋的做法步骤：
1. 将菜花切成粗粒，放入开水中焯一下；
2. 鸡蛋打入碗中加盐搅匀；
3. 咸蛋蒸熟后切成粗粒；
4. 皮蛋去壳切粗粒；
5. 锅内倒油烧热，放入鸡蛋、咸蛋、皮蛋、菜花、葱粒搅匀，翻炒至鸡蛋熟；
6. 将锅放入白芝麻炒香，撒在三色蛋上即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
火腿三色蛋
食材明细：
主料：：火腿肠1根，皮蛋2个，
辅料：：鸡蛋2个，
火腿三色蛋的做法步骤：
1.火腿肠切两刀成四长条，放入刷了一层油的玻璃乐扣里。
2.上面摆切好皮蛋。
3.鸡蛋蛋黄、蛋清分离。
4.将蛋清搅匀，倒入火腿肠皮蛋。
5.盖上保鲜膜。
6.保鲜膜戳上均匀小洞，放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟。拿出来。
7.蛋黄倒在上面。
8.包上保鲜膜，蒸15分钟即可。
9.拿出来晾凉点。
10.切块装盘，另调碗料汁。
感谢您阅读“97美食网”的《三色葱香鹌鹑蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鹌鹑蛋罐头专题，希望您能喜欢！
