前一天晚上妹妹给我看爆浆猪排的图片,我说:“我明天就打算给你做这个的,刚买了猪排,家里还有好多芝士。”好默契
材料:
猪大排4片,鸡蛋2个,面粉适量,面包糠适量,盐少许,孜然粉适量,百吉福芝士片4片,,
爆浆猪排,快手肉菜的做法的做法步骤:
步骤1,在超市买的猪大排,一片片大小均匀,没有松肉锤,直接用刀背敲打肉片
步骤2,大排从中间切开,取一片芝士片对折放入。然后在表面抹少许盐和孜然
步骤3,两面沾上面粉
步骤4,沾上蛋液
步骤5,最后再包上面包糠,如果没有面包糠,即食麦片也可以
步骤6,下锅炸至金黄捞出控油
步骤7,用刀快速斩开,不要慢慢切,不然芝士会挤得到处都是
步骤8,可以配点番茄酱或沙拉酱
步骤9,配米饭蔬菜也不错哦
步骤107,月23日在豆果课堂有我的超低脂豆腐布朗尼➕超快手素油派底直播课,欢迎各位宝宝围观哦
食材明细:
主料::鱼柳一条,面包糠一盘,鸡蛋一个,芝士(片状)两片,
辅料::盐少许,炸粉适量,淀粉适量,
爆浆鱼排的做法步骤:
1.先把土鸡蛋磕入碗中。
2.用筷子搅散,备用。
3.鱼柳两面用刀刃拍松,不要切透。
4.将鱼柳从中间切两半,不要切断,中间夹上芝士片。
5.和上,四面贴紧
6.生粉和炸粉混合,依口味添加少量的食盐,准备好蛋液和面包糠。
7.依次将鱼排沾一层淀粉,再沾一层蛋液,然后再沾一层淀粉,再裹一遍蛋液,最后放进面包糠里粘满面包糠。
8.油锅烧热,中小火,下鱼排进去,两面煎。
9.煎到两面金黄,鱼排变硬,就可以了。
10.用手掰开,满满的芝士就流出来了。
11.成品
食材明细:
主料::牛奶100克,高粉250克,鸡蛋一个,盐2克,糖30克,黄油15克,酵母3克,蔓越莓70克,
辅料::豆沙适量,樱桃酱适量,
爆浆面包的做法步骤:
1.准备材料:牛奶100克 高粉250克 鸡蛋一个 盐2克 糖30克 黄油15克 酵母3克70克蔓越莓,将牛奶、盐、鸡蛋、糖、高粉、酵母依次加入。
2.启动和面功能,第一个程序完后加入黄油、蔓越莓,揉至拉出手模。
3.盖上保鲜膜发酵面团至2.5倍大,手指戳洞不回缩。
4.面团移到案板上排气后分成大小相当的剂子,包入豆沙和樱桃酱收口揉圆。
5.收口向下放置在不粘烤盘中,放烤箱100度中层二次发酵,烤箱中放小碗水,30分钟后发酵至2倍大左右,烤箱中层,160度,15分钟取出晾凉。
6.成品
食材明细:
主料::虾仁60g,紫薯40g,奶酪10g,
辅料::淀粉5g,水20g,
爆浆虾丸的做法步骤:
1.准备好所有食材。
2.虾仁剁成泥。
3.虾泥中加入淀粉加20克水搅拌均匀。
4.奶酪切碎。
5.紫薯蒸熟压成泥加奶酪碎拌匀。
6.取一个虾泥在手里压扁放入紫薯奶酪馅。
7.轻轻的搓圆。
8.上锅蒸二十分钟。
9.成品图。
食材明细:
主料::麻薯粉200g,鸡蛋1个,
辅料::牛奶70g,黄油40g,盐2g,淡奶油适量,白糖适量,
爆浆麻薯的做法步骤:
1.准备200克麻薯粉放入容器中。
2.一个全蛋液加入70克牛奶。
3.加两克盐搅拌均匀,隔水加热到大约40度。
4.倒入麻薯粉中。
5.搅拌成如图形状。
6.放40克黄油。
7.揉成光滑的面团。
8.分成小剂子。
9.搓圆放在铺了油纸的烤盘上,烤箱上下火180°烤25分钟,转成160°烤十五分钟。
10.淡奶油加白糖打发。
11.装入裱花袋。
12.挤在烤好的麻薯里面。
13.成品图。
小贴士:
带颜色的麻薯是加了色素
食材明细:
主料::荔枝适量,
辅料::巧克力适量,淀粉适量,鸡蛋液适量,面包糠适量,
爆浆荔枝的做法步骤:
1.新鲜的荔枝去核,放上一块巧克力。
2.粘淀粉。
3.粘鸡蛋液。
4.粘面包糠。
5.油温五成热下锅炸制金黄色即可。
6.成品图,配番茄酱和沙拉酱味道很好。
食材明细:
主料::鸡蛋1个,鸡腿肉5个,面包糠适量,
辅料::淀粉适量,胡椒粉适量,蒜头适量,油适量,盐适量,芝士适量,
爆浆鸡扒的做法步骤:
1.洗干净鸡腿后用刀背拍松。
2.加入油、盐、蒜泥、淀粉、胡椒粉抓匀。
3.鸡蛋打散、面包糠倒出备用。
4.把鸡腿肉平铺,放入芝士,用3根牙签串起固定以防芝士漏出。
5.将固定好的鸡肉蘸一下打好的鸡蛋液,裹上面包糠中火炸至金黄。
6.香喷喷的爆浆鸡扒就这么诞生了~一口咬下去汁都爆出来了。
小贴士:
根据火候炸至金黄即可。
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