水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你是不是很想去学一学呢？下面，我们为你推荐了西芹百合炒脊岭岛盐田虾仁，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
脊岭岛盐田虾虾仁120g，西芹1小把，鲜百合1个，料酒1小勺，生抽几滴，盐依个人口味，大蒜2瓣
西芹百合炒脊岭岛盐田虾仁的做法步骤：
第1步脊岭岛盐田虾仁，包装高大上呀！特别喜欢！赞打开包装，收到还冻的邦邦硬。
第2步准备好食材，西芹将叶子摘掉！百合去根，掰开。将摘掉叶子的西芹切段。
第3步西芹焯水：锅中加入清水，大火烧开，下西芹，大火30秒。再加入掰开的百合瓣，低入几滴橄榄油，大火30秒捞出，过冷水，再淋干水分备用。虾仁放入器具中，让其自然化冻！
第4步起油锅，加入脊岭岛盐田虾仁煸炒，待虾仁炒至变色后加入料酒，滴几滴生抽，煸炒均匀，盛出备用。食材准备工作完成，可以烹饪这道菜！
第5步起油锅，加入切碎的炒香，再加入焯水的西芹与百合，中小火快速翻炒2分钟，加入煸炒过的虾仁，翻炒均匀。最后加入调味料，调味出锅。
第6步盛出装盘，特别鲜美。非常适合夏天的一道清淡小炒。
小贴士：
脊岭岛盐田虾仁自然化冻，之后需要先煸炒。 西芹与百合需要焯水。 调味可以根据个人口味！
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脊岭岛盐田虾仁披萨
食材明细：
脊岭岛盐田虾仁100克，披萨饼皮8寸，黄油20克，番茄沙司适量，番茄1个，黑胡椒适量，洋葱1个，青椒一些，火腿一支，口蘑3颗，马苏里拉奶酪150克
脊岭岛盐田虾仁披萨的做法步骤：
第1步申请成功了，好激动好激动，盐田虾化冻披萨皮参照悠悠小厨的，晚上有时间就做，我一次做三个，发好后速冻起来。做披萨之前拿出来化冻，大概二十分钟就可以了
第2步披萨酱的做法：番茄2个划十字用开水烫一下，去皮，切粒，洋葱小半个切粒，锅内下10克黄油，先炒洋葱，再下入番茄粒炒至有点软烂，下入番茄沙司和一点黑胡椒，翻炒至收汁。也可以省略这步，直接用沙司。这步忘拍了，随便分个图片看下用剩下的10克黄油炒蔬菜，不喜欢出水的都要可以，我用了口蘑和洋葱。稍微翻炒就好。盛出备用，然后虾仁氽水。
第3步披萨皮变软放一层披萨酱和芝士放上蔬菜和虾仁，青椒
第4步再把剩下的芝士都铺在上面，记住下面放四分之一，上面四分之三烤箱预热，准备好的披萨放入烤箱，上下火180度烤20分钟。
第5步开吃
小贴士：
我试了，觉得饼先烤15分钟拿出来放料再烤更好吃。
美极脊岭岛盐田虾
食材明细：
盐田虾9只，葱花适量，姜末3片，盐适量，料酒1勺，蒜3粒，蚝油半勺，糖适量，酱油适量
美极脊岭岛盐田虾的做法步骤：
第1步盐田虾有着超级好看的封面打开虾还有很多冰块，保鲜效果非常好hao
第2步把虾取出清洗干净，把虾线挑出放入一点点的盐花、一勺料酒腌制一下
第3步把蒜和姜切成末准备葱花
第4步锅里放入油把姜蒜末爆香
第5步把虾倒入，翻炒转色加入半勺糖、酱油、蚝油炒至入味
第6步最后撒上葱花上盘
第7步超级简单又好吃的盐田虾就做好咯
西芹百合虾仁
食材明细：
虾仁100克，新鲜百合200克，西芹100克，红椒50克。调料精盐2克，苏打粉1克，味精2克，蛋清1个，生粉2克，色拉油250克，绍酒2克，二汤5克。
西芹百合虾仁的做法步骤：
1、虾仁抽去泥肠，沥净水，加精盐、苏打粉、味精、蛋清、生粉上浆；百合取瓣洗净，西芹切粒，红椒切菱形片。
2、锅放油烧至四成热，将虾仁小火滑2分钟至熟倒入漏勺，锅留少油，烧至六成热后下西芹、红椒片大火略炒半分钟，放入绍酒、二汤、精盐、味精，勾薄芡，放入百合、虾仁一起炒匀即成。
小贴士：
特点
虾仁鲜滑，百合甜嫩，西芹翠绿。以百合谐音百年好合，寓祝新人白头到老。
制作关键
百合必须最后下锅，出菜要快，否则会发黑。
西芹炒百合
食材明细：
西芹200克，百合一只，枸杞适量，盐 糖 黑胡椒 油 鸡粉适量
西芹炒百合的做法步骤：
第1步准备好食材西芹洗净，抽取老经斜切片，百合剥掉外面的老皮，然后一片片剥下来，洗干净。枸杞浸泡
第2步煮开水将西芹焯熟捞出浸在冷开水中冷却，然后沥干
第3步炒锅加油烧七成热，加入焯好的西芹煸炒加入百合快快炒透明后
第4步加泡好的枸杞、糖、盐和鸡粉快速煸炒均匀。出锅前撒上黑胡椒就OK了装盘，就可以品尝了
小贴士：
还可以按自己的喜好加胡萝卜和坚果。
西芹百合
食材明细：
芹菜2根，百合2个，食用油1勺，盐3克，糖3克，耗油半勺，姜2片，淀粉半勺
西芹百合的做法步骤：
第1步芹菜洗净泡水焯水后过凉
第2步叶子去除凉拌食用鲜百合掰成片片芹菜切斜片炒锅中加1勺食用油炸香姜片
第3步放入芹菜大火快速翻炒并快速放入调料同时放入百合百合很容易成熟半勺淀粉加2勺清水拌匀
第4步水淀粉倒入锅里快速翻炒均匀关火淋几滴香油一气呵成清脆爽口的快手菜出锅摆盘上桌
小贴士：
这道菜全程体现一个快字 因为芹菜已经焯水 炒制时动作要麻利 才会清脆爽口
西芹百合炒腰果
食材明细：
主料：西芹适量，百合适量，腰果适量
辅料：盐适量，鸡粉适量
西芹百合炒腰果的做法步骤：
1，主料准备好
2，百合去头尾，掰成瓣 。西芹切小片
3，将西芹和百合焯水后迅速捞起，泡在冷水中备用
4，锅里放适量油，烧至温热后放入腰果
5，用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出，放凉备用，锅里留油
6，将西芹百合捞出控干，放入油锅里大火翻炒一分钟左右
7，放入放凉后的腰果
8，调入适量盐和鸡粉即可关火出锅
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