“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的香而不腻的芝士爆浆猪排，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
猪里脊180g，鸡蛋1个，车打芝士1片，面粉30g，面包屑15g，混合生菜1杯，沙拉酱1大勺，黑胡椒适量，盐适量
香而不腻的芝士爆浆猪排的做法步骤：
第1步在猪里脊二分之一横向切入，不要切断，展开形成长方形肉片。铺上保鲜膜，用肉锤或者刀背捶打。
第2步在猪肉两面撒上薄薄的一层盐和胡椒。鸡蛋打散，猪排两面均匀的沾上蛋液，轻轻揉捏片刻。
第3步将面粉放在大盘子里铺平，猪排放入两面沾上面粉。将芝士切半，铺在猪排中间，将猪排卷起，叠成二层。
第4步猪排放回蛋液中在沾一次，接着放入面包屑上，让猪排两面和四周都均匀沾上面包屑。平底锅烧热倒油，锅底铺满，猪排下锅。
第5步煎1分钟翻面，转小火继续煎，每2~3分钟翻一面，直至两面金黄，总共煎15分钟（四周也要煎）。用夹子将猪扒竖起，放在吸油纸上，吸油后放在干净的砧板上冷却3~5分钟。
第6步生菜摆放在盘子里，浇上沙拉酱。猪排从中间切开，摆盘。
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香而不腻的蒜薹红烧肉
食材明细：
五花肉适量，蒜薹适量，桂皮3小段，香果1颗，良姜1小块，香叶3片，八角3枚，红烧酱油适量，盐适量，干红椒适量，十三香适量，冰糖适量，鸡精适量，蜂蜜适量
香而不腻的蒜薹红烧肉的做法步骤：
第1步桂皮3小段，八角3枚，香叶3片，良姜1小块，香果1颗，放入卤包内。五花肉切小块，锅热油后倒入爆炒。
第2步放入几个干红椒，调入红烧酱油、盐、十三香和冰糖翻炒。倒入沸水和卤包，再次沸腾后倒入少许蜂蜜。
第3步大火收汁后把肉和汤汁转入电压力锅，7分钟即可。蒜薹洗净切小段，锅热油后倒入蒜薹，调入少许盐。
第4步蒜薹翻炒软后把红烧肉倒入翻炒均匀，少许鸡精即可。
小贴士：
如果不转入电压力锅，可以加盖小火40分钟，可让红烧肉浓香软糯。可用青红椒等青菜代替蒜薹。
爆浆榴莲芝士饼
食材明细：
主料：中筋面粉125g，水62g，细砂糖8g，盐1g，酵母1g，玉米油8g
辅料：榴莲肉200g，马苏里拉芝士碎140g
爆浆榴莲芝士饼的做法步骤：
1，面粉和糖、盐混合均匀，酵母溶于温水中，把油和酵母水倒入面粉里
2，揉成光滑的面团
3，分成两份，盖上保鲜膜松驰30分钟
4，将松驰好的面团擀成薄薄的圆形面皮，放上芝士碎，再放一层榴莲肉，最后再放一层芝士碎
5，把面皮提起来，捏紧收口
6，收口朝下，用牙签戳出一个个小孔，这样能防止面皮在烘烤时鼓起来
7，在表面刷上一层全蛋液
8，放入已经预热到190度的东菱烤箱最下面一层，烘烤10分钟，再移至中下层，烘烤5分钟（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定）。
肥而不腻的蒜泥白肉
食材明细：
五花肉250g，胡萝卜1/2根，姜三片，红尖椒1/2个，香菜2根，黄瓜1/2根，葱1/2根，青尖椒1/2个，蒜4瓣，海鲜酱油、1大勺，陈醋1大勺
肥而不腻的蒜泥白肉的做法步骤：
第1步五花肉用清水洗净，切薄片；锅中放入葱段和蒜片，加半锅水；
