食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的蒜香腊肉炒秋葵，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
秋葵的味道比较清淡，腊肉的味道很是咸香，这两者搭配在一起味道真的是相当的棒，今天小编教大家做的就是好吃的蒜香腊肉抄秋葵。
材料：秋葵200克，腊肉100克，大蒜2头
调料：盐1小勺
做法：
1：腊肉提前蒸一下，然后切薄片。
2：大蒜剥皮。
3：秋葵切滚刀块。
4：锅内放油烧热，把大蒜放里慢慢煎。
5：大蒜煎熟，煎到大蒜金黄色。
6：放入秋葵大火快炒，炒至秋葵5成熟。
7：加入盐调味，炒均。
8：放入腊肉翻炒片刻，秋葵熟了即可出锅。
一点心得：
*腊肉要提前蒸熟，在切片炒。
*秋葵切滚刀块，这样会更容易熟和入味。
*盐一定不要多，因为腊肉是咸的，盐只是让秋葵和蒜稍微有点底味，如果加多了会咸。
*腊肉味道很丰富，所以不用加其他调料就很好吃了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜香腊肉炒秋葵，味道真的很棒，好吃不容错过。
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秋葵炒腊肉
平凡的街道，平凡的行人，蕴藏着还是平凡的生活。
年轻时我们总希望能活出一个五彩斑斓的世界，当皱纹逐渐爬上额发间隙，才会慢慢发觉，烟火平凡，才是生活的真谛。
秋葵炒腊肉
原料：秋葵、腊肉、大红辣、蒜瓣、生姜；
秋葵炒腊肉的做法
1、蒜瓣、生姜分别切碎末；秋葵去蒂，斜切成小段；大红椒切细条；
2、腊肉在温水中清洗一道，切薄片；入炒锅，小火煸至微微出油，盛出备用；
3、锅内留底油，再加适量油，油热后，爆香蒜末、姜末，入秋葵，炒至七八成熟，加少量盐入味；下入煸好的腊肉，沿着锅边淋一点水形成水蒸汽润锅，略翻炒，下入大红椒，炒至秋葵、大红椒断生，淋一点生抽提鲜，即可起锅装盘。
秋葵炒腊肉的做法小贴士
1、腊肉提前煸炒时留的底油已有咸味，炒秋葵时酌情放盐；
2、秋葵、大红椒易熟，不要炒太久；
3、大红椒没辣味，如果是有辣味的朝天椒等，要提前炒至六七成熟，再下秋葵炒。
蒜炒秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：大蒜适量，
蒜炒秋葵的做法步骤：
1.新鲜秋葵
2.洗好按照个人喜好切碎
3.大蒜切碎
4.油热蒜曝锅
5.下秋葵翻炒
6.加盐点点水盖锅几分钟就ok了
小贴士：
小火快炒
湘菜：香蒜炒腊肉
菜系及功效：湘菜菜谱
香蒜炒腊肉原料：腊肉200克、香蒜100克、干红椒数只调料：油、盐适量、酱油一小勺、鸡精少许
香蒜炒腊肉的做法1、香蒜切段，蒜头和杆子放一起，叶子另外放，干红椒切段；
2、腊肉切片过油炒一下盛出；
3、余油下干椒段煸香，接着下香蒜头和杆子煸炒，撒少许盐调味；
4、倒入炒好的腊肉和香蒜叶，喷酱油撒鸡精拌匀即可。
1、自家制作的腊肉是可以放心直接料理的，如果是买来的建议先蒸一下再切片焯水，去除含的添加素和多余的盐份。
2、干椒小火煸出味不能糊，怕辣者换成新鲜辣椒也可以的。
3、香蒜的头和杆子多炒两下，叶子迅速拌匀就可以了，非常香。
4、香蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。
蒜香腊肉
食材明细：
主料：：腊肉150克，
辅料：：大蒜一根，香葱6根，姜10克，
蒜香腊肉的做法步骤：
1.先把材料准备好。
2.切好大蒜等配料。
3.腊肉放锅里开水焯掉灰尘，刀成45度角把腊肉切成斜片。
4.热油下大蒜，葱姜爆香。
5.下腊肉炒3分钟。
6.最后下葱叶翻炒一分钟即可。
小贴士：
腊肉不要炒久了，炒久会出油，肉色刚变透明就可以了。
蒜香魔芋秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，魔芋适量，蒜肉适量，葱白适量，
辅料：：生抽适量，精盐适量，糖适量，
蒜香魔芋秋葵的做法步骤：
1.锅内倒入适量水烧开，把魔芋倒入焯一下就捞出。
2.接着把秋葵倒入焯水，20秒即可，水的颜色开始变绿即可捞出。
3.把秋葵对半切开，摆盘。魔芋可以拆开小结放在秋葵下面。
4.蒜肉拍扁切末，热锅下油，油热后把蒜末倒入爆香，颜色变金黄时关火。
5.把生抽，糖盐放在一碗中，倒入半碗温水。再把蒜末倒入搅拌一下。淋在秋葵上。
6.另取一口锅，倒入适量水，烧开后，把盘子放在笼屉上蒸5-8分钟即可。
7.出锅啦~切点葱丝摆上，趁热吃
小贴士：
蒜末不要炒过了，有焦味不好吃。如果喜欢鲜一些，可以加些鸡精调味。魔芋可以拆开蒸，并放在秋葵身下，这样会更入味。如果没有魔芋可以用龙口粉丝代替啦。
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