“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编推荐你不妨读一下酱牛排肉，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
牛排边肉500g，洋葱1个，大葱1根，大蒜10个
酱牛排肉的做法步骤：
第1步准备好牛排边肉牛排肉加一点白糖待用（撒上白糖牛肉会更嫩）
第2步准备酱料（大葱洋葱大蒜）加酱油梅子酱加入白糖一点
第3步加胡椒粉一点加芝麻一点
第4步加香油酱料完成准备一个乐扣盒铺一层牛肉摸一层酱
第5步肉腌制好了放冰箱冷藏一晚上入味在家里也可以吃烤牛肉了
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蔬汁酱牛排
食材明细：
主料：牛排一块，蔬菜沙拉杂菜半包
辅料：盐2g，胡椒粉2g，黄油5g
蔬汁酱牛排的做法步骤：
1，放入蔬菜汁再煎至完全成熟即可装盘
2，蔬菜沙拉置入料理机中选择果蔬汁键运行至结束
3，热锅放入黄油，放入牛排煎定型
4，放入蔬菜汁再煎至完全成熟即可装盘
5，把剩余蔬菜调味做成沙拉铺在下面，把煎好的牛排放在上面即可完成
奶油白酱牛排
食材明细：
牛里脊肉，淡奶油（可用牛奶代替），鲜菇，洋葱半个，西兰花，红酒，面粉1勺，黑胡椒，盐
奶油白酱牛排的做法步骤：
1、牛里脊肉用松肉锤锤散组织。
2、松好的牛肉用红酒、黑胡椒、盐腌制入味，时间2小时。
3、鲜菇切片，西兰花摘成小朵，洋葱切碎。
4、西兰花和鲜菇片焯水过凉，沥干水分备用。
5、锅中放少量油，烧热后放入洋葱翻炒出香。
6、放入鲜菇片略炒。
7、筛入面粉，转小火翻炒。
8、出香后倒入淡奶油或者等量牛奶，没过蔬菜。
9、加盐调味，小火煮开即可关火，如果是牛奶可以煮至略微浓稠。
10、锅中放油，烧热之后煎牛排，大火煎至两面变色，盛出后和步骤（9）搭配在一起即可。
黑椒酱牛排骨
食材明细：
主料：牛排骨1000g，胡萝卜适量，青蒜适量，洋葱适量
辅料：煮肉料适量，蚝油适量，黑胡椒适量，盐适量
黑椒酱牛排骨的做法步骤：
1，牛排骨切约15厘米长。我直接买的机器切割好的
2，分割成单根的
3，清水浸泡出血水，反复换几遍水，把血水泡干净
4，锅加煮肉料
5，高压锅上汽压13分钟，自然解压。
6，捞出控水分
7，油温7成热，入锅炸至表面金黄捞出备用。
8，青蒜、胡萝卜、洋葱均切丁
9，锅中放一点点油炒香蔬菜丁
10，加蚝油、盐和 黑胡椒碎
11，炒出黑胡椒味的酱。
12，把酱汁浇到炸好的牛排骨上即可享用
青芒酱佐牛排饭
食材明细：
速食牛排1份，青芒1颗，柠檬半颗，洋葱半个，大蒜3瓣，生菜叶随意，牛奶200ml，醋汁3调羹，椰子油1调羹，黄油适量，调味黄油适量，盐适量，红酒3调羹，米饭随意
青芒酱佐牛排饭的做法步骤：
第1步牛排常温下解冻。我这个是超市里卖的速食牛排，黑胡椒味的，所以就不用再腌制了。味道挺好，肉制也算可以。青芒切成小块、柠檬挤汁
第2步洋葱和蒜切成碎末青芒酱制作过程：锅中放黄油，然后放洋葱和蒜爆香。待洋葱透明时倒入牛奶。大火将牛奶煮沸，放入椰子油和青芒果粒（如图）。然后关小火，待汤汁黏稠后，加适量的盐调味，最后加入醋汁、柠檬汁和红酒，收汁即可。ps：没有醋汁可以多放半个柠檬+混合香料，椰子油可以用椰奶、椰子糖、椰丝代替。
第3步最后牛排煎好后，同米饭、生菜叶、青芒酱装盘。牛排上放上调味黄油，调味黄油会被牛排温度缓缓融化。
小贴士：
