“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《杏鲍菇秒变鸡米花》，希望对大家有所帮助。
食材明细：
杏鲍菇1根，鸡蛋2个，面包糠适量，玉米淀粉适量，盐3g，五香粉1g，椒盐粉1g，孜然粉1g，黑胡椒粉1g，辣椒粉1g，番茄酱1碟，食用油适量
杏鲍菇秒变鸡米花的做法步骤：
第1步杏鲍菇1根切块装碗，加入盐3g拌匀腌制15分钟至出水，而后挤出水分
第2步碗中打入鸡蛋2个，加入五香粉1g、孜然粉1g、黑胡椒粉1g、椒盐粉1g、辣椒粉1g，拌匀将杏鲍菇依次裹上玉米淀粉，沾匀蛋液，再裹上面包糠
第3步锅中倒油烧热，放入杏鲍菇，小火炸至色泽金黄，捞出沥油蘸取番茄酱即可享用
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鸡米花
食材明细：
鸡胸肉适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，面包糠适量，淀粉适量
鸡米花的做法步骤：
第1步鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁。切好的鸡肉丁，加盐，胡椒粉，蛋清腌15分钟左右。准备三个碗，分别装上淀粉，打散的全蛋液，面包糠。腌好的鸡丁依次沾一层淀粉，一层蛋液，再均匀的裹上面包糠。
第2步取油锅，，油温约六成热时，下入准备好的生坯，半分钟后轻轻晃动锅子，炸至全鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可。
豆腐秒变抹茶布丁
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是豆腐秒变抹茶布丁。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：淡奶油100ml，内酯豆腐适量，
辅料：牛奶200ml，吉利丁4g，蜜红豆适量，抹茶粉4g，细砂糖20g，，
豆腐秒变抹茶布丁的做法步骤：
1. 内酯豆腐200g加入淡奶油100g，搅拌均匀
2. 奶锅倒入牛奶200ml、细砂糖20g、抹茶粉4g，开小火搅拌溶解均匀
3. 倒入吉利丁粉4g，搅拌溶解均匀，再倒入豆腐奶油泥，混合均匀，关火
4. 将混合液过筛倒入杯中，放入冰箱冷藏至凝固
5. 取出抹茶豆腐布丁，放上适量蜜红豆即可享用
自制鸡米花
食材明细：
琵琶腿四个，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，椒盐适量，玉米淀粉适量，食用油适量
自制鸡米花的做法步骤：
第1步准备琵琶腿四个洗净备用！去骨去皮切丁备用
第2步生抽、料酒、蚝油、椒盐、食用油适量腌5-10分钟加玉米淀粉搅拌
第3步这样状态就可以了热锅凉油，测油温丢一小块下去这样冒泡就行了！
第4步因为我是分两次炸的，全部炸完之后再回锅上个色搞定出锅开吃
小贴士：
这个是油炸食品偶尔解馋就好了！觉得剔肉麻烦的直接买鸡胸肉也可以！我做菜不加味精的所以家里没有味精，我个人觉得味道已经够了不需要味精提鲜！生抽跟蚝油、椒盐都是咸味的我就不加盐了，觉得淡了沾点番茄酱就好了
苦瓜鸡米花
食材明细：
鸡肉，苦瓜，蛋清，青红椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，味精，白糖，酱油，胡椒粉，生粉，吉士粉
苦瓜鸡米花的做法步骤：
1.鸡肉中加盐、蛋清、姜汁、蒜汁、吉士粉、生粉搅拌均匀，盐、糖腌制15分钟；
2.葱姜蒜末中加盐、味精、白糖、醋、胡椒粉、料酒、少许酱油、生粉，用水拌匀调成汁；
3.坐锅点火倒油，油热后将鸡米花放入炸成金黄色捞出；
4.锅中留少许油，将鸡米花、苦瓜、青红椒放入锅中，倒入调好的汁，翻炒均匀。
剩米饭秒变香脆仙贝
除了炒饭就是煮粥，剩米饭怎么能只有这两种归宿~小厨哥今天让剩米饭变身顶级食材，不浪费还美味，这么做出来的香脆仙贝全家人都抢着吃~
材料：
主料：米饭1碗，，
辅料：蜂蜜适量，酱油适量，海苔适量，，
剩米饭秒变香脆仙贝的做法步骤：
1. 案板铺保鲜膜，倒入米饭1碗铺开，再盖上一层保鲜膜。
2. 用擀面杖将米饭擀平，碾压出粘性。
3. 再用杯子压出圆形米饼。
4. 撕开保鲜膜，取出米饼摆在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热好的烤箱，170℃烤约5分钟。
5. 碗中倒入蜂蜜、酱油，搅拌均匀，取出米饼翻面，刷上酱汁，撒上海苔碎。
6. 再次放入烤箱烤约5分钟，取出晾凉即可享用~
绿豆汤秒变消暑凉糕
可以嚼着吃的绿豆汤!比冰淇淋更消暑哦
材料：
主料：绿豆200g，，
辅料：琼脂10g，开水适量，白砂糖15g，，
绿豆汤秒变消暑凉糕的做法步骤：
1. 绿豆200g洗净，装入密封袋，加入清水没过绿豆，密封，放入冰箱冷冻一晚
2. 将冻硬的绿豆放入汤锅，加入适量清水，开火煮沸
3. 加入白砂糖15g、寒天粉10g，搅拌至完全溶解
4. 将绿豆倒入碗中，盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一晚
5. 取出脱模切块，即可享用
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