第2步水开后，放入五花肉焯烫；五花肉变色后捞出，洗去浮沫；
第3步青、红尖椒、葱、姜切丝，胡萝卜、黄瓜去皮切薄片；香菜去根、洗净；
第4步蒜切末；将青红椒丝、姜蒜混合，加入酱油和陈醋，调成蘸料汁，五花肉包入胡萝卜和黄瓜片，卷起，吃时蘸料汁即可。
小贴士：
1．最好选用肥瘦兼具的五花肉，太肥太瘦口感都不会太好；2．五花肉焯烫时，变色即可捞出，煮太久肉质会变老；3．五花肉一定要切得够薄，且不能太小，否则卷不起来。
肥而不腻红烧肉
食材明细：
五花肉500g，葱少量，姜少量，海鲜酱2勺，鲜酱油3勺，红烧酱油1勺，冰糖适量，盐适量，料酒2勺
肥而不腻红烧肉的做法步骤：
第1步五花肉切好，加入姜片在冷水里煮开捞水，然后洗干净，在锅里倒油，放肥肉部分进去煸油，注意开小火多煸一会儿煸的差不多了就加入瘦肉部分一起翻炒
第2步将肉放在一边，放入黄冰糖，等冰糖融化和肉一起翻炒上色，一定要小火，不然冰糖容易糊上色差不多了加入葱姜一起翻炒一分钟
第3步依次加入红烧酱油、料酒、海鲜酱、鲜酱油，翻炒三四分钟，充分上色和入味加入水，刚好没过肉，然后开大火煮开，小火继续煮
第4步约莫十多分钟到这种粘稠状态将肉倒入隔水炖锅，炖一个小时
第5步出来啦～稍微尝一下，万一淡就放点盐
小贴士：
1、调料放进去一定一定要炒一会，不要放进去就倒水2、怕油腻的一定要把肥肉多煸一会3、如果家里没有隔水炖锅可以用砂锅，那就直接烧开后放小火炖半小时到45分钟，出来的肉真的是肥而不腻入口即化
芝士鸡蛋爆浆吐司的做法
还在做清水煮蛋➕牛奶的单调早餐么？强推这份芝士爆浆吐司，生活所有快餐早餐，重要的事制作起来特别特别的简单，营养的很丰富，上班族、带娃妈都可以简单快做，最最重要的事有我最爱的糖心蛋，宝宝总是不爱吃干噎的蛋黄，做成7分熟的糖心蛋，真的很爱滑溜溜的口感。
材料：
吐司片4片，无菌鸡蛋2个，芝士片2片，火腿2片，芝士碎适量，蕃茄酱适量，罗勒叶适量，，
芝士鸡蛋爆浆吐司的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，准备软软的吐司铺平，挤入适量的番茄酱酱，放上火腿片（也可以放一些黄瓜片）盖上一层吐司片
步骤3，用手在中间按压成一个洞，打入无菌鸡蛋，然后在吐司的四周撒上适量的芝士碎，撒上罗勒叶点缀一下
步骤4，放入烤箱200度预热烤15分或者180度20分钟
步骤5，如果不喜欢溏心蛋那就多加热2分钟至全熟就可以吃啦！
香而不腻的沙茶酱彩椒鸡肉串
食材明细：
鸡胸肉适量，彩椒适量，皇牌沙茶王两大勺，料酒1/2小勺，生抽1小勺，白糖1/4小勺，葱段少许
香而不腻的沙茶酱彩椒鸡肉串的做法步骤：
第1步鸡胸肉洗净！控净水分切丁将切好的鸡胸放大碗中！放葱段，加半小勺料酒
第2步加一小勺生抽！放两大勺皇牌沙茶王加少许白糖
第3步将加好调料的鸡胸拌匀！盖保鲜膜放冷藏室腌制四小时以上腌好的鸡胸拿出来！彩椒切小块
第4步用竹签将彩椒丁和沙茶鸡丁串成串烤盘铺锡纸，放入串好的沙茶彩椒鸡肉串
第5步烤箱预热200度！放沙茶鸡肉串烤15分钟左右烤好的沙茶鸡肉串取出！喜欢吃孜然和辣味的可以在撒一些孜然粉和辣椒粉
第6步烤好的沙茶彩椒鸡肉串香而不腻！带有浓郁的沙茶酱的味道！色泽漂亮！味道很棒
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