我用的调味黄油是“红酒甜菜”，我自己做的，找我之前的菜谱里面有介绍～
酱香酥肉
食材明细：
主料：面粉50g，鸡蛋1个，猪里脊肉200g，大喜大烤肉酱50g
辅料：盐适量，食用油适量，番茄酱适量
酱香酥肉的做法步骤：
1，准备好材料。
2，肉肉切成薄片，用大喜大烤肉酱腌上半小时。
3，将蛋打在面粉上，加少量盐和水充分拌匀。
4，将腌过的肉片放在面糊里挂糊。
5，平底入适量油烧至七成热，下挂过糊的肉肉下锅小火慢炸。
6，炸好的肉肉浇上一点番茄酱。
小贴士：
1、肉片用大喜大烤肉酱腌过，无需另加其它调料。
2、面糊调的稍稠些，这样糊挂的稍多，吃起来更香。
3、油炸的时候，小火慢炸出来的色泽会更棒。
酱梅肉
食材明细：
五花肉500克，生姜1片，葱段，自制花椒水1汤匙
酱梅肉的做法步骤：
1.准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间
2.用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净
3.用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质
4.将处理好的五花肉用清水冲洗干净
5.五花肉表面带有肋骨的，用刀把肋骨部分切下，留下五花肉块
6.锅内放入冷清水适量，放入切好的肉块，水面以没过肉块为准
7.放入生姜片和葱段
8.加入1汤匙自制花椒水
9.大火烧开，煮至水面有浮沫飘起，用勺子撇掉浮沫
10.继续煮至五花肉六成熟，用筷子可以扎透，但是扎的时候带有一定的阻力
11.将五花肉捞出，立即用清水冲去表面的杂质
12.冲凉的五花肉用刀切成长6CM、厚0.6CM的薄片
13.切好的五花肉片肉皮朝下，整齐码放在碗中
14.小碗中放入100克腐乳汁，加入1汤匙自制花椒水
15.加入1/2茶匙食盐，搅拌成调味汁
16.调味汁倒在大碗里
17.肉片上铺生姜丝、葱段和八角
18.大碗上盖一层保鲜膜
19.锅里放适量清水，支好蒸架，碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸40分钟至肉熟
20.从蒸锅里取出碗，滗出汤汁，留下肉片
21.肉片倒扣在盘子中，周围用黄瓜片做装饰
22.滗出的汤汁倒在锅里，大火加热至汤汁黏稠
23.把汤汁淋在肉片上即可
自制瘦身蛋黄芥末酱牛排沙拉
食材明细：
牛排一块，苦苣适量，生菜适量，牛油果半颗，蛋黄芥末酱配方参阅下文，盐少许，黑胡椒少许
自制瘦身蛋黄芥末酱牛排沙拉的做法步骤：
第1步蛋黄芥末酱配方：五分熟鸡蛋一个、芥末酱一大勺、蜂蜜一小勺、酸黄瓜半颗、大蒜一颗、葡萄酒醋一大勺、柠檬汁少许、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油一大勺。上图少了芥末酱和大蒜，不要忘记哦！
第2步鸡蛋煮五分熟调料装好待搅拌
第3步搅拌完成，放入冰箱冷藏。吃的时候拿出即可。（够三次的量）菜底：苦苣、生菜和鳄梨
第4步用黄油煎牛排，大概七成熟（买的牛排太薄了，两面煎过就全熟了已经）撒入黑胡椒和盐。牛排切条放入菜底。
第5步淋上美味的酱汁，开动吧！
小贴士：
蛋黄芥末酱是在凯撒酱基础上稍作改动。大蒜和酸黄瓜可根据个人口味选择，也可不放。牛排我买的是142g的，稍微有点多，女生90g左右差不多。
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