“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你还记得哪些菜谱呢？以下是小编收集整理的“酱烧油炸藕”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
小葱一根，姜适量，蒜一瓣，蚝油一勺，生抽适量，胡椒粉少许，香油少许，油炸藕一堆
酱烧油炸藕的做法步骤：
第1步往切好的葱姜蒜里加勺蚝油，根据个人喜好加胡椒粉或者别的粉根据个人喜好加生抽香油，加水搅和匀了蘸点儿尝尝，看情况补糖补盐
第2步想办法把葱姜蒜扒拉到烧热的锅里随便划拉两下，扔油炸藕，懒得自己炸可以直接买现成的藕盒呀
第3步中小火煎到两面略硬整体烫手了倒提前调好的汁根据藕片厚度咕嘟个三五分钟，中途记得给它翻个面
第4步确认藕片热透并且有味儿，就可以关火往外挪啦撒上把小葱，完成了
97Msw.com相关知识
酱烧油渣萝卜
小时候妈妈熬猪油的时候我总是在边上守着，等着新鲜出炉的猪油渣，然后蘸着酱油吃，酥脆鲜香，那种香味至今难忘。
不过后来出于健康等原因的考虑，就很少熬猪油的了，偶尔也会在海鲜面馆加一份油渣，冷却后再被汤汁煮烧过的油渣早已没有那份香酥，倒是一种入口即化的绵糯，有人对它敬而远之，大抵是看到别人吃也一副嫌弃的样子。
虽然油渣登不了大雅之堂，但在民间食馆，它仍占有一席之地，比如宁波和舟山就有油渣芋艿羹的做法，此菜真的没有品相可言，看起来糊糊的一大碗，但是你若吃了，便会上瘾。走过三关六码头，吃过奉化芋艿头，这就是芋艿在宁波人心中的地位，芋艿和油渣同烧作羹，滑似银耳，糯如汤圆，咸中带鲜，简直妙不可言。
前些日子做酥饼，熬了猪油，剩下一碗油渣冷冻着，想着该把它消耗了，所以就有了这碗酱烧油渣萝卜，其实榨尽猪油的油渣已经没有什么油气，再加上也不过偶尔为之，大可不必如此忌讳。
萝卜本身无味，天生吸功大法，与别的东西同烧，会尽数把鲜香吸了去，所以最后吃不吃油渣已经无所谓，这萝卜软糯而不烂，饱满而多汁，跟吸足了鲜味的海绵似的，一口咬下去，口腔会瞬间充满汁水，舌尖不受控地将它们往下卷进去，于是吃了一块又一块
都说冬吃萝卜夏吃姜，秋冬时节多吃萝卜没坏处，不妨试一试。
酱烧油渣萝卜
材料：
主料：萝卜600克，油渣50克
调料：色拉油1汤匙，生抽2汤匙，黄豆酱1汤匙，蒜3瓣，糖1茶匙，盐适量，味精，葱少许
酱烧油渣萝卜的做法
1、萝卜洗净，切成5MM左右的厚片，再对切两片，成三角形；准备好葱花和蒜（蒜最好压碎，更出香味）。
2、锅中下油将蒜煸至金黄出香味，下入2汤匙生抽。
3、再加一汤匙黄豆酱，炒出酱香味。
4、倒入萝卜片翻炒到上色，再倒入油渣。
5、倒入适量水，水量稍没入萝卜即可，烧开后转中小火。
6、煮至萝卜半透明，轻轻一捅可捅穿的程度（如果汤汁很多，可以开大火收收汁），尝尝味道，根据个人口味酌情加盐、糖调味，关火后加少许味精，撒上葱花即成。
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
豆豉酱烧油豆腐
食材明细：
老干妈豆豉，海鲜酱，豆腐
豆豉酱烧油豆腐的做法步骤：
1、三小块嫩豆腐切片，放入油里煎炸，双面焦黄即可。（因为用的是嫩豆腐，所以轻拿轻放，呵呵）。
2、放一勺海鲜酱、一勺老干妈豆豉，没放盐和糖，上述两种佐料都足够了。起锅之前加入葱段，多放了一些葱白。
油炸藕园子怎么做好吃 油炸藕园子的做法,配方
油炸藕园子
年夜饭包含着团聚与喜庆。这道菜很适合年夜饭的主题。藕园子是老少皆宜的一道好菜。也是湖北的传统小吃。营养丰富易消化，金黄香酥的外皮，内里软绵中略带一点点的脆生。特
食材配方
主料：
肉馅
1000g莲藕
500g辅料：油
适量盐
适量姜
适量葱
适量糖
适量鸡精
适量胡椒粉
适量
做法 共6个步骤
1.新鲜的莲藕洗好刮去老皮
2.擦成短丝 尽量碎一些
3.肉馅加入糖 盐 油 盐 姜 葱 鸡精 胡椒等 一个方向搅拌肉出浆为好
4.然后加入莲藕搅拌均匀
5.用汤勺装入馅料是一个园子的分量 每次汤勺沾下水 免沾
6.一定要小火 炸到园子变金黄色即可
好吃的蛋香油炸藕
食材明细：
藕一节，鸡蛋一个，面粉两份，淀粉一份，香料粉适量，盐适量，小苏打少许，油大量
好吃的蛋香油炸藕的做法步骤：
第1步藕去皮收拾干净，努力切成薄片片，扔加了醋或者盐的水里泡着先根据个人口味往两份面粉一份淀粉里加香料粉和一丢丢小苏打
第2步搅和匀了磕上个鸡蛋，随便划拉两下看情况往里加水，搅和成没有明显面疙瘩用筷子挑起来能以流畅直线状态落回碗里的糊糊
第3步藕从水里捞出来，想办法去一下表面水分，看情况补盐锅里倒油烧到五六成热(大概是油面稍微能看到些青烟的程度)，收拾好的藕片裹上层糊糊，温柔的放到油里
第4步中小火炸到两面黄就可以捞出来继续炸下一锅啦，记得时不时给藕们翻个面炸好了直接吃，或者看心情撒粉蘸酱，一次吃不完记得装袋扔冰箱
第5步来，张嘴~非常努力也没能把藕切薄担心它不熟或者没盐味儿的胖又，可以把第一步的泡水换成扔盐水里煮个几分钟
第6步其实是个不健康小零嘴，多吃两片就腻了那种，等我明天研究个别的吃法抢救一下吧
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